마케도니아 요리

Macedonian cuisine
이 기사는 북마케도니아의 요리에 관한 것이다.그리스 북부 요리는 그리스 마케도니아 요리를 참고하세요.
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북마케도니아의 문화
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북마케도니아의 국가 요리인 타브체 그라브체.

마케도니아 요리(Makedonska kujna)는 북마케도니아의 전통 요리이다.오스만 터키 요리의 영향을 받아 다른 발칸 [1]요리의 특징을 공유합니다.이 나라의 비교적 따뜻한 기후는 다양한 채소, 허브, 과일을 위한 훌륭한 성장 조건을 제공합니다.북마케도니아의 요리는 유제품, 와인, 라키자와 같은 현지 알코올 음료의 다양성과 품질로도 유명하다.타브체 그라브체와 마스티카는 [2][3]북마케도니아의 국가 요리와 음료로 여겨진다.

식품

쟁반 위에 준비된 Gjomleze.Gjomleze는 일반적으로 다이아몬드 모양으로 잘려진다.
올리브와 함께 제공되는 비에노 사이렌제
구운 감자와 샐러드를 곁들인 털리 타바
마칼로 샐러드(익힌 감자와 붉은 후추를 섞은 칠리 샐러드)
보통 치즈와 함께 제공되는 전통적인 마케도니아 파스타인 쥬프키
송어구이
프레제니 렙치냐, 흔한 아침 식사

디저트

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음료수

커피.

북마케도니아는 커피 문화가 발달해 있고 터키 커피는 단연 인기 있는 커피 음료입니다.5,000개 이상의 시설이 있는 발칸의 전통 커피숍과 바인 카페아나는 나가서 마실 수 있는 가장 일반적인 장소 중 하나입니다.하지만, 카파나를 둘러싼 부정적인 고정관념 때문에, 많은 젊은 사람들은 더 고급스러운 서양식 카페에 가는 것을 선호한다.

오스만 제국 시대부터 현재까지 커피는 그 지역의 생활과 문화에 중요한 역할을 해왔다.커피의 서빙과 소비는 약혼과 성 관습, 정치와 사회적 상호작용, 기도, 환대 관습에 큰 영향을 끼쳤다.비록 많은 의식들이 오늘날 사회에서 널리 퍼지지 않았지만, 커피는 마케도니아 문화의 필수적인 부분으로 남아 있다.

라떼, 카페 모카, 카푸치노와 같은 다른 커피 음료들이 더 많은 고급 카페가 열리면서 점점 더 인기를 끌고 있다.전문가와 사업가들이 인스턴트 커피(특히 프라페)의 인기에 기여했다.

알코올

마케도니아 마스티카의 가장 유명한 브랜드인 스트루미카 마스티카.북마케도니아의 마스티카는 전통적으로 스트루미카 지역에서 만들어진다.

전통적으로, 백포도주는 여름에, 적포도주는 [6]겨울에 소비되었다.

무알코올

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ "Macedonian food - everything you need to know". Discovering Macedonia. 20 March 2019. Retrieved 28 December 2021.
  2. ^ "Macedonian Food - 15 Traditional Dishes as Recommended by a Local - Nomad Paradise". 8 November 2019.
  3. ^ "Macedonian Style Baked Beans {Tavce Gravce}". 30 December 2012.
  4. ^ Струшки ѓомлезец
  5. ^ Охрид ќе го брендира ѓомлезето
  6. ^ a b Friedman, Victor; Palmer, Veselka (1995), "La cuisine macédonien", in Aufray, Michel; Perret, Michel (eds.), Cuisines d'Orient et d'ailleurs (PDF), Paris: INALCO/Grenoble: Glénant, pp. 76–79