폴세보그

Pølsevogn
코펜하겐의 Nörrebro에 있는 Pölsevogue.

Pölsevoge(e)('lit.sausage wagen(s)')[1]ød pølse와 같은 덴마크식 핫도그와 소시지를 길거리 음식으로 판매하는 핫도그 스탠드다.[2][3]오늘날, 몇몇은 이동성이 있고,[3] 몇몇은 그들의 이름에도 불구하고 영구적인 구조물이다.그들은 작은 부엌과 보일러, 외부 책상, 지나가는 손님들에게 핫도그를 준비하고 팔 수 있는 룸을 갖추고 있다.[4]폴세보뉴덴마크 전역에 많이 있으며 덴마크 사람들과 관광객들 사이에서 모두 인기가 있다.

역사

1954년 덴마크 코펜하겐의 팰세보인에서 식사하는 사람들

1921년 1월 18일, 최초의 6개의 팰세보뉴코펜하겐 거리로 들어섰다.1960년대와 1970년대에 덴마크에는 700개가 넘는 팰세보뉴가 있었다.2021년에는 100명이었다.[5]

운임

덴마크식 핫도그 외에도 소시지 와곤은 다양한 소시지(포크 거의 독점 판매)를 판매하고 있으며, 많은 사람들은 또한 bøfsandwich, fransk hotdog, pølse i svøb 같은 다른 종류의 덴마크 바비큐 패스트푸드와 초콜릿 우유, 청량 음료, 커피 또는 맥주 같은 음료도 제공한다.덴마크에서 제공되는 겨자는 다른 곳에서 접하는 것보다 강하고 달지 않으며 시큼하지 않으며 핫도그와 소시지도 케첩, 덴마크 리물레이드[3], 달콤한 부드러운 빵과 함께 나온다.덴마크 스타일의 핫도그는 지역적인 다양성을 가지고 있다.대부분의 장소에서 그들은 절인 오이와 함께 제공되고, 다른 곳에서는 절인 빨간 배추를 함께 제공한다.[6][7]

이민과 이민자들의 점진적인 통합은 또한 이러한 덴마크 전통에 영향을 주었고 코펜하겐Nörrebro에서 할랄 Pölsevogue가 오픈되는 결과를 낳았다.[8]

덴마크 밖

덴마크의 테마 핫도그 스탠드는 전 세계의 점점 더 많은 나라에서 발견될 수 있다.[9]러시아에만 130개의 팰세보뉴가 존재한다.Pölsevonogue가 있는 다른 나라들은 노르웨이, 스웨덴, 핀란드, 독일, 영국, 스페인 그리고 싱가포르만큼 멀리 떨어져 있다.이들 중 많은 수가 덴마크의 상설 또는 관광 공동체 때문에 존재한다.폴세보뉴는 또한 덴마크 단체들과 함께 24시간 동안 열리는 르망 레이스와 같은 행사에 참가하는 것으로 알려져 있다.[10]

몇몇 팰세보뉴는 다른 나라들을 여행했다.여기에는 핫도그 번즈의 주요 공급업체와의 내기의 일환으로 미국을 경유하는 크로스컨트리 여행, 자선기금 모금, 코펜하겐-파리 2213km 여행 등이 포함된다.[citation needed]

갤러리

참조

  1. ^ Ying, C.; Peach, L. (2016). The Wurst of Lucky Peach: A Treasury of Encased Meat: A Cookbook. Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale. p. pt73. ISBN 978-0-8041-8778-7. Retrieved 4 January 2020.
  2. ^ The Rough Guide to Denmark. Rough Guides. Rough Guides Limited. 2010. p. 28. ISBN 978-1-84836-663-3. Retrieved 4 January 2020.
  3. ^ a b c Berdichevsky, N. (2011). An Introduction to Danish Culture. McFarland. p. 98-99. ISBN 978-0-7864-8652-6. Retrieved 4 January 2020.
  4. ^ "Historien om den danske pølsevogn" (in Danish). Fætter Guf. Retrieved 10 January 2016.
  5. ^ Andersen, Astrid Skov (18 January 2021). "I dag fylder et stykke dansk kulturarv 100 år - men det går kun én vej". nyheder.tv2.dk (in Danish). TV2. Retrieved 19 January 2021.
  6. ^ Hawk Krall. "Hot Dog of the Week: Danish Hot Dog". seriouseats.com. Retrieved 5 April 2016.
  7. ^ Marianne Søndergaard (10 July 2014). "Danske hotdogs hitter i New York [Danish hot dogs is a hit in New York]". foodculture.dk (in Danish). Retrieved 5 April 2016.
  8. ^ Villesen, Kristian (7 November 2002). "McAllah på Nørrebro" (in Danish). Dagbladet Information. Retrieved 10 January 2016.
  9. ^ Beck, Rasmus Thirup (15 January 2012). "Pølsevognen har fået renæssance - i Sydkorea". Politiken. Retrieved 10 January 2016.
  10. ^ Posselt, Fanny (2010). Verdens mest berejste pølsevogn (PDF). Aarhus Entrepreneurship Centre, Aarhus Universitet. p. 52.

외부 링크

  • 위키미디어 커먼스의 ølsevogn과 관련된 미디어