플 ă신트
Plăcintă유형 | 페이스트리 |
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코스 | 디저트 |
지역 또는 주 | 루마니아 몰도바 부작 |
주성분 | 부드러운 치즈나 사과 |
변주곡 | 태반 |
플 ă 틴트 ă( 루마니아어 발음:əˈ ʃint ə)는 얇고 작은 둥근 모양 또는 정사각형 모양의 케이크와 유사한 루마니아 및 몰도바 전통 페이스트리로, 보통 사과 또는 우르드 ă와 같은 부드러운 치즈로 채워져 있습니다.
어원
플라크틴트 ă라는 단어는 "케이크"를 의미하는 라틴어 태반에서 왔으며, 그리스 πλ α κοῦς 플라코 û인 πλ α κουντ-플라카운트-플라크운트-플라크운트 케이크에서 유래했습니다.
역사
그 단어의 어원에서 알 수 있듯이, 플란 ă신트 ă는 고대 로마에서 유래했고, 루마니아가 로마 제국의 일부였을 때부터 시작되었습니다, 태반 케이크를 참조하세요.
고대 그리스의 제빵사들은 올리브 오일, 허브, 치즈로 빵을 만들었습니다. 케이크를 만드는 비결은 침략 기간 동안 로마인들에게 주어졌습니다. 처음에는 두 가지 종류의 케이크만 있었는데, 이것은 백합과 태반입니다. 그 백합은 신들에게 바치는 제물로 쓰이는 작은 케이크였습니다.[4] 태반에 관해서는 로마인들이 치즈, 꿀, 향긋한 만 잎으로 덮인 고운 밀가루로 만든 케이크로 레시피를 개발했습니다.[5] 고대 로마의 제빵사들은 전통적으로 큰 태반을 준비했고, 그것을 사각형으로 잘라 판매했습니다.[6] 이것이 루마니아인들이 플 ă신트 ă을 계속 준비하는 방법입니다.
2022년 7월 6일, 프루무시카 강 계곡 마을에서 플랫신다 요리와 식사를 하는 문화가 우크라이나 무형문화유산 요소 국가목록에 등재되었습니다.[7]
전통적인 품종의 플 ă신트
- 플 ă 틴트 ă 큐어는 사과로 가득 차 있습니다.
- pl ăcint ă cubrantz ă는 양이나 텔레메아와 같은 소 치즈로 채워져 있습니다.
- 플 ă틴트 ă 쿠카토피는 감자로 가득 차 있습니다.
- 플ă 틴트 ă 커드 ă는 리코타와 딜, 또는 건포도로 채워져 있습니다.
- 플ă 틴트 ă 큐시코콜라 ă은 초콜릿으로 채워져 있습니다.
- 플 ă 틴트 ă 향 ă는 시금치와 화이트 치즈로 가득 차 있습니다.
- pl ăcint ă dobrogean ă는 유럽연합에서 루마니아 보호 지리적 표시(PGI) 제품으로 등록된 pl ăcint ă의 한 종류입니다.
- 오늘날에는 간단히 cl ă티트 ă라고 불리는 플 ă틴트 ă(lit. "린 파이")는 다른 동유럽과 중앙 유럽 국가들에서도 팔랏친케라고 알려진 루마니아의 크레페와 같은 종류의 팬케이크입니다.
참고 항목
참고문헌
- ^ "Definition of plăcintă" (in Romanian). DEX on line.
- ^ "Dictionnaire Gaffiot latin-français" (in French).
- ^ "Placenta Definition of Placenta by Oxford Dictionary on Lexico.com". Oxford. Archived from the original on January 17, 2020.
- ^ "Istoria cozonacului" (in Romanian). Silvana Patrascanu.
- ^ "Mamma pizza" (in French). Le Monde. 25 April 2006.
- ^ "Description du numéro Arkéo junior n° 31" (in French).
- ^ "Національний перелік елементів нематеріальної культурної спадщини України". mkip.gov.ua (in Ukrainian). 2023-06-08. Retrieved 2023-08-05.