수단 요리

Sudanese cuisine
순다요리와 혼동하지 마세요.
의 시리즈의 일부
수단의 문화
Flag of Sudan.svg
역사
사람
언어들
요리.
종교
문학.
음악 및 공연 예술
미디어
스포츠
기념물
기호

수단 요리는 지역에 따라 다르며, 역사를 통해 수단의 이종 문화의 영향을 크게 받습니다.무슬림 할랄법에 따라 가장 흔히 먹는 고기는 양고기와 닭고기이다.수프와 찌개를 포함한 대부분의 음식은 손으로 먹는다.

애피타이저

식사는 양의 내장(폐, 간, 위 포함), 양파, 땅콩 버터, 소금으로 만든 음식인 엘마라, 움피티트를 포함합니다.그것들은 [1]날로 먹는다.살라타트 다카우라고 불리는 땅콩 샐러드도 먹는다.[2]

음료수

가장 인기 있는 음료는 수돗물이나 생수인데, 전통적으로 길거리에서 큰 점토솥에 있는 누구에게나 무료로 제공된다.때때로 자바나라고 불리는 수단 커피포트에 제공되는 진한 커피와 종종 우유와 함께 제공되는 홍차 또한 인기가 있다.이것들은 소위 다도부인들이 거리에서 팔고 있다.특히 더운 날에는 이집트에서처럼 카르카데라고 불리는 전통적인 차가운 히비스커스 차가 [1]가정에서 만들어집니다.

알코올 음료

역사적으로, 수단은 전통과 서양의 알코올 음료를 허용한 몇 안 되는 이슬람 국가 중 하나였다.남자들은 밀레 와인, 샤보트, 아라키를 마셨다.20세기가 되면서 일부 수단인들은 유럽인들의 영향을 받아 위스키와 맥주를 마시기 시작했다.

샤리아가 시행된 1980년대 후반부터 술은 금지되어 왔다.그 법은 알코올의 정제, 소비, 구매를 금지하고 있다.40대 때리는 것은 [3]금주법을 어긴 것에 대한 벌칙이다.

가나파르 니메이리 전 수단 대통령은 1983년 9월 샤리아법을 제정해 나일강에 [4][3]술을 버렸습니다.대추로 만든 알코올 진인 아라키는 샤리아를 [3]무시하고 불법 양조되었다.2019년 과도정부는 비이슬람교도들에게 알코올 음료를 허용하는 새로운 법을 통과시켰다.

치즈

수프와 스튜

와이카, 부사아라, 사바로그를 포함한 몇몇 찌개들은 니아이미야와 말린 오크라를 사용합니다.미리스는 양의 지방, 양파, 그리고 말린 오크라로 만든 스튜입니다.아비야드는 말린 고기로 만드는 반면 카자이크는 말린 [1]생선으로 만든다.적도에서 수프는 소나 양의 발굽과 야채로 만든 카와리와 간, 밀가루, 대추, 그리고 [1]향신료로 만든 엘무살라미야를 포함한다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b c d "Sudanese food". Embassy of Sudan. Retrieved 2022-08-06.
  2. ^ "And in Sudan, A Famished Food Culture". The Third Rail. 2018-06-04. Retrieved 2022-02-11.
  3. ^ a b c Fleming, Lucy (April 29, 2010). "Sudan's date-gin brewers thrive despite Sharia". BBC News. Retrieved July 7, 2016.
  4. ^ "Sudan: Hearts, Minds and Helicopters". Time. 1984-01-23. Archived from the original on October 29, 2010. Retrieved 2013-03-15.
  5. ^ 지브나 바이다(흰 치즈)

추가 정보

외부 링크

Wikimedia Commons에는 수단 요리와 관련된 미디어가 있습니다.