브라질 과자 및 디저트 목록
List of Brazilian sweets and desserts |
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아래는 브라질 요리에서 볼 수 있는 사탕과 디저트 목록입니다.브라질 요리는 유럽, 아프리카, 아메리카의 [1]영향을 받는다.그것은 지역에 따라 크게 다르며, 그 나라의 원주민과 이민자 인구의 혼합과 대륙의 크기 또한 반영하고 있다.이것은 지역 차이를 [2]보존하는 것으로 특징지어지는 민족 요리를 만들어냈다.
디저트 및 과자
A~E
- 아사이 나 티겔라 – 얼려 으깬 아사이 야자 열매로 만든 브라질 음식으로, 그릇이나 [3]유리잔에 스무디로 제공됩니다.
- 아만테이가도 – 버터 쿠키 또는 비스킷
- 바바 데 모사
- 바나나다
- 펨카사도
- 베이진호 – 브라질에서 흔히 볼 수 있는 생일 파티[4] 사탕
- 베이조데뮬라타
- 비자히카 – 쿠키
- 비리바 또는 비리비냐
- 비로로
- 볼로 데 롤로 – 구아바를 사용하여 만든 케이크, 브라질 법에 의해 [5]국민 음식으로 인정됩니다.
- Bolo Souza Leao [ – 전형적인 Pernambuco 케이크
- 봄보카도[ – 브라질 독립기념일에[6] 흔히 제공되는 코코넛 토르테
- Regiriro – 브라질 전통 과자
- Broinha de coco – 코코넛을 베이스로 한 비스킷 모양의 디저트
- 브루아카
- 카쿠앙가[7]
- 카주지뉴 – 땅콩, 캐슈넛, 설탕으로 만든 인기 있는 달콤한 것으로 작은 캐슈처럼 생겼다.
- 카마페우 데 노즈
- 칸지카[8] 콘을 사용한 페스타 주니나의 단맛 인기 요리
- 캐롤리나 – 에클레어 같은 디저트
- 카르톨라 – 전형적인 페르남부코 디저트
- 카바카
- 추비스코
- 코카다 – 라틴 아메리카의 많은 지역에서 볼 수 있는 전통적인 코코넛 사탕 또는 과자
- 크렘 드 파파야 – 냉동 디저트
- 큐퓨얼[ – 카카오 대신 큐푸아수를 사용하여 만든 초콜릿 같은 디저트
- 쿠라우 – 우유와 설탕으로 조리된 익지 않은 옥수수를 눌러 만든 달콤한 커스터드 모양의 디저트
- 도스 크리스탈리자도스
- 도체 데 아보보라
- Dose de espécie [ – 브라질 북동부 지역의 전형적인 디저트
- 에스푸마 데 사포
F-J
- 파티아 데 브라가
- 피오스 드 오보스 – 달걀로 만든 전통적인 포르투갈의 단 음식으로, 얇은 가닥으로 말려 설탕 시럽에 끓입니다.그들은 포르투갈과 브라질 요리의 전통적인 요소이며, 디저트와 반찬 둘 다입니다.
K-O
Manjar blanco(가운데)
- 마네팡사
- Manjar blanco – 우유로 만든 다양한 [9]진미를 가리키는 스페인어권에서 사용되는 용어.
- Manjar branco – 순백 브라질 코코넛 푸딩
- Maria-mole – 마시멜로와 비슷하게, 그것의 기본 재료는 설탕, 젤라틴, 달걀 흰자이며, 그것은 보통 간 코코넛으로 덮여 있습니다.
- Nha Benta 또는 "teta de nega", 초콜릿 코팅 크림 마시멜로
- 무궁자 – 하얗게 탈진된 통옥수수 알맹이(캔지카)로 만든 죽으로 우유, 설탕, 계피를 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다.다른 재료들도 가끔 사용된다.
- Olho-de-sogra – (포르투갈어로 "장모의 눈")은 브라질의 사탕입니다.
P-T
- 파소카 – 땅콩, 설탕, 소금으로 만든 사탕
- Palha Italiana[ – 브라질산 초콜릿 살라미 변종으로, 으깨진 비스킷(보통 마리 비스킷과 유사)을 여단로에 혼합한 것으로 구성됩니다.
- Papo-de-anjo – 주로 휘핑된 계란 노른자로 만든 포르투갈 전통 디저트, 구운 다음 설탕 [10]시럽에 삶습니다.
- 파스텔
- 파스텔 데 산타 클라라
- 패션 프루트 무스
- 파베 – 레이디핑거(브라질에서는 "샴페인 비스킷"으로 알려져 있음) 또는 마리 비스킷에 상당하는 초콜릿 크림과 연유를 사용하여 만든 티라미수와 유사한 디저트
- Pé-de-moleque – 땅콩, 재규어 또는 당밀을 사용하여 만든 사탕
- 푸딤 드 레이트 모사 [pt]
- 케이자디냐 – 포르투갈에서 유래하여 브라질에서 흔히 볼 수 있는 사탕
- Quindim – 인기 있는 브라질 구운 커스터드 디저트
- Rapadura – 정제되지 않은 전체 사탕수수 설탕
- 단밥 – 라이스 푸딩
- 사구 – 타피오카 진주, 설탕, 적포도주로 만든 브라질 남부 디저트. 리오그란데도술주의 전형적인 음식이다.
- 토르타알레망('lit.독일 파이')
U~Z
갤러리
- 브라질 과자 및 디저트
시판 페데몰레크
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레퍼런스
- ^ Brittin, Helen (2011). The Food and Culture Around the World Handbook. Boston: Prentice Hall. pp. 20–21. ISBN 9780135074817.
- ^ "Way of Life". Encarta. MSN. Archived from the original on 2009-10-29. Retrieved 2008-06-08.
- ^ "Açaí, a Global Super Fruit, Is Dinner in the Amazon", The New York Times, February 23, 2010
- ^ Tatum, C.M. (2013). Encyclopedia of Latino Culture: From Calaveras to Quinceaneras. Cultures of the American Mosaic. ABC-CLIO. p. 429. ISBN 978-1-4408-0099-3. Retrieved July 5, 2019.
- ^ D, T.G.R.P.; Roufs, K.S. (2014). Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. p. 399. ISBN 978-1-61069-221-2. Retrieved July 5, 2019.
- ^ Webb, L.S.; Roten, L.G. (2011). Holidays of the World Cookbook for Students: Updated and Revised. ABC-CLIO. p. 332. ISBN 978-0-313-38393-9. Retrieved July 3, 2019.
- ^ Maresch, Gustavo (27 October 2020). "Gastronomia tradicional da Ilha de Santa Catarina: açoriana ou manezinha?". Sistema Catarinense de Comunicações. Retrieved 6 September 2021.
- ^ Parés, L.N. (2013). The Formation of Candomble: Vodun History and Ritual in Brazil. Latin America in translation / en traducción / em tradução. University of North Carolina Press. p. 288. ISBN 978-1-4696-1092-4. Retrieved July 5, 2019.
- ^ Web Gastronomica de Enrique Domainech: Manjar Blanco Receta 2009-12-23년 포르투갈 웹 아카이브에서 아카이브, 2007년 4월 22일 취득
- ^ 찰스 고든 싱클레어(1998), 국제식품요리사전.테일러 & 프란시스ISBN 1-57958-057-2, ISBN 978-1-57958-057-5
외부 링크
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