캣지 카이크

캣지 카이크

코스	점심
원산지	미얀마
지역 또는 주	마이크
주성분	넓은 쌀국수, 콩나물, 오징어, 새우, 찐정원 완두콩, 고추, 파, 진간장
쿡북: 캣지 카이크

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캣지 카이크(버마어: ကတ်ကေေးး;;;;;;;; [kaʔt͡íikaɪ]]로 발음)는 미얀마 남부의 해안 도시 마이크(구 메르귀)와 연관된 매콤한 버마 볶음면 요리다.^[1]

오징어 슬라이스, 콩나물, 새우, 찐 정원 완두콩, 파, 후추, 진간장으로 튀긴 넓고 납작한 쌀국수로 구성된다.^[2] 미얀마 남해안 지역과 양곤에서 발견되는 지역적으로 인기가 높다.

이 요리는 국수와 재료가 웍에 튀겨지는 동안 요리사가 가위를 이용해 국수를 썰어 요리하기 때문에 캣지 카이크('lit.가위비튼')라는 이름을 얻게 된다.

싱가포르와 말레이시아에서 인기 있는 샤르 크웨이 티우(char kway teow)가 비견할 만한 음식이다. 베이크쿠트계카이크는 새우, 오징어만을 주재료로 사용한다.

참조

참고 항목

• 메세이 - 미얀마 동부 샨 주와 관련된 쌀국수 요리
• Mont di - 미얀마 서부 라킨 주와 관련된 쌀국수