버터브로트
Butterbrot | |
| 유형 | 샌드위치 |
|---|---|
| 원산지 | 독일. |
| 주성분 | 빵, 버터 |
독일어 버터브로트(Butterbrot:butter bread=butter with butter)는 버터를 바른 빵의 한 조각을 묘사하고 있다. 빵의 조각은 치즈, 달콤한 토핑, 소시지 한 조각과 함께 제공될 수 있고 여전히 버터브로트라고 불린다. 공식 독일어와 구어체 독일어의 단어와 버터브롯의 다른 방언들(베레게테 브로트 - 치즈, 소시지 등과 다른 것), 간단히 브렛("빵"), 버터스툴, 스툴레, 슈니트(모두 낮은 독일어/베를리네리네르쉬 방언), 보테람(콜로그어 방언, cf)이다. 네덜란드 보터햄), 뷔테르켄(Lower Line 방언)에서 베메(Upper Saxon Germany) 또는 크니프테(Ruhrdeutsch)까지. 비록 그것이 점점 더 다른 음식으로 대체되고 있지만, 그것은 독일에서 흔한 주식으로 남아있다. 1999년 이후 9월 마지막 금요일은 독일 농업산업 마케팅 기구에 의해 버터브롯의 날로 제정되었다.[1] 러시아인들은 베드로 대왕 통치 기간인 17세기 초에 아마도 일찍부터 뉴 하이 독일어(Butterbrot)로부터 부테르브로드(buterbrod, ууррара)라는 용어를 채택했다.[2] 현대 러시아어에서 이 용어는 빵 조각 위에 있는 재료가 무엇이든 간에 더 일반적인 의미를 가지고 있다. 러시아어에서 아제르바이잔어, 벨라루스어, 그루지야어어, 카자흐어, 우크라이나어, 리투아니아어 등으로 부터브로드(buterbrod)라는 용어가 채택되었다.
샌드위치와의 비교
버터브롯은 보통 빵의 한 조각이고 버터나 마가린 위에 한 가지 재료가 있다. 아침 식사로, 이 성분은 달콤한 경향이 있고, 마멀레이드, 잼, 꿀, 초콜릿 스프레드, 헤이즐넛 스프레드 또는 덜 흔한 땅콩 버터일 수 있다. 저녁 식사나 도시락으로, 그리고 종종 아침 식사로도 버터브롯은 그 위에 뭔가 맛있는 것을 얹어 먹는데, 보통 차가운 고기나 치즈나 얇게 썬 독일산 우르스트의 큰 조각이나 수많은 크림치즈 품종 중의 하나, 또는 슈니첼 전체나 반토막으로 된 고기 패티, 또는 딱딱한 삶은 달걀 조각이나 달걀 샐러드, 또는 다른 스프레드 가능한 c.리아미 샐러드, 훈제 연어, 또는 다양한 맛들이 간우스트처럼 퍼지고, 또한 다양한 채식주의자들의 확산도 포함된다. 도시락으로 만든 버터브롯은 접어서 다루기 편하도록 할 수 있으며, 따라서 샌드위치와 유사하다. 오스트리아에서 버터브로트는 버터를 바른 빵 한 조각만을 가리킨다. 토핑이 추가되면 토핑(예: Késebrot "치즈 빵", Wurstbrot "sausage 빵")의 이름을 따서 토핑이 추가된다.
영국 샌드위치와 독일어권 국가의 버터브로트의 파생상품은 어떤 면에서 차이가 있다. 버터브롯은 보통 독일어를 사용하는 국가들의 전형적인 빵 종류로 만들어지는데, 영국식 샌드위치 조각에 비해 훨씬 단단하고 즙이[clarification needed] 많고 맛이 풍부하며 바삭바삭한 껍질이 있다. 한 가지 인기 있는 종류는 볼콘브로트(Wollkornbrot, wholegrain bread)로, 사워도우를 레저제로 사용하기 때문에 신맛이 가득하고, 보통 밀가루로 만든 빵이 가장 흔한 품종임에도 불구하고 호밀을 함유하는 경우가 많다. 볼코른브로트는 맛, 모양, 색깔 등과 관련하여 수십 가지 품종으로 존재한다. 하지만 독일인들은 또한 많은 종류의 흰색 또는 혼합 빵 종류를 알고 있다. 바게트나 시아바타는 모든 슈퍼마켓에서 매우 흔하다. 그리고 많은 현대 독일 가정들은 토스트와 함께 토스트를 아침식사로 먹는 것이 더 싸고 빠르기 때문이다. 또 다른 매우 인기 있는 빵 종류는 브뢰첸인데, 그 중 수많은 품종이 가능한 형태, 크기, 그리고 가능한 밀가루 조합으로 만들어진다.
아마도 더 중요한 것은 버터브롯이나 샌드위치 위에서 먹는 것과 관련된 차이점일 것이다. 비록 예외가 존재하지만, 버터브롯은 일반적으로 샌드위치처럼 확장되지 않는다. 치즈 한 조각과 한 조각 또는 (가느다란 조각의 경우) 아마도 상추, 토마토, 피클, 양파, 겨자, 마요네즈 등을 첨가한 두 조각의 차가운 고기가 일반적으로 충분하다고 여겨진다. 개별 선호도에 따라서만 발생한다. 또한 빵의 비율과 "토핑"은 비교적 일정하며, 두꺼운 화려한 샌드위치 속은 버터브롯과 거의 동등한 것이 없다.
독일어 사용자들은 독일식 버터브로트와 영국식 샌드위치를 영어 단어 "샌드위치"로 구분한다.
현재사용
독일어를 사용하는 국가에서는 지난 40년 동안 아침식사로 뮤즐리, 아침식사 시리얼 또는 토스트와 낮 동안 포장된 빵집 상품에 의해 버터브롯이 점차 대체되었다.
그럼에도 불구하고, 그것은 많은 독일인들 사이에서 흔한 주식으로 남아있다. 게다가 그것은 저녁에도 여전히 인기가 있다. 등산 여행 때도 많이 먹는다. 독일의 많은 지역에서 버터브롯은 여전히 학교나 직장에서 두번째 아침식사로 매우 흔하다(예: 패스트푸드보다 훨씬 더 자주 먹는다.
보통 매년 9월 독일 농업 중앙마케팅협회(CMA, 농업계의 지금은 없어진 로비단체)가 '독일 버터브로트의 날'을 선포하곤 했다. 2006년 제8회 버터브로트 데이의 모토는 "재체험 즐거움"[3]이었다. 그 기념일은 많은 "...의 날" 중 하나였고 독일에서는 잘 알려지지 않았다.
러시아, 우크라이나, 벨로루시, 그리고 다른 구소련 공화국들에서 부터브로드는 어떠한 쇠퇴도 겪지 않았고 음식의 흔한 주식으로 남아있다. 그것은 보통 샌드위치와 구별된다. 러시아어에서는 ндчч ((샌드위치)라는 용어가 같은 정도로 난센스화되지 않고 부터브로드만큼 오랫동안 사용되지 않았으며, 보통 샌드위치는 어느 정도 재료가 있는 빵 두 조각에만 사용되는데, 특히 패스트푸드 체인점과 레스토랑에서 만든 샌드위치가 그렇다.
도시 전설
버터브로트는 항상 버터를 바른 쪽이 아래쪽으로 향하게 하여 바닥에 떨어진다고 하는데, 머피의 법칙의 예다. 일반적인 설명은 특히 빵에 누텔라나 잼과 같은 토핑이 추가된 경우 윗면이 아래 면보다 무겁다는 것이다. 다른 하나는 테이블의 공통 높이에 묶여 있다. 이 주제는 독일 어린이 시리즈인 'Die Sendung mit der Maus'와 과학적인 독일 TV 시리즈인 'Quarks & Co'를 포함한 다양한 출처들에 의해 연구되었다.
고양이 등에 버터브롯을 묶으면 어떤 일이 벌어질지 농담하는 경우가 많은데, 고양이 등에 붙어 있는 가상의 버터 바른 토스트가 가끔 농담이 나오는 것과 같은 방식으로 고양이에게 여전히 대중적인 공리를 존중할 것인지, 고양이에게 "항상 발에 착지할 것"인지, 아니면 버터브롯이 "스트론"인지를 놓고 논란이 일기도 한다.게르"는 고양이를 등에 엎드리게 하는 것으로, 또는 고양이가 단순히 공중부양을 하는 것으로, 착륙에 대한 두 가지 기준을 모두 충족시킬 수 없기 때문에 때때로 유머러스하게 제안된다.
참고 항목
참조
- ^ "Tag des Deutschen Butterbrotes". berlinonline.de. Archived from the original on 1 October 2011. Retrieved 18 October 2010.
- ^ Что такое БУТЕРБРОД - Этимологический русскоязычный словарь Фасмера - Словари - Словопедия
- ^ "Presseportal: CMA - 9. Tag des Deutschen Butterbrotes / Am 28. Septem…". www.presseportal.de. 22 October 2007. Archived from the original on 22 October 2007. Retrieved 20 May 2020.
