마키미
Maki mi | |
| 대체 이름 | 마키 수프, 돼지고기 마키 |
|---|---|
| 코스 | 수프 |
| 원산지 | 필리핀 |
| 지역 또는 주 | 비논도 |
돼지고기 마키나 마키 수프로도 알려진 마키미는 마닐라 비논도의 중국-필리피노 커뮤니티에서 유래한 필리핀산 두툼한 돼지고기 안심 수프다. 그것은 연해질 때까지 망치로 두드려진 기름기 없는 돼지고기로 만들어진다. 간장, 마늘, 후추, 청주 또는 식초, 양파에 재운 후 달걀 흰자나 전분(보통 옥수수, 고구마 또는 타피오카에서 나온 녹말)으로 덮는다. 그리고 나서 그것은 끓는 쇠고기 육수로 요리되고, 잘게 썬 달걀을 떨어뜨려 가닥이 잡힐 때까지 저어준다. 계란국수(마미)도 흔히 첨가된다.[1][2][3][4] '마키미'라는 이름은 홉키엔 중국어(간체 중국어: 肉羹面; 전통 중국어: 肉羹麵; Peōh-oe-jī: Mah-kiⁿ-mī)에서 따온 것으로, 고기 국수를 의미한다.
참고 항목
참조
- ^ "Maki Soup". Ang Sarap. Retrieved 19 October 2019.
- ^ "Maki Mi Soup Recipe". Cooking Pinoy. Retrieved 19 October 2019.
- ^ "Authentic Maki Mi Soup". Panlasang Pinoy Meaty Recipes. Retrieved 19 October 2019.
- ^ Agbanlog, Liza. "Maki Soup (Filipino-Chinese Pork Tenderloin Soup)". Salu Salo Recipes. Retrieved 19 October 2019.
