체코 요리
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체코 요리(체코: cheska kuchyn))는 주변 국가 및 국가의 요리의 영향과 영향을 모두 받았다.중부 유럽에서 인기 있는 케이크와 페이스트리의 대부분은 체코에서 유래했다.현대 체코 요리는 이전 시기보다 육류를 기반으로 하고 있으며, 현재 농사 가능한 고기가 풍부하여 지역 요리에서 그 존재감을 풍부하게 하고 있습니다.전통적으로, 고기는 일주일에 한 번, 보통 주말에 먹기 위해 비축되어 왔다.
체코 요리는 일반적으로 두 가지 이상의 코스로 구성되어 있습니다.첫 번째 코스는 전통적으로 수프, 두 번째 코스는 메인 요리, 세 번째 코스는 디저트나 콤포트(콤포트)와 같은 보충 코스를 포함할 수 있습니다.체코 요리에서 진한 수프와 많은 종류의 소스는 보통 체코인들이 세계에서 가장 많이 소비하는 맥주, 특히 필스너와 함께 맥주를 곁들이는 인기 있는 요리이다.체코 요리는 유럽 요리의 독특한 특징인 달콤한 메인 코스와 디저트에도 매우 강합니다.
역사
카롤리나 바브로바가 쓴 19세기 체코어 요리책 프라즈카 쿠차카(Prazska kuchakaka)는 합스부르크 왕정에서 흔히 볼 수 있는 여러 가지 코스로 구성된 식사의 순서로 프랑스 요리의 영향을 보여준다.바브로바는 멜스피센 타입의 과자에 대해 이 표준 순서에서 벗어납니다.구운 푸딩, 스트루델, 도넛, 수플을 포함한 이러한 밀가루 기반 과자는 로스트 고기 전후에 제공될 수 있지만, 스튜드 과일, 크림 디저트, 케이크, 아이스크림 및 쿠키는 로스트 후에 항상 제공되어야 하며 여러 디저트 코스는 이 명시된 [1]순서를 따릅니다.
반찬
만두(knedliky)는 체코 요리의 주요 음식 중 하나이며 일반적으로 식사와 함께 제공됩니다.그것들은 밀이나 감자를 베이스로 할 수 있으며, 때때로 밀가루와 오래된 빵이나 롤로 만든 다이스의 조합으로 만들어진다.뻥튀기는 매장에서 준비한 혼합물에 들어 있습니다.체코의 작은 만두는 보통 감자를 기반으로 한다.남은 음식으로 제공될 때, 얇게 썬 만두는 때때로 계란과 함께 후라이 된다.체코 감자 만두는 종종 훈제 고기로 채워지고 시금치나 신 양배추와 함께 제공됩니다.반찬으로는 튀긴 양파나 조림 양배추 조림도 있습니다.
면과 밥 등 그 밖에도 반찬이 많이 있습니다.감자는 종종 캐러웨이 씨앗과 버터와 함께 소금과 함께 끓여 나옵니다.껍질을 벗기고 삶은 감자를 으깬 감자에 섞는다.새로운 감자는 수확 시기부터 새해까지 껍질을 벗기지 않고 껍질째 삶아지기도 한다.외국의 영향으로 감자도 튀겨지기 때문에 감자튀김이나 고로케는 식당에서 흔히 볼 수 있다.
메밀, 진주보리, 기장알은 식당에서 거의 나오지 않는다.이것들은 더 일반적으로 집에서 요리하고 건강에 좋은 대안이다.파스타는 구우거나, 삶거나, 다른 재료들과 함께 요리하거나, 샐러드로 제공되는 것이 일반적이다.파스타는 모양과 맛이 다양합니다.이것은 이탈리아와 아시아 요리의 영향이다.쌀과 메밀국수는 흔하지 않지만 점점 인기를 끌고 있다.글루텐이 없는 파스타 또한 옥수수 가루, 옥수수 녹말, 또는 감자로 만들어진다.
빵과 페이스트리
빵은 전통적으로 호밀과 밀로 구운 사워도우로 소금, 캐러웨이 씨앗, 양파, 마늘, 씨앗 또는 돼지고기 크랙킹으로 맛을 낸다.그것은 수프나 요리의 반주로 먹는다.그것은 또한 체코의 크루톤과 토핑크의 재료이기도 합니다. 즉, 빵의 양면을 프라이팬에 튀기고 마늘로 문지르는 조각입니다.롤릭, 젬레, 땋은 빵은 아침 식사로 먹는 가장 흔한 빵 형태이다; 이것들은 종종 양귀비 씨앗과 소금 또는 다른 씨앗을 얹는다.빵 반죽으로 구운 빵이나 롤은 달라마넥이라고 불린다.스위트 롤 또는 루팍은 우유를 포함한 달콤한 반죽으로 만든 초승달 모양의 롤이다.굽기 전에 달걀을 묻히고 양귀비 씨앗을 뿌려 황금빛 갈색으로 만든다.
수프
수프(polévka, 구어체 폴리브카)는 체코 요리에서 중요한 역할을 한다.체코 레스토랑에서 흔히 볼 수 있는 수프는 쇠고기, 닭고기 또는 야채 수프와 국수(간 또는 육두구 만두와 함께 제공), 마늘 수프와 크루톤을 곁들인 마늘 수프는 다진 소시지, 날달걀 또는 치즈와 함께 제공되며, 양배추 수프는 다진 소시지와 함께 제공되기도 한다.키셀리카는 왈라키아 품종으로 사워 크림, 베이컨, 감자, 계란, 소시지를 포함하고 있다.
완두콩, 콩 그리고 렌틸 수프는 보통 집에서 요리된다.굴라슈프(굴라쇼바)와 드르슈코바는 소고기 또는 돼지 곱창을 잘게 썰어 다른 재료와 함께 조리하며, 고기는 느타리버섯으로 대체할 수 있다.감자 수프(브람보라치카)는 감자, 양파, 당근, 뿌리 파슬리, 셀러리악으로 만들어지며 캐러웨이 씨, 마늘, 마조람으로 양념을 합니다.잉어로 만든 생선 수프(리비 폴레브카)는 전통적인 크리스마스 음식이다.
체코의 다른 일반적인 수프로는 샹피뇽이나 다른 버섯 수프, 토마토 수프, 야채 수프, 양파 수프, 빵 수프가 있습니다.쿨라즈다는 물, 크림, 향신료, 버섯, 달걀(종종 메추리알), 딜, [2]감자를 포함한 전통적인 남보헤미안 수프입니다.두께, 흰색, 특유의 맛이 대표적이다.주원료는 버섯으로, 요리의 향을 느끼게 합니다.키셀로는 호밀 사워도, 버섯, 캐러웨이, 튀긴 양파로 만든 지역 특산 수프입니다.
고기 요리
체코 전통 요리는 주변 지역에서 사육되는 동물, 새 또는 물고기로 만들어집니다.
돼지고기는 가장 흔한 고기이며, 전체 육류 [3]소비량의 절반 이상을 차지한다.소고기, 송아지, 닭고기 또한 인기가 있다.돼지고기는 소고기에 비해 생산 시간이 짧기 때문에 시골에서 돼지는 종종 고기의 공급원이다.
Jitrnice는 돼지고기의 고기와 내장을 잘게 썰어서 케이스에 넣고 막대기로 닫는 것입니다.목, 옆구리, 폐, 비장, 그리고 간에서 나온 고기는 하얀 페이스트리, 육수, 소금, 향신료, 마늘 그리고 때때로 양파와 함께 요리된다.미국에서는 키엘바사로 알려진 클로바사는 다진 고기로 만든 훈제 고기 소시지 같은 제품이다.맵고 튼튼합니다.젤리토는 돼지 피와 진주 보리 또는 페이스트리 조각이 들어간 돼지고기 소시지 같은 제품입니다.틀라첸카는 젤리/아스피크 안에 있는 작은 고기 조각으로 이루어진 고기 또는 가금류 제품이다. 결합조직에서 뭉근하게 삶아 양파, 식초 및 빵과 함께 제공된다.달걀은 다소 기름진 돼지고기로 만든 간단한 요리이다.이 질 낮은 고기 조각들은 소금물에 삶는다.돼지고기 크랙킹(shkvarky)과 베이컨(slanina)도 먹는다.
레스토랑에서는 다음을 찾을 수 있습니다.
- 굴라쉬는 보통 쇠고기, 돼지고기 또는 게임과 양파와 향신료로 만든 스튜이다.그것은 보통 칼과 함께 나오거나 때로는 빵과 함께 나오기도 한다.굴라쉬 냄비가 며칠 동안 지속되기 때문에 그것은 또한 전통적으로 집에서 제공됩니다.체코 굴라시는 체코 굴라쇼브카(수프)에 더 가까운 헝가리식 "굴랴스"와 혼동해서는 안 된다.Pörkölt는 체코 굴라쉬에 해당하는 헝가리다.
- 만두와 양배추를 곁들인 구운 돼지고기는 종종 체코의 가장 전형적인 [4]음식으로 여겨진다.그것은 양배추로 구성되어 있으며 요리되거나 절임으로 제공된다.신 것부터 단 것까지 다양한 종류가 있습니다.
- 양념된 등심(svichkova na smetan or) 또는 간단히 svichkova; svichkova는 이 요리에 사용되는 소스와 고기(돼지 옆면 또는 쇠고기 옆면)의 명칭이다. na smetan means는 크림으로 표현되며, svichkova 소스가 크림과 함께 있다는 것을 의미한다.보통 라드를 바른 쇠고기 조림. 당근, 파슬리 뿌리, 셀리악, 때로는 크림의 진한 소스인 스비츠코바 소스.이 요리는 종종 크네들리, 샹틸리 크림(달콤하고 휘핑된 크림), 크랜베리 콤포트(콤포트)와 레몬 조각과 함께 제공됩니다.
- 구운 민스미트(세카나 페첸)는 나중에 민스미트(세카나)만 다진 돼지고기로 만든 요리이다(쇠고기도 가능하다).
- 햄(순카)은 돼지고기나 쇠고기로 만들어지고, 조림, 건조 또는 훈제된다.
- 슈니첼은 체코의 고기 요리이다.그 단어는 "잘라진 조각/잘라진 조각"을 의미합니다.이것들은 보통 체코 트로조발 '트리플코트'로 덮인 송아지, 돼지고기 또는 닭고기 조각으로, 두드려 매끄러운 밀가루로 만든 조각을 넣고 눌러 만든 다음, 휘젓은 달걀과 빵가루로 덮어서 양쪽에 튀겨낸 것이다.①이젝은 감자 반찬과 함께 제공됩니다.체코의 트리플코트는 크리스마스 때 레몬 조각으로 장식된 잉어나 송어를 덮기 위해 일부 가정에서 사용된다.
- 카르바나텍은 보통 돼지고기, 쇠고기, 다진 생선 또는 다른 고기로 만든 햄버거이다.그것은 종종 달걀과 섞이고 체코의 트리플코트와 함께 으깨진다.그것은 페이스트리 조각이나 밀가루와 함께 야채로 만들 수 있고 두 가지 버전으로 양면을 튀기거나 구울 수 있다.
- 훈제 고기(우제네)에 감자 만두, 튀긴 양파, 익힌 시금치.
- 토마토 소스를 곁들인 쇠고기(라즈카 오마치카 또는 라즈카)는 만두와 함께 제공됩니다.딜 소스(코프로바 옴마치카 또는 코프로브카)도 종종 메뉴에 있습니다.
- 토끼는 시골에서 흔히 사육된다.야생 사냥 토끼도 제공됩니다.양고기, 양고기, 아이, 멧돼지, 말 또는 사슴은 흔하지 않다.
흔히 볼 수 있는 가금류 요리는 다음과 같습니다.
- 거위, 오리, 칠면조, 닭.꿩, 들새, 기니폴, 비둘기 그리고 다른 사냥새들은 흔하지 않다.
- 구운 오리(페체나 카흐나)는 빵이나 감자 만두와 붉은 양배추찜과 함께 제공됩니다.
- 파프리카 소스(kuee na paprice) 또는 파프리카 소스(sleepice na paprice)의 닭은 양파, 파프리카 및 크림과 함께 끓인 닭 또는 닭이다.
- 베이컨을 곁들인 구운 칠면조(크로칸 페첸 나 슬라닌)는 베이컨과 버터와 함께 구운 칠면조이다.
- 대부분 송어와 잉어인 생선은 크리스마스에 흔히 먹는다.그 외에는 정어리, 살코기, 연어, 참치, 멸치 등 많은 생선이 수입된다.다른 종류의 물고기들도 서서히 인기를 얻고 있다.가재는 예전에는 강에서 매우 흔했지만, 요즘은 더 희귀하고 보호되고 있다.대신 새우나 바닷가재가 수입된다.
기타 요리
- 버섯은 다양한 종류의 숲이 자라 체코 요리에 많이 쓰인다.체코인들은 매년 평균 20번 숲을 방문하며 최대 2만 톤의 [5]버섯을 수확한다.보틀렛, 파라솔, 그리고 다른 종류의 버섯들이 종종 발견된다.일반 버섯(잠피오니), 느타리버섯(흘리비), 표고버섯, 나무이버섯, 건조림버섯을 판매하며, 스마제니스는 양파와 양념을 넣어 얕게 튀긴 버섯입니다.버섯 제이콥(Houbov k Kuba)은 껍질을 벗긴 곡물을 익힌 후 거른 후 버섯, 튀긴 양파, 마늘, 지방, 후추와 섞어 오븐에 구운 요리입니다.그것은 크리스마스에 제공됩니다.버섯은 종종 3중으로 코팅되고 튀겨진다.콜리플라워는 체코의 트리플코트에 튀길 수 있다.
- 스마젠슈르(Smajak)는 체코의 트리플코트로 으깬 튀긴 치즈입니다.보통 에담(또한 에르멜린)은 비너 슈니첼과 같은 밀가루, 달걀, 빵가루로 약 1cm 두께를 입혀 튀긴 후 타르타르 소스, 감자 또는 감자튀김과 함께 제공됩니다.
- 양귀비 씨를 갈아서 만든 수제 국수는 누들 마켐이라고 불립니다; 이것들은 가루 설탕과 녹은 버터와 함께 제공됩니다.비슷한 음식은 양귀비 씨앗을 가진 감자빵이고 침엽수의 원추꽃차례를 닮았다고 해서 원추꽃차례라고 불린다.
- 오믈렛은 종종 완두콩과 함께 나옵니다.
- 접시 크기나 손바닥 크기의 팬케이크가 흔하다.
- 가장 전통적인 야채는 당근, 셀러리, 파슬리, 순무, 콜리플라워, 양상추, 양파, 부추, 마늘, 양배추, 케일, 부추입니다.정원에서는 토마토, 피망, 사탕수수, 호박, 참외, 해바라기, 양귀비, 감자, 비트도 볼 수 있다.
- 콩깍지와 함께 완두콩과 렌즈콩이 가장 흔하다.그것들은 수프로 제공되거나 오이 절임과 튀긴 양파와 함께 요리된 매쉬로 제공되며, 때때로 소시지나 훈제 고기와 함께 제공됩니다.샤울레(Shoulet)는 삶은 완두콩과 보리, 지방 그리고 다른 재료들을 섞은 것이다.
- 젬로브카는 젬레라고 불리는 얇게 썬 롤이나 빵, 얇게 썬 사과, 우유 또는 계란으로 만든 구운 요리이다.그것은 계피와 건포도와 함께 제공됩니다.
- 슈트루들 또는 자빈(Strudel)은 사과, 건포도, 호두, 간 코코넛 또는 체리로 달거나 양배추, 시금치, 치즈 또는 고기로 맛을 낼 수 있다.
- 세몰리나 죽(크루피코바 카셰)은 설탕, 꿀, 계피 또는 코코아 위에 버터를 얹어 제공됩니다.선택적으로 얇게 썬 사과나 살구를 토핑으로 추가한다.건강한 버전은 오트밀이나 쌀 대신 세몰리나를 대체한다.
- 피망 봉제에는 고기나 밥에 채소를 채운다.
- 레초 또는 레소는 고추, 양파, 토마토, 향신료로 만든 스튜이다.
- 스파게티(shpagetty)가 이탈리아의 영향으로 등장하고 있다.
- 도시 밖의 많은 가정에서 암탉을 기르기 때문에 체코 요리에 달걀이 자주 사용된다.스크램블 에그(미차나 바히치카)가 일반적이다.계란 프라이(volské oko, 문자 그대로 "ox eye")는 종종 빵이나 감자, 시금치와 함께 제공됩니다.삶은 달걀도 인기가 있다.봉제 달걀은 반으로 쪼개진 단단한 삶은 달걀로 만들어집니다.노른자는 소금, 겨자, 향신료와 섞어서 조심스럽게 다른 볼에 담는다.꾸밀 수 있어요.
- 체코 요리에도 유제품이 있습니다.에담(eidam)은 네덜란드에 기반을 둔 치즈이고 니바는 체코의 블루 치즈입니다.일반적인 펍 음식인 나클라단 헤르멜린은 올리브 오일과 향신료로 숙성된 카망베르와 비슷한 치즈입니다.일반적으로 빵과 신선한 야채와 함께 제공됩니다.사워 크림은 일반적으로 다양한 크림 기반 소스의 일부로 사용됩니다.
간식들
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- 브람보라키(지역적으로 필센에서는 cmunda 또는 voshouch, 체코 실레지아에서는 strik 또는 striky)는 생감자, 밀가루, 당근 또는 신 양배추로 만든 Rösti와 비슷한 튀긴 팬케이크이다.그것들은 마조람, 소금, 후추, 마늘로 양념되어 있으며 보통 요리 요리에 맞는 크기이다.작은 변종들은 종종 반찬으로 먹는다.
- 유토펜치(유토펜치)는 검은 후추, 만엽, 양파, 칠리 후추로 양념한 달콤한 향의 식초에 짜릿하게 절인 브라트우스트(슈페카치키)입니다.체코의 술집에서는 종종 먹을 수 있지만, 더 좋은 레스토랑에서는 흔치 않다.
- 나클라단 헤르멜린은 브리, 카망베르와 같은 과의 부드러운 치즈로 고추와 양파를 기름에 절입니다.술집 음식입니다.
- 맥주 치즈(pivni srr)는 부드러운 치즈로, 보통 생양파와 겨자를 섞어서 토스트 빵에 바릅니다.술집 음식이기도 하다.
- "오블로제네 취레비츠키" 또는 "칠레비츠키"로 알려진 오픈 샌드위치는 일반적인 체코 빵으로 만들어지지 않고, 롤처럼 크고, 베카라고 불리는 페이스트리로 만들어지고, 얇게 썰고 [6]장식된다.그들은 마요네즈, 햄, 달걀, 생선, 샐러드 또는 스프레드와 [6]함께 제공될 수 있다.그것들은 보통 신선한 슬라이스 또는 피클 오이, 토마토, 빨강 또는 노랑 피망, 얇게 썬 무 또는 파슬리로 장식됩니다.제드노홉키는 오블로제네 클레비치와 비슷하지만 더 작고 다양한 종류가 있다.모두 소량으로 제공됩니다.[6] 막대기에 한 입씩 찔러 넣으세요.
- 올로모케 티바르지키 또는 "시레치키"는 강한 냄새를 가진 숙성된 치즈이다.그것은 Moravia의 작은 마을인 Loshtice에서 만들어 판매된다.이 치즈를 만드는 전통은 15세기로 거슬러 올라간다.티바르지키는 튀기거나 양념하거나 브람보라키에 첨가하는 등 여러 가지 방법으로 준비될 수 있다.
- 말린 사과칩(키잘리)과 말린 바나나칩.
- 감자, 비트 그리고 셀러리 칩은 흔한 간식이다.
- 구운 땅콩은 흔하다.
- "체코 핫도그"는 삶거나 찐 소시지를 머스터드나 케첩에 찍어 먹는 길거리 음식으로, 일반적인 핫도그처럼 얇게 썬 빵 안에 구멍이 뚫려 있다.그것은 독일 요리의 영향을 받았다.
- 랑고셰(튀긴 빵)는 헝가리 요리의 영향을 받는다.그것들은 보통 마늘, 에담 치즈, 케첩 또는 이 세 가지를 조합하여 제공됩니다.
과자
체코의 커피 전문점들은 진한 커피, 달콤한 페이스트리와 프란츠 카프카, 안토닌 드보르작, 바츨라프 하벨, 알버트 아인슈타인을 포함한 유명한 손님들로 알려져 있다.따뜻하거나 차갑게 제공되는 스트루델은 거의 모든 커피숍에서 제공되며, 사과는 가장 흔한 [7]품종이다.
과일, 양귀비 씨, 쿼크로 채워진 단 것이 유행하고 케이크, 콜라체(파이), 타르트, 프리터, 만두(오보크네 니들리키)를 포함한 다양한 형태로 나온다.파이를 만드는 전통은 미국 중서부와 텍사스에 정착한 미국 체코 공동체에서 보존되어 왔다.그들은 만드는 데 힘들고 보통 특별한 축하, 생일, 장례식에 대비하며, 청첩장 대신 친구나 가족에게 나눠주는 체코의 결혼 전통에서도 역할을 한다.가장 흔한 충전재는 양귀비 씨, 살구 그리고 [7]자두입니다.
만두를 위해 준비된 반죽은 감자를 포함할 수 있으며 과일, 잼, 치즈의 조합은 가정마다 다르지만 자두(shvestkové knedliky), 살구 또는 딸기(jahodové knedliky)가 일반적이다.완성된 만두는 삶아지고 종종 버터, 양귀비 씨 또는 간 치즈와 감미료로 장식된다.또한 과일이나 잼으로 채워진 체코 크레페는 [7]팔라친키라고 불립니다.아침 식사로 가장 자주 제공되는 체코의 전통적인 스펀지 케이크는 크림, 계란, 설탕과 제철 과일, 특히 통체리로 만들어진다.
- 부티는 콜라체와 유사한 효모 페이스트리입니다. 같은 속은 반죽 조각에 싸서 구워지지만 최종 제품에는 보이지 않습니다.
- 커스터드 소스를 곁들인 달콤한 만두는 달걀 노른자와 와인으로 만든 크림과 함께 부은 이스트 페이스트리의 작은 조각이다.이 조리법은 체코의 뿌리에서 유래한 것이지만, 주로 슬로바키아, 폴란드, 헝가리 등 국경 국가에서는 자국 음식으로 부치치치키 세 쇼도를 고려하고 있다.
- 푸딩은 여러 층으로 조합된 향미 커스터드입니다.푸딩은 과일을 얹은 유리잔에 담겨 제공되거나 틀 모양으로 만들어진다.
- 크리스마스는 땋은 빵(바노치카)과 빵(마자넥)이 준비되며, 다양한 종류의 비스킷과 크리스마스 과자(바노치니 쿠크로비)도 준비된다.바노치카와 마자넥은 유대인인 찰라와 같은 종류의 페이스트리이다.
- 부활절 양고기(Velikonochni berannek)는 부활절을 위해 준비되었습니다.반죽은 계란, 설탕, 밀가루로 만든 것이다.레몬을 첨가할 수 있다.그것은 양 모양으로 틀에 넣어 구워진다.꾸밀 수 있어요.
- 바보브카는 부활절 양고기에 사용되는 것과 비슷한 반죽으로 만들어졌으며, 종종 중간에 코코아 반죽이 들어있다.그것은 높이가 10~15cm인 둥근 틀로 만들어지고 [8]종종 커피와 함께 제공됩니다.
- 리밴스는 반죽에 이스트를 넣어 준비된 작은 팬케이크입니다.그것들은 잼이나 따뜻한 숲 열매와 함께 먹습니다.
- Vdolky와 koblihy: 도넛 품종 목록을 참조하십시오.
- Pernik은 두 가지 방법으로 만들어집니다.
- 계피와 꿀을 넣은 케이크처럼요
- 롤라다는 잼으로 채워진 스펀지 케이크 롤라드입니다.
- 리타 부블라니나는 베이킹 시트 위에 부은 팬케이크 모양의 반죽이다.사과, 배, 체리 등 1x2cm 크기의 과일 조각을 위에 펴 바르고 설탕을 뿌린다.
- 마코벡은 양귀비 씨를 갈아서 만든 스폰지 케이크입니다.
- Mrkvanec은 간 당근을 넣은 스폰지 케이크이며, mrkvahnky는 자두나 배 잼을 채우고 반죽에 간 당근을 첨가한 작은 터로버이다.
- 콜라체, 바노치니 쿠크로비, 벨리코노치니 베라네크를 제외하고, 과자는 주 식사 직후가 아니라 늦은 오후 휴식 시간에 차나 커피와 함께 소비된다.
- 미샤는 냉동된 응고로 만든 과자로 어린이들에게 인기가 있으며 1961년부터 생산되고 있다.
음료수
체코는 1인당 맥주 소비량이 세계에서 가장 많다.여기서 유래한 가장 일반적인 스타일은 필스너입니다.맥주 외에도 체코인들은 주로 모라비아 지역에서 와인을 생산하고 독특한 술인 베헤로브카를 생산한다.체코의 슬리보비츠와 다른 팔렌카(과일 브랜디)는 전통적으로 이 나라에서 증류된 음료로 국민 음료로 여겨진다.최근에는 "체코 럼"으로 판매되는 투제막(Tuzemak)이 감자 또는 사탕무로 만들어진다.Becherovka와 토닉 워터로 구성된 혼합 음료는 Beton ("콘크리트")의 포만토 아래에 알려져 있다.또 다른 인기 있는 혼합 음료는 "Bavorak" 또는 "Bavorské pivo"라고 불리는 토닉을 혼합한 Fernet Stock입니다.코폴라는 코카콜라와 생김새와 맛이 비슷하지만 달지 않은 체코산 무알코올 청량음료다.코폴라는 공산주의 국가인 체코슬로바키아에서 코카콜라를 대체하기 위해 발명되어 수입하지 않았지만, 매우 인기를 끌었기 때문에 [10]생산은 공산주의가 끝난 후에도 계속되었다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
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