고기국수

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고기국수

유형	국수
원산지	한국
지역 또는 주	제주도
요리책: 고기국수 미디어: 고기국수

고기국수(고깃국수; "고기국수")는 대한민국 제주도(제주도)의 전통 음식 중 하나이다.^[1] 돼지고기와 국수를 넣고 끓인 국물이며, 고명을 곁들여 나온다. 베트남 포와 비슷하다.

제주도의 열악한 토양 환경 때문에 제주 사람들은 주로 밀과 보리를 먹고 살기 때문에 국수 문화가 발달했다. 또한 제주도는 사람들이 행복한 날 돼지고기를 선물하는 전통이 있다. 고기국수는 제주도의 이러한 두 가지 문화사상의 산물이다.

고기국수는 제주도에서만 팔린다. 그래서 고기국수는 제주의 전통음식인 잔치국수의 일종이다.

참고 항목

• 한국 국수
• 칼국수
• 수프 목록
• 수제비
• 국수

참조

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