말레이시아 요리 목록

List of Malaysian dishes

말레이시아 요리에서 발견 요리 목록이다.

주식

이름 이미지 기원/인기 유형 설명
암바왓
Ambuyat in Bandar Seri Begawan Brunei.jpg
사라왁사바라부안 (브루나이에서 인기) 전통음식 쌀 교체. 사바사라왁 원주민의 주식.
비훈 Rice vermicelli.jpg 전국적인 쌀국수 쌀국수의 얇은 형태.
풀루트 Uli.jpg 전국적인 쌀만두 또는 떡 그것은 찹쌀로 만들어졌다.
케투팟 Ketupat2.jpg 전국적인 쌀만두 또는 떡 그것은 짜낸 야자잎 파우치가 담긴 다이아몬드 모양의 용기 안에 쌀로 싸서 만든 것이다.
크웨이 티우 Kwetiau basah raw kwetiau.jpg 전국적인 쌀국수 쌀로 만든 국수의 일종으로 무질서하게 뻗은 모양을 하고 있다.
레망 Piece of Lemang.jpg 말레이, 미낭카바우, 오랑아슬리 밥요리 찹쌀과 코코넛 밀크, 소금으로 만든 말레이 전통 음식으로, 바나나 잎이 줄지어 있는 속이 빈 대나무 막대에 밥을 지어 대나무에 달라붙지 않도록 했다.
Mama instant noodle block.jpg 전국적인 국수 납작하게 말아서 자르거나, 늘이거나, 밀어내거나, 길게 끈이나 끈으로 만드는 무연고 반죽으로 만든 식품.
나시푸티 Nasi putih in Indonesia.JPG 전국적인 주식으로 찐 밥.

메인 요리

이름 이미지 지역 유형 설명
아얌 바카르 Set menu Ayam Bakar Tempe Tahu.jpg 전국적인 닭구이 숯불구이 양념치킨.
아얌고렝 Ayam goreng in Jakarta.JPG 전국적인 닭튀김 코코넛 오일에 튀긴 양념 치킨.
아얌 케캡 Ayam Kecap 2.jpg 남부 반도 치킨 은 달콤한 간장에 끓이거나 쪄서 만들었다.
아얌 퍼시크 Ayam Golek.jpg 동해안 반도 닭구이 카레와 같은 소스를 곁들인 구운 닭고기.
아얌탄도리 Tandoori.JPG 전국적인 닭볶음료 요구르트에 양념한 구운 닭고기와 탄두르에 양념.
아삼 페다스 물고기 말라카 접시
콩나물치킨
BeanSproutsChicken.jpg
이포, 페락 접시 기름으로 맛을 낸 가벼운 소스와 함께 제공된다.
차이 토우케이
Chai tow kway.jpg
전국적인 보통 요리
(딤섬)
다양한 딤섬.
카레 전국적인 접시 인도 요리에서 유래되었다.
피시볼
Fishball closeup.jpg
전국적인 일반음식 물고기로 만든 작은 공.
굴라이
Gulai ayam.JPG
전국적인 카레 두껍고, 풍부하고, 매운 카레 소스로 요리된 고기.
이칸 바카르
Ikan bakar.jpg
전국적인
(말레이시아 반도에서 인기)
해물요리 보통 삼발이새우 페이스트와 함께 먹는다.
이칸고렝 Goreng ikan merah Palopo.JPG 전국적인 생선튀김 코코넛 오일에 튀긴 생선/해물 튀김
카리 아얌 Indian Curry Chicken.jpg 전국적인 카레 요리 닭고기와 향신료를 이용해 조리된 카레 요리의 일종.
카리 캄빙 Curry Goat and Rice.jpg 반도말레이시아 카레 요리 양고기나 양고기를 이용해 요리하는 카레 요리의 일종이다.
베게딜 Perkedel kentang.JPG 남부 반도 튀김요리 인도네시아의 자바 음식에서 유래되었다. 간 감자, 다진 고기, 껍질을 벗기고 갈아놓은 옥수수나 두부, 또는 다진 생선으로 만든다. 대부분의 흔한 퓌켈은 으깬 감자로 만들어진다.
런당 Lamb rendang.jpg 전국적인 고기요리 코코넛 밀크에 조린 쇠고기 덩어리와 매콤한 두툼한 카레 그레이비.
텔루르핀당 Telur pindang.JPG 남부 반도 계란 요리 소금, 샬롯 껍질, 찻잎 그리고 다른 향신료를 섞은 물에 삶은 삶은 삶은 계란.
템포야크이칸파틴 Tempoyak Ikan Patin 5.JPG 반도북동해안 피시 카레 메기는 달콤하고 매콤한 발효 두리안 카레에 나온다.
오탁오탁
YosriOtakOtak.jpg
전국; 조호르 무아르에서 인기 생선 고기와 향신료로 만든 케이크 종류 전통적으로 바나나 에 쪄서 포장하거나 코코넛 잎에 구워 낸다.
굴 오믈렛
Oyster omelette - Singapore style.JPG
아시아
해물요리 이 요리는 주로 작은 로 구성된 속을 넣은 오믈렛으로 구성되어 있다.
사타
Sata.jpg
테렝가누 전통음식 바나나 잎에 싸서 석쇠에 익힌 생선살 양념으로 구성된다.
사테이
Satay hawker.jpg
전국적인 접시 말레이시아의 모든전역에서 식당과 거리에서 찾을 수 있다.
사테이 셀럽 말라카, 페낭 접시 말라카페낭에서 인기가 있다.

수프

이름 이미지 지역 유형 설명
수프 캄빙
Sup Kambing Stall 001.jpg
전국적인 수프 말레이시아 전역에서 찾아볼 수 있다.
용타우푸
Yong tau foo sweet.jpg
전국적인 수프 중국 수프 요리의 일종.
아얌판수 사라왁 수프 양념과 함께 대나무로 조리된 닭 수프. 말레이시아 사라왁에서 인기 있는 요리.
박쿠테
Bak kut teh zz.jpg
클랑, 셀랑고르 수프 허브와 향신료가 어우러진 복잡한 육수에 고깃국물 돼지갈비로 구성된 국물, 돼지뼈와 함께 몇 시간 동안 끓인다.

이름 이미지 지역 유형 설명
아팜 Kue apem Pasar Terapung Lok Baintan.jpg 전국적인 팬케이크 쌀가루, 코코넛 밀크, 효모, 야자당 등으로 만든 찐 반죽으로, 보통 갈은 코코넛과 함께 나온다.
차파티
Chapati2.JPG
반도 플랫브레드 얇고 무연탄한 납작한 빵은 19세기 초 이민자들이 인도에서 가져왔다. 보통 소고기나 양고기 카레와 함께 나온다.
도사이
Tosai - Mega Curry House MYR1.30.jpg
반도 발효 크레이프 또는 팬케이크 타밀 인도 요리에서 유래되었다.
무르타박
MURTABAK 1 0031.jpg
전국적인 팬케이크 중동에서 유래되었고 인도 요리에서도 유래되었다.
나안 Naan shiva.jpg 전국적인 플랫브레드 오븐에 굽고 기름에 절인 납작한 빵. 이것은 보통 처트니나 카레와 같은 소스의 배열과 함께 먹는다.
램리 버거
RamlyBeefBurger.jpg
전국적인 햄버거 말레이시아 전역에서 볼 수 있지만 주로 셀랑고르와 쿠알라룸푸르에서 볼 수 있다.
로티카나이
Canaimaking.jpg
전국적인 플랫브레드 인도 요리에서 유래되었다.
로티얄라 전국적인 팬케이크 카레와 함께 제공된다.
로티 존
Roti John - served.jpg
전국적인 샌드위치 말레이시아와 싱가포르에서 인기 있는 말레이 샌드위치.

샐러드

이름 이미지 지역 유형 설명
아카르
Acar-Singapore Chom Chom.jpg
전국적인 조미료샐러드 인도네시아, 말레이시아, 싱가포르에서 볼 수 있는 피클링의 일종이다.
키닐로 Fish kinilaw.JPG 사바 샐러드 세비체처럼 식초에 의존해 성분을 변성시키는 요리 과정. 보통 날 해산물을 준비할 때 사용한다. 살짝 익힌 고기나 채소를 준비하는 데도 사용할 수 있다.
파셈부르
Pasembur.jpg
페낭 샐러드 인도 샐러드의 일종.
포피아
YosriPopiaGoreng.jpg
전국적인 스프링 롤 말레이시아 주변의 노점상에서 찾아볼 수 있다.
로작
Mamak rojak.jpg
반도 샐러드 인도네시아, 말레이시아, 싱가포르에서 흔히 볼 수 있는 전통적인 과일과 야채 샐러드 요리.
울람 (살라드)
Raw vegetables for ulam - West-bound Temerloh Rest Stop.jpg
전국적인 샐러드 그냥 그대로 먹거나 오이, 양배추, 가지와 함께 먹을 수 있다.
유성
Yeesang.JPG
전국적인 샐러드 중국의 설날 동안 소비된다.

국수 요리

이름 이미지 지역 유형 설명
판미
Ban mian.jpg
전국적인 국수 요리 하카 요리에서 유래되었다.
샤르 크웨이 티우
Char kway teow.jpg
전국적인 국수 요리 납작한 쌀국수로 만든 말레이시아와 싱가포르에서 인기 있는 국수 요리.
커리 미
Malaysian noodles-Curry Mee-01.jpg
말레이시아 국수 요리 보통 얇은 노란 계란 국수 또는/그리고 매콤한 카레 수프, 칠리/삼발, 코코넛 밀크를 곁들인 얇은 미훈과 말린 두부, 새우, 오징어, 닭, 달걀, 민트 잎으로 만들어진다.
오리국수 말레이시아 페낭 국수 수프 약초를 섞은 뜨거운 국물에 오리고기미수아라고 알려진 날씬한 흰 국수 등의 재료로 구성된다.
홉키엔 미
Newton HokkienMee.JPG
전국적인 볶음면 동남아시아 여러 나라(대부분 말레이시아와 싱가포르)에서 근무했으며, 중국 남동부의 푸젠성에서 온 이민자들에 의해 그곳으로 옮겨졌다.
락사
Penang laksa.jpg
페낭과 펄리스와 게다 (페라크의 이포쿠알라 캉사르), 요호르와 사라왁과 켈란탄이다. 국수 수프 유명한 것은 페낭 락사다.
락사 사라왁 사라왁 국수 수프 말레이시아 사라왁에서 매우 인기 있는 요리.
로르 미
Lor mee zz.jpg
전국적인
(싱가포르에서 인기)
국수 요리 중국제 국수 요리 중 하나.
마지고렝
Maggi Goreng.jpg
말레이시아 라면 말레이시아에서 인기 있는 라면 종류.
미반둥무아르
Mee Bandung Muar.jpg
무아르, 요호르 국수 요리 무아르의 전통 국수 요리.
미고렝
Mi goreng.JPG
전국적인 국수 요리 중국 요리에서 유래되었다.
미헤일람
미콜록 쿠칭, 사라왁 국수 요리 사라왁 쿠칭에서 인기 있는 면의 일종.
Mee pok
Bakchormee.JPG
전국적인 국수 요리 중국 국수의 일종.
미 레보스
Mee rebus.JPG
말레이시아
(싱가포르에서 인기)
삶은 국수 요리 말레이시아와 싱가포르에서 인기 있는 국수 요리.
미시암
MeeSiam.jpg
반도말레이시아
(싱가포르에서 인기)
샴 국수 얇은 쌀국수의 한 종류.
미섭
미훈섭
소토
MeeSoto.JPG
전국적인 전통적인 국수 요리 인도네시아와 말레이시아에서 인기 있는 국수 요리 중 하나이다.
원통면
WantonMee.JPG
전국적인 국수 요리 광동요리에서 유래되었다.

밥그릇

이름 이미지 지역 유형 설명
바나나잎밥
Bananaleafrice001.jpg
반도말레이시아 밥요리 인도 요리에서 유래되었다.
브리야니 반도말레이시아 밥요리 인도 요리에서 유래된 조호르 바투파하트에는 유명한 현지판도 있다.
아슈라 부부르 YosriBuburAsyura.jpg 반도말레이시아 곡물로 만든 죽의 종류.
부버 페다스 Bubur 100618-4100 sbs.jpg 사라왁 곱게 간 볶은 쌀과 갈은 코코넛으로 만든 죽의 일종. 라마단 기간 동안 인기가 있다.
클레이팟 치킨 라이스
Claypot rice xx.JPG
전국적인 밥요리 보통 중국 소시지와 함께 나온다.
하이난산 닭밥
Hainanese Chicken Rice.jpg
전국적인 밥요리 하이나인 이민자들에 의해 파생되었다.
나시 암봉 셀랑고르, 조호르 밥요리 서해안의 인기 있는 말레이시아 자바 요리, 특별한 날에 먹는다.
이코노미 라이스 전국적인 밥요리 쌀요리는 일종의 단백질과 야채와 함께 먹는다.
나시 다강
Mak ngah nasi dagang.jpg
켈란탄, 테렝가누 밥요리 코코넛 밀크에 찐 밥과 생선 카레, 코코넛 튀김, 삶은 계란, 야채 피클 등 여분의 재료로 구성된 요리.
나시 고렝
Kota Kinabalu food market.jpg
전국적인 밥요리 인도네시아와 말레이시아에서 인기 있는 음식의 한 종류.
나시 고렝 파타야
Nasi goreng pattaya.png
반도말레이시아 밥요리 계란 후라이닭볶음밥을 덮거나 싸서 만든 말레이시아 요리. 그것은 종종 고추장과 오이와 함께 나온다. 그 이름은 태국의 파타야에서 왔다.
나시 후잔 파나스 동해안 반도 밥요리 무지개밥은 일종의 단백질과 야채와 함께 먹는다.
나시 이틱 전국적인 밥요리 조림 또는 구운 오리와 담백한 쌀로 만들어진다.
나시 칸다르
NasiKandar.jpg
페낭 밥요리 페낭에서 유래된 말레이시아 북부의 인기 있는 요리.
나시 케불리 파항 밥요리 염소 육수, 우유, 기에 익힌 밥 요리. 보통 Mawlid 동안 제공된다.
나시케라부
Nasi kerabu.jpg
켈란탄, 테렝가누 밥요리 나시울람의 일종으로, 푸른 빛깔의 밥을 말린 생선이나 프라이드 치킨, 크래커, 피클, 기타 샐러드와 함께 먹는다.
나시 쿠닝 전국적인 밥요리 말레이시아의 인기 있는 요리는 보통 특별한 날에 제공된다.
나시 르막
Nasi lemak 01a.jpg
전국적인 밥요리 코코넛 밀크로 조리된 향긋한 밥과 말레이시아의 국민 음식으로 꼽히는 말레이시아에서 흔히 볼 수 있는 '판단' 잎사귀가 대표적이다.[1]
나시민야크 테렝가누 밥요리 말레이시아의 유명한 동해안의 요리는 보통 결혼식에 제공된다.
나시 파프릭 밥요리
나시 토마토 서해안 반도 밥요리 서해안의 인기 있는 말레이시아 음식으로, 보통 아얌 마작 메라와 함께 먹는다.
나시 툼팡 켈란탄 섬 밥요리 켈란탄에서 유래한 말레이시아의 유명한 동해안 음식이다.
나시 울람
Nasi Ulam Betawi.jpg
켈란탄 섬 밥요리 각종 허브와 야채, 향신료를 섞고 각종 반찬을 곁들인 찐 밥 요리.

간식들

이름 이미지 지역 유형 설명
케로팍 (크래커) 전국적으로, 특히 말라카, 풀라우 팡코르, 루무트와 같은 해안 도시들 과자 말레이시아에서 인기 있는 간식, 특히 축제 기간 동안 많은 사람들의 집에서 제공된다. 많은 식료품점과 슈퍼마켓에서 볼 수 있는데, 말레이시아에서 인기 있는 가정용 브랜드의 예로는 로타 새우 크래커와 마이 리얼 풀라우 팡코르 새우 크래커가 있다.[2] 말레이시아에서 가장 인기 있는 새우 크래커 중 하나는 케로팍 우당 게라가우 멜라카이다.
젬푸트젬푸트
(코코도크, 쿠쿠르)
YosriJemputBawang.jpg 말레이시아 프리터형 스낵 전통적인 말레이시아 프리터 스낵은 밀가루로 만들어지고 바나나, 멸치, 새우, 양파 또는 향미용 옥수수에서 선택할 수 있으며 밀가루만으로 만들 수도 있다.
카레 퍼프
Karipap.jpg
전국적인 과자 간식이나 쿠이의 일종. 보통 닭고기와 감자에 말린 카레를 넣어 속을 채운다.
렘페익 셀랑고르와 조호르 과자 다른 재료와 함께 밀가루로 만들어 바삭바삭한 밀가루 반죽으로 묶거나 코팅한 깊은 맛의 자바 크래커.
미 시푸트 무아
Mee Siput Muar.png
무아르, 요호르 과자 크래커 다른 재료와 함께 밀가루로 만든 동그란 모양의 말린 누들 튀김 과자로 삼발과 함께 먹는다.
케로포크레코르
Keropok lekor in Terengganu, Malaysia.jpg
테렝가누 과자 물고기로 만든 케로팍.
피상고렝
Goreng Pisang.jpg
전국적인 과자 밀가루에 찍어 튀긴 바나나.
Akok (음식) 켈란탄 주에서 인기 과자 계란, 밀가루, 흑설탕으로 만든 TRADIONal Kelantanese 디저트 과자.

보존육

이름 이미지 지역 유형 설명
박과 전국적인 말린 고기
벨루탁 브루나이와 사라왁 철갑상어 고기로 만든 소시지.
차슈
Charsiu.jpg
전국적인 돼지고기 고기 구운 고기의 일종.
순대
Chinesesausageunpackaged.jpg
전국적인 돼지고기 고기 돼지고기로 만든 소시지.
페카삼 말레이시아 북부와 사라왁 철갑상어 신맛이 날 때까지 발효시킨 다음 고춧가루와 설탕으로 양념한 민물고기.
세런딩 Serundeng Daging.jpg 반도말레이시아 마른 조미료를 뿌린다. 갈은 코코넛을 볶고 양념하여 전통적인 주식과 함께 먹는다.
시날라우 바카스 사바 훈제 멧돼지

디저트

이름 이미지 지역 유형 설명
아이스카캉
Ais kacang.jpg
전국적인 디저트 말레이시아에서는 에어 바투 캄푸르 또는 ABC라고도 한다.
아가르 아가르 전국적인 디저트 푸딩은 아몬드 두부 같은 맛의 젤리 향과 과일 질식사.
센돌
Chendol2.jpg
전국적인
(인도네시아에서 인기)
디저트 라마단 기간 동안 노점상에서 찾을 수 있다.
도돌 전국적인
(인도네시아에서 인기)
과자 무슬림 에딜피트리(Eid al-Fitr) 기간 동안 봉사한다.
부부르카캉히사우
(녹두죽)
BuburKacangHijauDurian.jpg
전국적인 디저트 녹두로 만든 의 일종.
부버 풀루트 히탐 전국적인 디저트 검은 광택의 쌀로 만든 의 일종이다.
부부르차차차 페낭, 멜라카 디저트 의 일종.
망고찹쌀 전국적인 디저트 글루틴 밥과 함께 먹는 망고.
두리안 찹쌀 전국적인 디저트 두리안은 기름진 밥과 함께 먹었다.
로티 조직
RotiTissue001.jpg
말레이시아 디저트 말레이시아와 싱가포르의 대부분의 현지 마마크 노점에서 구입할 수 있다.
푸딩디라자 페칸, 파항 디저트 푸딩에는 잘라 에마가 곁들여져 있고, 우유와 옥수수 가루로 만든 차가운 소스와 함께 나온다.
푸투마야암
Putumayam.jpg
반도말레이시아 접시 타밀 인도 요리에서 유래되었다.
타페이 전국적인 디저트 하리 라야 기간 동안 말레이시아 반도 전역의 말레이 가정집에서 인기 있는 디저트로, 발효된 찹쌀이나 타피오카로 만들어졌다.

퍼지다

이름 이미지 지역 유형 설명
카캉코클라트 PeanutButter.jpg 전국적인 퍼지다 보통 토스트와 함께 먹는다.
카야
Yosrisekaya1.jpg
전국적인 펼치다 보통 토스트와 함께 먹는다.

조미료와 소스

이름 이미지 지역 유형 설명
벨라칸
Shrimp.paste-Sambal.Belacan-01.jpg
전국적인 조미료 많은 접시에 나태함으로 사용된다.
부두
YosriBuduMempelam.jpg
켈란탄테렝가누 조미료 전통적으로 멸치와 소금을 2:1에서 6:1의 비율로 섞어서 만들어 140일에서 200일 동안 발효시킨다. 향료로 사용되며 보통 생선, 밥, 생채와 함께 섭취한다.
신칼록
Cincalok, shallots, chilli.jpg
말라카 조미료 발효된 작은 새우크릴.
케리식 말레이어 마른 조미료를 뿌린다. 구운 코코넛 고기로 만든 조미료. 이 조미료는 보통 렌당이나 케라부 같은 말레이 요리에 사용된다.
삼발 전국적인 조미료 다양한 삼발, 보통 밥이나 다른 요리와 함께 먹는다.
소스 티람 OysterSauce2.jpg 전국적인 소스 검은색 오이스터 소스.
템포야크 Sambal Tempoyak Raw and Cooked.jpg 전국적인 조미료 보통 밥과 함께 먹는다.
투하우 사바 조미료 에틀링게라속 식물. 보통 칠리, 식초, 소금을 섞은 후 날것으로 먹는다. 튀김도 있고.

케이크와 페이스트리

이름 이미지 지역 유형 설명
바틱 케이크
Malaysian batik cake.jpg
전국적인 디저트 마리 비스킷을 이용해 만든 고슴도치 조각과 비슷한 종류의 초콜릿 케이크.
케크 라피스 사라왁 사라왁 디저트 달걀 노른자, 밀가루, 마가린/버터로 주로 만들어진 양념이 든 층 케이크.
판단 케이크 남부 반도 디저트 판단잎의 즙이 풍기는 연하고 보송보송한 초록빛의 스펀지 케이크.
바울루 서해안 반도 디저트 부드러운 식감의 말레이 전통 케이크. 보통 아침 식사로 제공된다.
말레이스펀지케이크 반도말레이시아 디저트 부드러운 식감의 말레이 전통 케이크, 홍콩에서 매우 인기가 있다.

음료수

이름 이미지 지역 유형 설명
반둥 시
Bandung Drinks.jpg
말레이시아
(조호르라마단 기간 중 인기)
음료 음료는 장미 코디얼 시럽을 첨가한 우유로 구성되어 분홍색을 띤다.
이포 화이트 커피
A glass of Ipoh iced white coffee.jpg
이포, 페락 음료 페락에서 인기 있는 흰색 커피.
잔다 풀랑 말레이시아 네게리 셈빌란 음료 음료는 물, 코코넛 내용물, 야자당으로 구성되어 있다.
코코넛 워터 Coconut drink.jpg 전국적인 코코넛 워터 코코넛 워터. 코코넛 안에 있는 물.
스스 카캉 소야
Soy milk (2).jpg
전국적인 음료
테 시 전국적인 음료 중국 요리에서 유래되었다.
테 할리아
Teh Halia (Singapore).jpg
전국적인 음료 생강을 섞은 차.
테 크라이센티최소
A Large Pack of Chrysanthemum tea (MY and SG).jpg
전국적인 음료
테 타리크
Teh Tarik.jpg
말레이시아
(싱가포르에서 인기)
음료 연유 또는 증발된 우유와 함께 홍차 혼합물로 만든다.
Teh C 펑 스페셜 전국적인
(동말레이시아사바사라왁에서 인기)
음료 흑설탕, 증발 우유와 홍차의 독특한 조합으로 카페와 사라왁 쿠칭에서 유래한 커피숍의 지역 특산품이다.
테넘 커피
A mug of Tenom coffee.jpg
테넘, 사바 음료 사바에서 인기 있는 로부스타 커피 품종.
투악 전국적인
(동말레이시아사바사라왁에서 인기)
알코올 음료 알코올 음료의 일종.

참고 항목

참조

  1. ^ "Nasi Lemak". Malaysia.com. Archived from the original on 27 July 2010. Retrieved 6 July 2010.
  2. ^ "myReal Pulau Pangkor Prawn Crackers by Lumut Cracker Sdn. Bhd". Lumutcrackers.com.my. 누락 또는 비어 있음 url= (도움말)

외부 링크