오이국
Cucumber soup | |
| 대체 이름 | 오고르코와 |
|---|---|
| 코스 | 수프, 엔트리 |
| 원산지 | 폴란드 |
| 지역 또는 주 | 중앙 유럽 |
| 서빙 온도 | 핫 또는 콜드 |
| 주요 성분 | 오이, 오이 절임 |
오이 수프는 폴란드와 리투아니아의 전통적인 수프입니다(폴란드어:
(도움말, 정보) 때로는 간단히 오고르코와).[1]그것은 시고 소금에 절인 오이, [1]감자로 만들어진다.때때로 쌀이 감자를 대신한다.
오이 수프도 오이를 주원료로 한 국물로 다양한 요리에 있습니다.두 가지 주요 종류는 신선한 오이 국물과 절임 오이 국물입니다.
비슷한 수프는 또한 러시아와 우크라이나에서도 흔하며, 그곳에서 라솔니크로 알려져 있다.
싱싱한 오이 수프
어떤 신선한 오이 수프는 차갑게 제공되는 재료의 혼합일 뿐이고, 다른 것들은 아마도 어떤 종류의 육수에 조리되어 뜨겁거나 차갑게 제공된다.
요구르트 만두를 곁들인 싱싱한 오이민트 수프
돼지국물에 오이찜과 애호박국.
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「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ a b Applebaum, A.; Crittenden, D.; Bialy, B.; Bialy, D. (2012). From a Polish Country House Kitchen: 90 Recipes for the Ultimate Comfort Food. Chronicle Books. pp. 60–61. ISBN 978-1-4521-1055-4.
추가 정보
- Bittman, M. (2010). The Minimalist Cooks Dinner. Potter/TenSpeed/Harmony. pp. 8–9. ISBN 978-0-307-48827-5.
