가락국수

Garak-guksu
가락국수
Garak-guksu.jpg
유형국수
원산지한국
지역 또는 주동아시아
연합국 요리한식 요리
비슷한 요리우동
한국이름
한글
가락국수
수정 로마자 표기법가락국수
매쿠네-라이샤워카라크쿠스
IPA[ka.ɾak̚.k͈uk̚.su]

한국 음식에서 가락국수(가락국수)는 굵은 밀국수와 굵은 국수로 만든 국수 요리다.[1]

준비

이 반죽은 일반적으로 밀가루와 소금물로만 만들어진다.[2] 전통적으로, 360–540 밀리리터(13–19 imf floz, 12–18 US floz)의 소금은 1.8 리터(0.40 imf gal, 0.48 US gal)의 물 당 첨가된다.[2] 반죽을 말아서 칼로 자른다.[3]

국수는 참기름에 볶은 쇠고기 양념으로 만든 국물 간장 소고기 국물인 말근장국(말근장국)에 삶아 주로 계란 고명, 어묵(어묵) 등 토핑과 함께 나온다.[2][4]

가락국수는 차갑게 즐길 수 있는데, 이 경우 국수는 끓인 후 얼음물에 헹궈진다.[2]

종류들

  • 내음비국수 - 냄비에 끓인 가락국수.[5]
  • 우동(우東) – 일본 국수 요리인 우동을 한국식으로 각색한 것.[6]

참고 항목

참조

  1. ^ "garak-guksu" 가락국수. Standard Korean Language Dictionary (in Korean). National Institute of Korean Language. Retrieved 23 February 2017.
  2. ^ a b c d "garak-guksu" 가락국수. Doopedia (in Korean). Doosan Corporation. Retrieved 6 May 2017.
  3. ^ 박, 현진 (28 March 2017). "[아하! 이 음식] 서양의 파스타, 국수에서 유래했다?". The Chosun Ilbo (in Korean). Retrieved 6 May 2017.
  4. ^ "malgeun-jangguk" 맑은장국. Standard Korean Language Dictionary (in Korean). National Institute of Korean Language. Retrieved 6 May 2017.
  5. ^ "naembi-guksu" 냄비국수. Standard Korean Language Dictionary (in Korean). National Institute of Korean Language. Retrieved 23 February 2017.
  6. ^ "udong" 우동. Standard Korean Language Dictionary (in Korean). National Institute of Korean Language. Retrieved 23 February 2017.


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