사과 수프

Apple soup
사과 수프
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사과 수프
유형국
코스에피타이저.
주요 성분사과, 양파, 닭고기 또는 야채 수프 또는 물 또는 사과주

사과 수프는 사과를 주재료로 한 수프입니다.사과는 퓌레, 얇게 썰거나 삶아서 [1]통째로 사용할 수 있다.양파, 당근, 파스닙 그리고 호박은 어떤 [2][3][4][5]준비물에 사용된다.어떤 조리법은 닭고기나 야채 육수나 육수를 사용하는 반면, 다른 조리법은 물이나 사과주를 [6]사용한다.계피, 레몬즙, 설탕, 생강, 카레가루, 소금, 후추 [1][6]등 취향에 따라 첨가할 수 있다.그것은 때때로 [7]에피타이저로 제공된다.

사과 수프는 [8]1900년대 초에 미국에서 발생했던 것처럼 아픈 사람들에게 음식을 주는 요리로 사용되어 왔다.

갤러리

  • Apple soup with truffle

    송로버섯 사과 수프

  • An apple and carrot soup

    사과 당근 수프

  • An apple and parsnip soup topped with apple relish

    사과와 파스닙 수프 위에 사과맛을 얹은 것

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b Rumble, V.R. (2009). Soup Through the Ages: A Culinary History with Period Recipes. McFarland & Company, Incorporated. p. 199. ISBN 978-0-7864-5390-0.
  2. ^ Phillips, D. (2014). The Gourmet Jewish Cookbook: More Than 200 Recipes from Around the World. St. Martin's Press. p. 21. ISBN 978-1-250-04593-5.
  3. ^ Atlas, N. (2009). Vegan Soups and Hearty Stews for All Seasons. Potter/TenSpeed/Harmony. p. 32. ISBN 978-0-7679-3167-0.
  4. ^ Johnson, M.M.; Hirsheimer, C. (2003). The New Irish Table: 70 Contemporary Recipes. Chronicle Books. p. 37. ISBN 978-0-8118-3387-5.
  5. ^ Peterson, J. (2009). Farmer John's Cookbook. Gibbs Smith, Publisher. p. 288. ISBN 978-1-4236-1411-1.
  6. ^ a b Yonan, Joe (December 28, 2015). "Hot or cold, an apple soup that's New Year's party-worthy". Washington Post. Retrieved March 28, 2017.
  7. ^ Ojakangas, B. (2013). The Soup & Bread Cookbook: More Than 100 Seasonal Pairings for Simple, Satisfying Meals. Rodale Books. p. 176. ISBN 978-1-60961-362-4.
  8. ^ Roper, C.C.L. (1914). Scientific Feeding. R.S. Kitchener, printer. pp. 237–238.


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