알루타마

Alu tama

알루타마는 말 그대로 감자와 타마 수프라고 번역할 수 있다.[1] 대나무 발효 중인 타마. 간단한 감자 카레가 요리되고 마지막 단계에서 대나무가 튀겨져 국에 추가된다. 이 수프의 또 다른 재료는 알루타마 보디를 만드는 검은 눈의 완두콩인 보디나 타인 보디일 것이다. 마늘, 토마토, 레몬도 일부 사람들에 의해 사용된다. 죽순은 네팔에서 신선한 (투샤라 불리는)과 발효 (타마) 둘 다 먹는다.

참고 항목

참조

  1. ^ 알루타마 레시피


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