쿠에 셈프롱

Kue semprong
전통적인 사마바우 배는 레파(선박)를 참조한다.
쿠에 셈프롱
Kue semprong.jpg
퀘셈프롱 한 상자
대체 이름사핏, 세핏, 카핏, 굴롱, 쿠에 벨란다
유형웨이퍼, 퀘어
코스과자
원산지인도네시아
지역 또는 주인도네시아 전역, 말레이시아, 브루나이, 싱가포르
주성분쌀가루, 과립설탕, 코코넛 밀크, 계란, 식용유

쿠에셈프롱, 아시아계란롤, 사핏, 세핏, 쿠 벨란다, 카핏([1]영어로는 러브레터)은 숯불난로에 데워진 철제 틀(Wafle iron)을 이용해 계란 반죽을 꼭꼭 눌러 담가 만든 인도네시아 전통 웨이퍼 간식(kue 또는 kuih)이다. 인도네시아,[2] 말레이시아, 싱가포르, 브루나이에서 흔히 볼 수 있다.

이 틀에는 각각 두 개의 판이 붙어 있고, 숯 난로 위에서 조작하기 위해 긴 손잡이에 부착되어 있다. 그 틀들은 상서롭고 장식적인 물고기, 수탉, 달팽이와 같은 동물적인 모티브로 평평하거나 골판지거나 식각될 수 있다.

형태 및 변형

인도네시아에서 셈프롱이란 용어는 "튜브" 또는 "롤"을 의미하며, "클립"을 의미하는 jepit에서 파생된 세피트를 의미한다. 세프롱과 세피트는 모두 모양이 다를 뿐 거의 동일한 웨이퍼로 알려져 있다. 롤 모양의 세프롱은 세프롱이라고 하고, 삼각형의 접힌 모양은 세피트라고 한다.[3] 두 변종 모두 형태에 상관없이 말레이시아와 브루나이에서는 사핏 또는 세핏(sepit)이라고 불린다.[4] 전통적인 퀘셈프롱은 속이 비어있지만, 새로운 변형들은 초콜릿이나 치즈와 같은 속을 첨가할 수 있다.[5]

역사와 기원

쿠에 셈프롱은 인도네시아의 대부분의 주요 도시에서 흔히 볼 수 있듯이 인도네시아와 네덜란드의 식민지 관계를 보여준다. 네덜란드산 계란말이 웨이퍼에서 유래한 것으로 추정된다. 말레이어로 네덜란드어를 뜻하는 벨란다라는 단어는 계란말이의 네덜란드어 기원을 가리킨다. 네덜란드는 방대한 비스킷 레퍼토리를 가지고 있는데, 여기에는 쿠이 벨란다나 쿠이 카핏과 비슷한 얇은 웨이퍼 비스킷이 포함된다. 많은 비스킷과 케이크 기술은 네덜란드, 영어, 포르투갈어에 의해 말레이스에게 전달되었다. 이 비스킷들은 페라나칸 중국인들에 의해 말라카 페낭에서 말레이시아와 싱가포르의 일부 지역으로 가져왔을지도 모른다. 페라나칸 중국인들은 그들이 마주친 네덜란드의 과자의 이름을 알지 못하면서 단순히 쿠이 벨란다 또는 쿠이하 카핏이라고 불렀다.

참고 항목

참조

  1. ^ Malaysia at Random. Editions Didier Millet. 1 February 2010. pp. 64–. ISBN 978-981-4217-95-8. Retrieved 18 August 2013.
  2. ^ "Resep Kue Semprong Enak". resepkuekering.org. Retrieved 19 November 2014.
  3. ^ "Kriuk..Kriuk.. Semprong Wijen". food.detik.com. Retrieved 19 November 2014.
  4. ^ Ak. Jefferi Pg. Durahman (27 October 2014). "Kekalkan Warisan Kuih Tradisi Brunei" (in Malay). Pelita Brunei. Archived from the original on 17 November 2016. Retrieved 11 May 2016.
  5. ^ "Kue Semprong Rasa Keju Tabur Wijen".

외부 링크