기낭강

Ginanggang
기낭강
Ginanggang (Philippines) - grilled saba bananas - 01.jpg
대체 이름기낭강, 기낭강, 사징기낭강, 기낭강 나싱
원산지필리핀
지역 또는 주민다나오
주성분바나나, 버터 또는 마가린, 백설탕

기낭강, 기낭강, 또는 기낭강(세부아노 발음: [지나ŋ'gaŋ])은 꼬치 바나나를 마가린으로 닦고 설탕을 뿌려 구운 간식이다. 필리핀 민다나오 섬에서 유래한다.[1] 그것은 문자 그대로 세부아노에서 "구운"을 의미한다.[2]

기낭강은 필리핀에서 사바(Cardaba 바나나라고도 알려진 요리용 바나나)라고 불리는 바나나의 한 종류로 만들어진다. 바나나는 껍질을 벗기고, 꼬치를 꼬챙이에 끼운 다음, 숯불에 구워진다. 겉면이 가볍게 그을리면 석쇠에서 떼어내어 마가린을 바르고 설탕을 뿌린다. 리퍼 사바 바나나가 선호된다는 점에서 바나나 큐와는 다르다; 바나나는 나중에 튀기고 꼬챙이에 꽂는 대신 실제로 스틱에 구워지고, 사용되는 설탕은 흰 식탁용 설탕으로 (요리 후 발라진다)[3][4] 캐러멜화되지 않는다.

5월 둘째 주 일요일, 바랑게이 포블라시온, 투보드, 라나오 델 노르트에서는 산 이시드로 래브라도르를 기리는 "기낭강 축제"가 열린다.[5][6]

참고 항목

참조

  1. ^ "Filipino Street Foods". Lutong Pinoy Recipe. Retrieved December 27, 2010.
  2. ^ "ginanggang - ganggang". English to Binisaya - Cebuano Dictionary and Thesaurus. Binisaya.com. Retrieved December 18, 2014.
  3. ^ "Ginanggang". Kusinera Davao. June 10, 2010. Retrieved December 18, 2014.
  4. ^ "Filipino Style Grilled Banana aka Ginanggang". The Simple Life. February 19, 2014. Archived from the original on December 18, 2014. Retrieved December 18, 2014.
  5. ^ "Brgy. Poblacion, Tubod celebrates "Ginanggang Festival"". Provincial Government of Lanao Del Norte. Archived from the original on December 18, 2014. Retrieved December 18, 2014.
  6. ^ "Tubod town's 'Ginanggang Festival'". SunStar Cagayan de Oro. June 10, 2010. Archived from the original on December 18, 2014. Retrieved December 18, 2014.


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