동유럽 요리

Eastern European cuisine
보르쉬, 중앙유럽과 동유럽의 많은 나라에서 볼 수 있는 비트 수프
루마니아, 몰도바 및 기타 동유럽 국가에서 인기 있는 사르마(양배추 롤)와 머멀리가

동유럽 요리는 동유럽의 많은 다른 문화, 민족, 언어, 역사를 포함합니다.

그 지역의 음식은 기후의 영향을 많이 받고 나라에 따라 여전히 다르다.예를 들어, 사르마틱 평원의 나라들(벨라루스, 러시아, 우크라이나 요리)은 많은 유사점을 보여준다.

특성.

민족 음식 애호가들의 동반자에 따르면, 모든 중요한 동유럽 음식들은 오랜 역사적 혼란 이후 이 지역의 정치적, 사회적, 경제적 부흥과 밀접하게 연관되어 있다.고기, 뿌리, 스모키 등 실속 있는 요리입니다.편안한 음식도 있고 [1]사치스러운 음식도 있습니다.주요 재료는 반죽과 페이스트리에 가장 많이 사용되는 달걀, 유제품(주요리 중 요구르트와 치즈를 포함), 호밀, 보리, 밀, 메밀, 기장을 포함한 곡물을 포함한 카샤와 빵 제조에 사용되는 곡물, 야채, 냉장 보관과 산봉우리에 사용되는 야채, 생선(연어, 파이크, 붕어, 청어, 청어), 그리고 가금류(치)아이켄, 오리, 거위, 파리지, 메추리, 칠면조), 송아지, 쇠고기, 돼지고기, 양고기와 같은 붉은 고기, 그리고 배, 자두, 체리, 산딸기, 석류, 대추, 무화과를 포함한 풍부한 과일, 디저트와 다양한 [1]리큐어로 사용된다.전통 요리의 영양 지수는 일반적으로 높은 콜레스테롤, 높은 나트륨, 높은 [1]지방입니다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b c Zibart Eve (2010). Ethnic Food Lover's Companion: A Sourcebook for Understanding the Cuisines of the World. Russia, Poland, and the Eastern Europe. Menasha Ridge Press. pp. 51–. ISBN 978-0897327756. Retrieved 4 October 2015.

동유럽 요리 서적

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