감비아 요리

Gambian cuisine
감비아의 소재지

감비아 요리는 서아프리카 요리의 일부이며 감비아 국가의 요리 관행과 전통을 포함합니다.일반적인 재료는 생선, 쌀, 땅콩, 토마토, 검은 완두콩, 레몬, 카사바, 양배추, 소금, 후추, 양파, 칠리, 그리고 다양한 허브를 포함합니다.굴은 또한 감비아 강에서 온 인기 있는 음식으로 [1]여성들에 의해 수확된다.

접시.

  • 베나친은 한 냄비에 전통적으로 요리되는 월로프 요리이다.생선과 고기를 포함한 다양한 재료를 넣고 허브, 레몬즙, 바질, 오베르긴, 파슬리, 양파, 칠리, 토마토, 호박, 당근, 양배추, 식물성 기름, 물로 간을 하며 토마토 페이스트도 색을[1] 입힌다.
  • 칼도야사의 변형인 레몬 맛 통어찜입니다.Jorto 또는 Sompat이 주로[1] 사용됩니다.
  • 도미다는 땅콩 페이스트, 고기나 생선을 소금, 중간 양파, 신선한 토마토, 감자, 당근, 중간 양배추, 물, 토마토 페이스트, 레몬 주스, 국물, 흰 쌀로 양념한 만딩카 요리입니다.'도모'는 먹는다는 이고 '다'는 찌개[1] 냄비다
  • 음바할, 갈은 도넛, 메뚜기 콩 또는 검은 눈 콩, 파, 신선한 고추, 흰 쌀, 쓴 토마토 또는 자투[1] 만든 훈제 젓갈 요리
  • 기름, 양파, 칠리, 국물, 소금, 후추, 물, 도마튀김으로[1] 만든 카사바, 콩 요리인 냐메베
  • 매운탕인 페퍼수프, 소다리탕 또는 족탕[1]
  • 야사는 소금, 후추, 양파, 정향, 마늘, 겨자, 칠리소스, 라임즙, 밥, 물로 만든 레몬 통닭 또는 생선 요리이다.[1]
  • 봉가, 양파, 토마토, 빵가루, 파슬리, 후추, 기름, 국물, 토마토 페이스트, 칠리, 흰[1] 쌀밥으로 만든 어묵
  • 월로프어베나친으로 알려진 졸로프 쌀은 쌀, 양파, 토마토, 홍고추로 만들어지며 육두구, 생강 뿌리, 스카치 보닛, 쿠민, 고추 등의 재료로 맛을 낸다.고기, 생선, 야채를 포함할 수 있다.
  • 땅콩 스튜 마아페
  • 굴찌개[1]
  • 티아크리는 쿠스쿠스(밀 또는 기장), 우유(또는 가당 연유 또는 요구르트), 향신료로 만든 달콤한 음식이다. 차카리는 쿠스쿠스 푸딩이다.

레퍼런스

  1. ^ a b c d e f g h i j 요리[permanent dead link] 감비아 방문

가나 요리

나이지리아 요리

서아프리카 요리