카통락사

Katong laksa
카통락사
Food KatongLaksa.JPG
코스메인 코스
원산지싱가포르
작성자페라나칸어
서빙 온도더워요
주요 성분코코넛 밀크, 쌀국수, 튀긴 타우폭(튀긴 두부 퍼프), 칠리, 말린 새우, 새우, 락사잎, 어묵

Katong Laksa는 싱가포르의 Katong 지역에 사는 Straits Chinese로부터 영감을 받은 Laksa Lemak의 변형이다.코코넛 밀크와 말린 새우로 맛을 내고 꼬막, 새우, 어묵 등의 재료를 얹은 오렌지 옐로우의 매운 수프 국물입니다.국수는 보통 젓가락이나 [1]포크 없이 숟가락만으로 먹을 수 있도록 잘게 썬다.

기원.

"락사"라는 용어는 중국어로 "매운 모래"를 뜻하는 辣 ( the the (광둥어: ltt.saaS)에서 유래했을 수 있는데, 이는 소스에 모래나 모래 같은 질감을 주는 갈아서 만든 새우 때문이다."카통"이라는 이름은 이후 [2]멸종된 외래종 바다거북을 지칭하기 위해 사용되었습니다.그것은[citation needed] 또한 해안선을 바라볼 때 바다 신기루의 잔물결 효과를 의미할 수 있다.카통(Katong)은 싱가포르 중심부의 마린 퍼레이드 사유지에 위치한 주택 지구입니다.Katong Laksa는 그 지역에서 유래했기 때문에 그렇게 이름 붙여졌다.

1963년 이스트 코스트 로드를 따라 커피숍에서 국수를 팔기 시작한 응주아트 스위와 응취셍 형제가 이 요리를 처음 대중화했다.1999년까지 이스트 코스트 로드에 4명의 경쟁자가 나타났고, 그들 중 다수는 [3]"Katong Laksa"라고 적힌 이름을 가지고 있었다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ "A taste of Katong beyond laksa".
  2. ^ "Tanjong Katong". Singapore Infopedia. Retrieved 8 February 2020.
  3. ^ "5 famous Singapore food feuds". TheStraitsTimes. Retrieved 18 January 2016.