차우메인샌드위치

Chow mein sandwich
차우메인샌드위치
Fall River's Famous Chow Mein Sandwich.jpg
가을강의 유명한 차우 마인 샌드위치
유형샌드위치
원산지미국
지역 또는 주매사추세츠 주, 가을 강
서빙온도뜨겁다
주성분햄버거 스타일의 번, 차우메인

차우메인 샌드위치는 전형적으로 햄버거 스타일의 빵의 절반 사이에 놓인 갈색 그라비 바탕의 차우메인 혼합물로 구성되어 있으며, 매사추세츠 남동부 전역과 인근 로드아일랜드 일부 지역의 중국계 미국인 식당 메뉴에서 인기가 있다.[1] 1930년대 또는 1940년대 매사추세츠 폴 리버에서 유래된 이 샌드위치는 뉴잉글랜드의 비교적 작은 지역 밖에서는 잘 알려져 있지 않다.[2][3][4][5]

이 샌드위치는 최근 유럽과 캐나다에서 온 이민자들이 거주하고 있는 경제적으로 침체된 지역에서 저렴한 가격의 식사를 제공하면서 이미 익숙한 형태로 제공하기 위해 만들어졌다.[3][4] 심지어 그레이비 조차도 전형적인 뉴잉글랜드 요리에 사용되는 것과 매우 유사하게 수정되었다.[3]

이 샌드위치들은 때때로 지역 학교와[6] 노인회관의 음식 서비스에 의해 중미식당 밖에서 제공된다.[7] 유명 요리사와 가을 강 토박이 에메릴 라가세도 음식 작가 제인, 마이클 스턴과 함께 [7]이 샌드위치를 공개했다.[1]

샌드위치는 샌드위치에 야채가 들어있는지 여부를 가리키며 "줄여서" 또는 "줄여서" 제공된다. "긴장"은 야채 없이 제공된다는 것을 의미한다. 빵이 없는 도금된 차우메인처럼 샌드위치는 고기나 해산물, 주로 닭고기, 쇠고기, 새우 등을 포함할 수도 있다. 가을강의 오리엔탈 차우 마인 누들 회사는 샌드위치의 독특한 바삭바삭한 면발의 지역 공급원이다.[8]

이 샌드위치는 매사추세츠의 폴 리버, 뉴 베드포드, 타운턴의 도시와 로드 아일랜드의 우소켓, 포투켓, 티버턴의 도시에서 발견될 수 있다.[9] 이 샌드위치는 인근 보스턴에서는 알려지지 않았지만,[3] 뉴욕 브루클린에 있는 네이선즈 유명 브랜드의 더 먼 코니 아일랜드의 메뉴에 2013년까지만 해도 있었다.[4][1]

참고 항목

참조

  1. ^ a b c Stern, Jane & Stern, Michael (February 23, 2013). "Mill Town Meals: The Massachusetts city of Fall River boasts uncommon—and uncommonly good—regional foods". Saveur.
  2. ^ Lim, Imogene (Summer 1999). "Chow Mein Sandwiches". Flavor & Fortune. 6 (2). p. 5. Archived from the original on 2006-03-25.
  3. ^ a b c d Lim, Imogene L. & Eng-Wong, John (1994). "Chow Mein Sandwiches: Chinese American Entrepreneurship in Rhode Island" (PDF). In Kwok, Munson A. & Quan, Ella Yee (eds.). Origins and Destinations: 41 Essays on Chinese America. Los Angeles: Chinese Historical Society of Southern California, UCLA Asian American Studies Center. pp. 417–436. ISBN 9780930377038. OCLC 260218520.
  4. ^ a b c "Fall River's Famous Chow Mein Sandwich". New England Historical Society. January 18, 2014.
  5. ^ Lim, Imogene L. (1993). "The Chow Mein Sandwich: American as Apple Pie" (PDF). Radcliffe Culinary Times. III (2). pp. 4–5.
  6. ^ "School menus: Jan. 16-20". Fall River Herald News. January 14, 2012.
  7. ^ a b "Senior Scene 2: The Council on Aging will be holding a public open house at the Senior Center on Thursday, April 21 from 1 to 2 p.m." Fall River Herald News. April 12, 2011.
  8. ^ Devitt, Phil (December 24, 2009). "Back In Business: Oriental Chow Mein Company returns after devastating fire". South Coast Today.
  9. ^ "Made In Fall River: The pounds of noodles pile up at chow mein factory". Fall River Herald News. 2008-09-23. Archived from the original on 2013-10-05.

외부 링크