마카사르 요리

Makassar cuisine
코토 마카사르
Nasi Kuning dan Ungkep Ayam.jpg
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마카사르 요리는 인도네시아 술라웨시 남부에 있는 마카사르에 사는 마카사르 사람들의 요리입니다.

접시.

  • 견과류, 향신료, 소의 뇌, 혀, 장을 포함한 엄선된 내장을 혼합하여 만든 스튜인 코토 마카사르.
  • 팔루바사, 코코넛을 첨가한 코토 마카사와 비슷한 요리.
  • 곤로, 갈비 요리
  • 부라사 또는 케투팟은 찹쌀떡으로 보통 코토 마카사르, 곤로와 함께 먹는다.
  • 아얌고랭 술라웨시(Celebes fried chicken) ; 닭은 황금색으로 튀기기 전에 전통 간장 레시피로 최대 24시간 동안 재워진다.이 요리는 보통 닭고기 육수, 밥 그리고 특별한 삼발과 함께 나옵니다.
  • 마른 면의 일종인 미에케링은 진한 육즙과 얇게 썬 닭고기, 새우, 버섯, 간, 오징어와 함께 제공됩니다.
  • 이칸 볼루 바카르, 생선구이.
  • Sop Saudara, 매운 쇠고기 또는 버팔로 수프.
  • 팔로포에서 온 카푸룽.

과자

  • 계란, 코코넛 밀크, 설탕, 소금을 으깬 바나나 바롱코.바나나 잎에 싸서 [1]찐다.
  • 압착, 굽고 야자 설탕 소스로 덮은 바나나와 때때로 두리안과 함께 먹는 피상 에페는 두리안과 함께 먹기도 한다.많은 노점상들이 피상 에페를 팔고 있는데, 특히 로사리 해변 일대에서 그렇습니다.
  • 피상 이조(녹색 바나나.초록색 가루, 코코넛 밀크, 시럽으로 덮인 바나나피상 이조는 가끔 얼음으로 제공되며 라마단 기간 동안 금식을 깨기 위해 종종 이프타르로 소비된다.

갤러리

레퍼런스

  1. ^ Lyliana, Lea. "Resep Barongko Pisang". kompas.com (in Indonesian). Retrieved 21 April 2022.