베냉 요리

Benin cuisine
옥수수는 남부[1] 베냉에서 가장 흔한 주식이다.
베냉 소재지
참마는 북부[1] 베냉에서 가장 흔한 주식이다.

베니스 요리는 이국적인[citation needed] 재료와 맛깔스러운 요리로 아프리카에서는 잘 알려져 있습니다.베니시 요리는 다양한 소스와 함께 제공되는 많은 신선한 식사를 포함합니다.고기는 보통 꽤 비싸고, 식사는 일반적으로 고기에 담백하고 식물성 지방에는 관대하다.

남부 베냉 요리에서는, 가장 일반적인 재료는 옥수수이며, 땅콩이나 토마토베이스로 한 소스와 함께 주로 제공되는 반죽을 준비하는 데 종종 사용됩니다.생선과 닭고기는 남부 베니스 요리에서 가장 많이 사용되는 고기이지만, 쇠고기, 돼지고기, 염소, 덤불쥐도 소비됩니다.고기는 종종 야자나 땅콩기름에 튀겨진다., , 토마토, 쿠스쿠스 또한 중요한 주식이다.과일은 , 오렌지, 바나나, 키위프루트, 아보카도, 파인애플, 땅콩포함한 이 지역에서 흔하다.

참마는 북부 베냉의 주요 음식으로 땅콩이나 토마토를 베이스로 한 소스와 함께 제공되기도 합니다.북부 지방의 주민들은 팜이나 땅콩 기름에 튀기거나 소스로 요리된 쇠고기와 돼지고기를 사용한다.치즈 또한 몇몇 요리에 자주 사용된다.쿠스쿠스, 쌀, 망고, 오렌지, 아보카도와 같은 과일과 함께 흔히 먹는다.

음식 준비

치킨.
훈제 생선
아카레제까만 눈의 껍질을 벗긴 완두콩을 둥글게 빚어 기름에 튀긴 것이다.
알로코(플랜테인 튀김)
땅콩 수프를 곁들인 푸후 한 접시(오른쪽)

야자 기름이나 땅콩 기름에 튀기는 것이 가장 일반적인 육류 준비이고 훈제 생선 또한 베냉에서 흔히 준비된다.분쇄기는 옥수수 가루를 만들기 위해 사용되며, 옥수수 가루는 반죽으로 만들어 소스와 함께 제공된다."치킨 온 더 스피트"는 나무 막대기에 닭을 올려놓고 불에 굽는 전통적인 요리법이다.야자 뿌리는 소금물과 얇게 썬 마늘과 함께 항아리에 담가 여러 가지 요리에 사용되기도 한다.

많은 사람들이 요리를 위한 진흙 스토브를 가지고 있고, 음식을 보존하기 위해 사용되는 진흙 냄비도 가지고 있으며, 진흙 냄비는 물을 저장하는 데 사용된다; 이 냄비들은 보통 집 밖에 보관되어 있다.

특산식품

와가시 치즈

와가시는 풀라니족이 만드는 북베냉의 소젖 치즈로 파라코우 [1]등 도시에서 많이 구할 수 있다.부드러운 맛과 붉은 껍데기를 가진 부드러운 치즈로, 베니 요리에 많이 사용됩니다.

아카라

까만을 둥글게 썰어 붉은 팜유를 두른 요리입니다.그것은 베냉, 나이지리아, 가나 대부분의 지역에서 발견된다.

기타 특산식품

다음은 기타 베니스의 명물 요리와 [1]음식을 정리한 것입니다.

  • 아카사 발효 옥수수 반죽 소스
  • 아크판—옥수수 만두, 소스에 찍어 먹는다.
  • 튀긴 플랜탱
  • 아미우: 붉은 옥수수 반죽, 종종 토마토 퓌레, 양파, 후추로 만들어 소스와 함께 제공됨
  • 베이그넷—구운 땅콩으로 만든 케이크, 기름에 익힌 케이크
  • 반죽—옥수수 반죽, 보통 소스에 담근다.
  • 후후: 으깬 참마를 반죽으로 만들다
  • 카사바 덩이줄기로 만든 서아프리카의 인기 음식인
  • 모요: 토마토 소스, 양파, 후추로 이루어진 보통 튀긴 생선과 함께 나오는 소스
  • 이그나메필레—탐보칠리, 토마토, 양파, 치킨콘돔, 소고기 땅콩을 찧은 참마

음료수

Choukoutou 또는 "Chouk"는 북부 베냉에서 흔히 소비되는 베냉 밀레[1] 맥주로 철도와 도로를 통해 남부 베냉으로 운송됩니다.소다비는 와인야자로 만든 술로 행사나 [1]의식에서 많이 마신다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b c d e f "Parakou". Benintourism.com. Retrieved January 10, 2009.
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