로민
Lo mein| 로민 | |||||||||||||||||
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 광둥식 로민 | |||||||||||||||||
 미국식 중국식 로민 | |||||||||||||||||
| 번체 중국어 | 撈麵 | ||||||||||||||||
| 간체자 중국어 | 捞面 | ||||||||||||||||
| 문자 그대로의 의미 | 국수 | ||||||||||||||||
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| 대체 중국어 이름 | |||||||||||||||||
| 번체 중국어 | 拌麵 | ||||||||||||||||
| 간체자 중국어 | 拌面 | ||||||||||||||||
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Lo mein (traditional Chinese: 撈麵/撈麪; simplified Chinese: 捞面; Cantonese Yale: lou1 min6; pinyin: lāo miàn) is a Chinese dish with egg noodles.그것은 종종 야채와 어떤 종류의 고기나 해산물을 포함하고 있는데, 보통 쇠고기, 닭고기, 돼지고기, 또는 새우를 포함합니다.만두는 보통 수프 재료이지만, 만두와 함께 제공될 수도 있다./만두)와 함께 제공될 수도 있다.야채만으로 먹을 수 있습니다.
전통적으로 이것은 국수의 건조한 변형이다.국물은 면류나 다른 재료와 간단히 분리하여 [1]곁들인다.
어원학
lo mein이라는 용어는 "볶은 국수"[2]라는 뜻의 광둥어 ou1 min6에서 유래했다.광둥어로 rou1을 발음하고 "저어"를 뜻하는 rou1은 중국어로 "준설하다" 또는 "물을 퍼내다"라는 전통적인 한자의 의미와 다르다. 이 경우 광둥어로 lau4 또는 rou4로 발음될 것이다.[3][4]만다린어로, 이 요리는 라오미안이라고 불립니다.원산지에서는, 얇은 밀가루와 계란면을 사용해, 탄력이 있는 식감이 특징입니다.
지역별 차이
화북
중국 북부에서 반미안(,[5]h)은 신장 지방의 라그만(laghman)을 포함하여 달걀이 없는 많은 종류의 밀면을 지칭할 수 있다.
미국 중국 요리
미국 중식당에서 로메인은 인기 있는 테이크아웃 음식으로 때때로 차우메인과 동의어로 여겨진다.광둥어 로메인이나 광둥어 바삭바삭한 차우메인과는 다른 요리입니다.광둥어 로면은 얇은 소스와 완자, 차돌박이 등을 얹어 휘젓는다.대조적으로, 미국의 로메인은 보통 간장과 다른 조미료로 만든 소스와 함께 볶는다.청경채와 양배추와 같은 채소들을 섞을 수 있고, 구운 돼지고기, 쇠고기 또는 닭고기와 같은 고기들이 종종 추가된다.새우 로메인, 바닷가재 로메인, 야채 로메인, 그리고 "하우스" 로메인은 때때로 [citation needed]이용 가능하다.
미국식 로민
인도네시아 중화요리
인도네시아 중화요리에서 로메인은 달걀국수나 "미에 호킨"[6][7][8]을 사용하여 만들어집니다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ "Chow mein vs. Lo mein: What is the difference between Chow mein and Lo mein?". difference101.com. 8 January 2021. Retrieved 2021-02-18.
- ^ "lo mein". Merriam-Webster Online Dictionary. Merriam-Webster Online. 2008.
- ^ 撈. 《現代標準漢語與粵語對照資料庫》 (A Comparative Study of Modern Chinese and Cantonese) (in Chinese). 香港中文大學 (Chinese University of Hong Kong). Archived from the original on 2011-07-21.
- ^ 撈. 《粵語審音配詞字庫》 (Chinese Character Database: With Word-formations Phonologically Disambiguated According to the Cantonese Dialect) (in Chinese). 香港中文大學 (Chinese University of Hong Kong).
- ^ "Uyghur Laghman Introduction to a Tasty, Traditional Xinjiang Cuisine!". 5 May 2020.
- ^ "Yuk Cari Tahu Jenis-Jenis Mie yang Populer di Indonesia!", ilmupedia
- ^ "Bosan Mie Bakso Biasa? Yuk Coba Kelezatan Lomie", tribunnews
- ^ "Gurih Mantap! Lomie Lombok Khas Bandung Buat 'Brunch' Akhir Pekan", Detik
