코코넛 수프

Coconut soup

코코넛 수프는 코코넛 밀크나 코코넛 과일을 주원료로 하여 만든 과일 수프입니다.세계에는 긴나탄, 락사, 세이유르 로데, 소토, 톰 카카이 등 다양한 코코넛 수프가 있으며, 무수한 재료가 사용되고 있습니다.그것들은 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있다.대부분의 코코넛 수프가 맛깔스러운 요리인 반면, 비니트와 콜락과 같은 몇몇 종류는 달콤한 디저트 수프입니다.

개요

코코넛 수프는 코코넛 과일이나 코코넛 밀크를 [1]주원료로 하여 만든 과일 수프입니다.육수를 베이스로 한 [1][2]국물이나 크림을 베이스로 한 국물로 만들 수 있습니다.코코넛 열매는 잘게 썰거나, 잘게 썰거나,[2] 잘게 찢을 수 있다.어린 코코넛의 녹색 코코넛 열매도 코코넛 수프를 만드는 데 사용될 수 있으며 코코넛 워터나 코코넛 오일이 재료로 [1]사용되기도 한다.세상에는 다양한 코코넛 수프가 존재하며, 무수히 많은 재료들이 사용되고 있다.코코넛 수프는 때때로 치킨, 감자,[3] 카레와 같은 다른 재료들을 사용하여 조합하여 준비된다.그것은 뜨거운 [4]수프나 차가운 수프로 제공될 수 있다.

국가 및 지역별

카리브해

소피토는 소앤틸리스 [5][6][7]제도의 아루바와 퀴라소에서 흔히 볼 수 있는 생선 수프 또는 생선 차우더입니다.이 요리는 코코넛 밀크와 소금에 절인 고기를 [a]주재료로 사용합니다.코코넛 워터는 또한 [8]소피토를 준비하기 위해 종종 사용된다.소피타 데 피스카는 토마토를 사용한 변형이다.[9]코코넛과 샤요테 수프는 [10]카리브해의 일부 지역에서 소비된다.

중국

사고 수프는 사고 야자 열매, 코코넛 밀크, 그리고 다른 [11][12][13][14]재료에서 유래한 사고 전분을 사용하여 만든 중국 디저트 수프입니다.Sago는 타피오카와 비슷하며 진주 [12]형태로 생산됩니다.

인도네시아

소토 아얌이나 소토 베타위와 [15]같은 코코넛 밀크를 사용하여 만든 인도네시아 수프인 소토도 있습니다.인도네시아의 몇몇 수프들 또한 코코넛 밀크인 lontong cap go meh, ketupat sayur, opor, 그리고 코코넛 [16][17]밀크의 야채 수프인 sayur lodeh를 사용한다.

팔렘방의 미에 셀로는 새우와 코코넛 [18][19]수프의 국수이고, 락산은 코코넛 기반의 락사 [20]수프에 제공되는 펨펙 생선 수리미 조각입니다.

달콤한 코코넛 수프 디저트는 라마단 [b][c]기간 동안 이프타르로 인기 있는 콜락과 센돌을 포함합니다.

라오스

Tom kha kai는 [23]라오스에서 인기 있는 요리입니다.

말레이시아 및 싱가포르

락사는 코코넛 밀크, 국수, 향신료, 그리고 닭고기, 생선,[24][25] 새우와 같은 고기로 준비되는 많은 다양한 변종들과 함께 인기 있는 국수 요리이다.두부나 야채도 [24][26][27][28]재료로 사용되기도 한다.

필리핀

주요 기사 : Ginataan

필리핀에서는 코코넛 밀크로 요리하는 매우 다양한 종류의 수프와 스튜를 통칭하여 기나탄이라고 합니다.고소한 요리와 디저트 [29][30][31]요리가 모두 포함되어 있습니다.고소한 요리의 예로는 요리의 칼라바사, 시닐리한, 티율라 이툼 등이 있습니다.디저트의 예로는 비니트, 빌로빌로, 긴나타앙마이가 [32][33]있다.

태국.

타이카오소이는 달걀국수, 코코넛 밀크, 카레, 소고기, 닭고기 등의 고기를 넣고 끓인 국수 요리이며, 피클 머스타드 야채와 생 샬롯을 [34]곁들여 낸다.레드 카레는 코코넛 밀크, 고기, 레드 카레를 주재료로 [35]한 태국 수프입니다.태국 코코넛 수프는 코코넛 밀크, 치킨, 버섯, 고추, 갈랑갈, 레몽그라스 등의 [23][36]재료를 사용하여 만든 태국 수프입니다.Tom yam kathi는 태국의 코코넛 수프이며 코코넛 [37]밀크를 사용하여 만들어진 변형된 Tom yum입니다.

「 」를 참조해 주세요.

메모들

  1. ^ "... 소피토(생선, 소금 돼지고기, 콘에 가세해 코코넛 밀크로부터 특별한 풍미를 얻은 생선 차우더)..."[6]
  2. ^ 주목할 만한 것은, 콜락이 라마단 기간 동안 거의 독점적으로 제공되기 때문에 의식적인 음료라고 할 수 있지만,[21] ...이 있습니다.
  3. ^ "cendol Temburong (라마단 전후에만 구입할 수 있는 지방 특제 맥주)을 찾아보세요."[22]

레퍼런스

  1. ^ a b c Ganeshram, R. (2016). Cooking with Coconut: 125 Recipes for Healthy Eating; Delicious Uses for Every Form: Oil, Flour, Water, Milk, Cream, Sugar, Dried & Shredded. Storey Publishing, LLC. p. 40. ISBN 978-1-61212-647-0. Retrieved May 30, 2017.
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외부 링크