오케이
Kyay oh 오케이 | |
| 원산지 | 버마 |
|---|---|
| 연합국 요리 | 버마 요리 |
| 주성분 | |
| 비슷한 요리 | Kuyteav, hủ tiếu. |
키이오(버마어: ြေးအ;;;; [tééʔó] 발음)는 버마 요리에서 돼지고기와 달걀을 넣어 만든 인기 있는 국수국이다. 생선과 닭고기 버전도 국물 없이 '건조' 버전으로 만들어진다. Kyay oh는 전통적으로 구리 냄비에 담겨 나온다.[1] 키이 오는 쌀국수(쌀베르미첼리 또는 납작한 쌀국수)와 양념한 미트볼로 만든다. 육수는 돼지고기, 닭고기 또는 생선으로 만든다. 가장 인기 있는 돼지고기 버전은 돼지고기 뼈와 장을 사용한다. 키이 오는 토마토와 풋고추 소스와 함께 나온다.[2]
키이 오 시그예트(ကayးအိုုးး salad salad salad salad salad salad salad်််််််််််််််််််)라고 불리는 드라이 쿄이 오 샐러드는 국물 없이 만들어지며 참기름을 사용한다. 그것은 튀긴 마늘 스프링클로 덮여있다. 이 샐러드에는 수프와 마찬가지로 미트볼, 달걀, 돼지고기 브레인, 초록색 초이와 고기가 들어간 삼각형 모양의 바삭바삭한 와플 재료가 포함되어 있다. 그 밖의 재료로는 소금, 마늘 가루, 생강, 후추 등이 있다.
최초의 쿄이 오 레스토랑인 쿄이 오 베이인은 1968년 랑군(현재의 양곤)에 설립되었다.[2] 1988년 38개 음식점으로 설립된 YKKO는 쿄이오 체인 중 가장 많다.[3][2][1]
참조
- ^ a b Gross, Matt (2012-09-20). "Burma Blossoms". AFAR. Retrieved 2021-01-14.
- ^ a b c "Top 10 Kyay Oh". The Myanmar Times. Retrieved 2018-10-01.
- ^ 러프 가이드(2013). 거친 가이드 스냅샷 미얀마(Burma). 펭귄. 페이지 36. ISBN 1409340708
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