루치

Luchi
루치
Luchi Thali.jpg
루치
유형플랫브레드
원산지인도,
방글라데시
지역 또는 주벵골어
연합국 요리인도, 방글라데시
서빙온도뜨겁다
주성분마이다가루
변형푸리, 바토라

루치(Bengali: লুচি)는 벵갈 지방에서 유래한 마이다 밀가루로 만든 튀긴 납작빵이다.[1][2] 루치는 특히 인도의 아삼, 오디샤, 웨스트벵골, 트리푸라 주와 이웃 나라 방글라데시에서 인기가 있다.

그것은 특히 알루어 덤이나 코샤 망쇼와 함께 먹는다. 루치는 쌀이나 쌀가루를 포함하지 않기 때문에 에카다시의 경우처럼 [3]쌀을 피해야 할 때, 의식이나 비슷한 경우를 믿는 사람들에게 인기 있는 주식이다. 이런 의식적인 예에서는, 주된 음식은 채식주의자가 되어야 하기 때문에, 루치는 덤알루나 비슷한 채식주의 음식을 선호한다. 이러한 제한이 의무화되지 않은 경우에, 루치와 코샤 망쇼는 종종 인기 있는 조합이다.[4]

사다 알루르 토카리(녹색 차일스가 들어간 감자)와 로소골라 공 2개를 넣은 루치

참고 항목

참조

  1. ^ Dubey, Krishna Gopal (27 September 2010). The Indian Cuisine. New Delhi: PHI Private Learning Limited. p. xvi. ISBN 9788120341708.
  2. ^ Ved, Sonal (27 September 2010). Tiffin: 500 Authentic Recipes Celebrating India's Regional Cuisine. New York, NY: Black Dog & Leventhal. ISBN 9788120341708.
  3. ^ "Scientific Explanation: Why you shouldn't have rice on Ekadashi, 31st October 2017". India TV News.
  4. ^ "Luchi and kosha mangsho: every bengali's favorite guilt food". My Numberless Dreams.


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