이포하이트커피

Ipoh white coffee
이포하이트커피
Ipoh White Coffee, Old Town Kopitiam in Australia.jpg
호주 멜버른의 올드타운 코피티암에 있는 아이포 화이트 커피 한 잔.
원산지이포(말레이시아
지역 또는 주동남아
관련 민족 요리말레이시아
서빙 온도핫 또는 콜드
주요 성분커피 분말, 연유

이포 화이트 커피는 말레이시아 페락주 이포에서 유래한 인기 커피 음료로 론리 플래닛이 선정한 3대 커피타운에 이름을 올렸다.커피 원두를 팜오일 마가린과 함께 볶아 연유[1]함께 제공한다.

오리진스

'화이트 커피'라는 용어는 19세기에 현지 주석 [2]광산으로 일하러 온 중국인 이주자들에 의해 소개된 중국 이름을 문자 그대로 번역한 데서 유래했다.커피 원두 자체는 사실 하얀색이 아닙니다; 그 색은 최종 제품에 섞은 우유에서 나옵니다.

말레이시아에서, 원래의 하얀 커피는 이포에서 시작되었고 마가린에 볶은 콩으로 만든 음료로 달콤한 연유와 함께 제공되었습니다.이런 스타일의 커피는 전국적으로 계속 인기가 있다.하지만, 말레이시아의 "화이트 커피"는 종종 단순히 음료가 어떻게 준비되고 제공되는지를 언급한다 - 마가린과 함께.

마가린 볶음 커피 원두가 약간 캐러멜화된 맛 때문에 비정통적인 것을 발견하는 해외 관광객들은 종종 말레이시아 고유의 커피 원두가 "화이트 커피빈"이라고 불리는 것이라고 착각하게 된다.사용되는 콩은 항상 연한 색으로 볶은 수입 콩이다.

국내 커피 제조업체들은 인스턴트 커피 분말과 비유제품 크리머, 화이트너, 설탕을 섞어 화이트 커피로 판매하고 있다.이 혼합물은 집에서나 사무실에서 말레이시아 사람들이 쉽게 준비할 수 있는 커피 음료로 선호합니다.그러나, 일부 제조업체들이 현재 혼합물에서 설탕을 제거하고 2-in-1 혼합물을 무설탕 화이트 커피로 판매하면서, 매일 인스턴트 커피에 무설탕 크리머와 설탕을 섞는 것을 권장하는 것은 서서히 의문시되고 있다.

스타일

화이트 커피 한 잔.

전통적으로 말레이시아식 '블랙' 커피 로스팅(Kopi-O)은 원두를 설탕, 마가린, [3]밀과 함께 볶아 만든다.

반면에, '화이트' 커피는 마가린만 첨가하고 설탕은 전혀 첨가하지 않아 덜 진한 로스트를 만든다.Ipoh White Coffee는 인스턴트 [1]버전으로도 폭넓게 구입할 수 있습니다.그것은 [4]때때로 저녁 식사 후에 소비된다.

중국어로 'Ipoh White coffee'라는 총칭은 "Ipoh White coffee"이다.일반적으로 흰색을 의미하는 Baak6 """(: baii)는 이 경우 색상과 무관하지만 커피의 볶는 방법에 대한 언급이다.중국어로, Bai는 또한 '없음' 또는 '없음'을 의미한다.

A glass of Iced Ipoh White Coffee with straw
말레이시아 이포 멘글렘부의 아이스 이포 화이트 커피 한 잔

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b Simon Richmond (2007). Malaysia, Singapore & Brunei. Ediz. Inglese. Lonely Planet. pp. 148–. ISBN 978-1-74059-708-1.
  2. ^ Avran, Dave (10 September 2019). "Intriguing and interesting inception of Ipoh White Coffee". Free Malaysia Today News.
  3. ^ Liew Siew Ling; Nik Ismail Nik Daud; Osman Hassan (6 September 2000). "Determination Of Coffee Content In Coffee Mixtures" (PDF). Malaysian Journal of Analytical Sciences. 7 (2): 327–332. Retrieved 29 October 2016.
  4. ^ Khaw, Eu Hooi (14 December 2001). "A Tried and Tested Roast Turkey". New Straits Times. p. 5. Retrieved 31 December 2009.