비나키

Binaki
개구리 모양의 찐쌀주머니의 종류는 푸소를 참고하세요.
비나키
Binaki (sweet tamales) in the Philippines 2.jpg
Binaki (sweet tamales) in the Philippines.jpg
부키드논 비나키
대체 이름핀토스
코스디저트, 스낵
원산지필리핀
지역 또는 주북민다나오 부키드논
보고, 세부 북부
서빙 온도따뜻한 실온
주요 성분옥수수 가루, 코코넛 밀크(또는 우유), 마가린(또는 버터), 설탕, 베이킹 파우더,
바리에이션비야키

Binaki(IPA: [bbɪ.nɑ.ki]) 또는 핀토스(pintos)는 필리핀의 두 지역, 부키드논과 세부 보고에서 온 찐 옥수수 스위트 타말의 일종이다.그것들은 옥수수 껍질에 싸여 있으며 북부 민다나오와 세부에서는 파살루봉과 길거리 음식으로 흔히 판매된다.그것은 때때로 "찜된 옥수수 케이크"로 영어화된다.

묘사

비나키와 핀토스는 속이 없는 필리핀 타말레의 달콤한 변종이다.그들은 부키드논과 보고에서 독립적으로 일어났다.둘 다 전통적으로 옥수수 껍질로 싸여 있지만, 보통 포장하는 방법으로 구별할 수 있다.비나키는 포장 길이가 길고 좁은 반면, 핀토는 길이가 짧고 직사각형이며, 가로로 묶는 넥타이가 더 있습니다.비나키와 핀토스라는 이름은 문자 그대로 "주머니에 싸여 있다"는 뜻이고,[1][2][3] 세부아노 바키바키에서 온 "잎"과 "싸여 있다"는 축소된 형태의 피누토"를 의미한다.

비나키와 핀토는 똑같이 준비됩니다.그것들은 어린 옥수수 이삭을 갈아서 만든다.그 결과 생성된 거친 옥수수 가루는 코코넛 밀크(또는 우유), 마가린(버터), 베이킹 파우더, 그리고 백설탕 또는 흑설탕과 섞인다.코코넛 밀크와 설탕 대신 연유를 사용하기도 한다.치즈는 드물지만 첨가될 수도 있다.그 혼합물은 [4][5][6]굳을 때까지 쪄지기 전에 떠서 옥수수 껍질에 싸여진다.

변종

부키드논비나키에서 유래한 마라나오족의 변종은 비야키입니다.하지만, 그것은 크게 달라졌고, 일반적으로 별개의 음식으로 여겨진다.주로 갈은 카사바를 사용하며, 갈은 어린 옥수수 알맹이만 섞는다.수만처럼 바나나 잎에 싸서 팔지만 옥수수 껍질에 [7][8]싸서 팔기도 한다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ "Baki". Binisaya – Cebuano Dictionary and Thesaurus. Binisaya.com. Retrieved 8 September 2016.
  2. ^ "Pintos (Cebuano Sweet Tamales)". Inato Lang. Retrieved 8 September 2016.
  3. ^ "Binaki the Corn Cake from Cagayan de Oro City". AdventuringFoodie. Retrieved 8 September 2016.
  4. ^ "Binaki Recipe". Panlasang Pinoy Recipes. Retrieved 8 September 2016.
  5. ^ "Binaki". Hapagkainan. Retrieved 8 September 2016.
  6. ^ "Pintos and Budbod Kabog: Best of North Cebu Pasalubong". Penfires. Retrieved 8 September 2016.
  7. ^ "Biyaki". Philippine Food Illustrated. Retrieved 3 January 2019.
  8. ^ "Mga Sangkap ng Bawat Uri ng Minatamis na Pagkain". Maranao Foods/Menu. Retrieved 3 January 2019.

외부 링크