야채 요리 목록
List of vegetable dishes
야채나 야채를 주원료로 하는 요리를 포함한 야채 요리 목록입니다.
요리용어로 야채는 요리 또는 [1]날것으로 먹기 위한 식용 식물 또는 그 부분이다.많은 야채 요리들이 전 세계에 존재한다.
야채 요리
- 시암보타 – 이탈리아 스튜
- 칠레 렐레노 – 멕시코 요리의 고추 속을 채운 요리
- 콜라르주
- Confit byaldi – 라타뚜이 변종
- 크루디테스 – 생야채로 구성된 프랑스 애피타이저
- Ema datshi – 부탄산 치즈와 칠리를 베이스로 한 요리
- 프젤렉
- 튀긴 콜리플라워 – 유럽, 중동, 아시아에 널리 보급된 요리
- 고르메 사브지 – 이란 허브 스튜
- 고마에
- 녹두 캐서롤 – 1950년대 미국 요리
- 과카몰레 – 멕시코 아보카도 기반 딥, 스프레드 또는 샐러드
- 잘라페뇨 포퍼 – 빵으로 만든, 튀긴, 박제된 잘라페뇨
- 김치 – 소금에 절인 발효 야채의 전통 반찬
- 렉소
- 양상추 샌드위치
- 으깬 호박
- Mish-mash – 불가리아 야채 요리
- 양파 링 – 튀김 양파를 반죽에 찍어 튀긴 것
- Pao cai – 중국, 특히 쓰촨 요리의 피클
- 파스타 콘 이페로니 크루치
- 파스타 프리마베라 – 파스타와 신선한 야채의 미국 요리
- 절임 오이 – 소금물, 식초 또는 기타 용액에 절인 오이
- 피코 데 갈로 – 멕시코 조미료
- 피페라데 – 바스크 야채 요리
- 라타뚜이 – 프랑스 프로방살 야채 조림 요리
- 사우어크라우트 – 잘게 썰어 발효시킨 양배추
- 피망 봉제 – 피망의 충치를 다른 식품으로 채우는 요리
- 애호박 봉제
- 수코타시 – 미국 전통 음식
- 고구마 파이 – 미국 남부의 전통 디저트
- 달콤한 신맛 매운 야채 그레이비– 티베트 수프 같은 야채 카레
- 순무 케이크 – 중국식 딤섬 요리
- 야채 칩
- 야채 샌드위치
주성분별
가지 요리
- 바바 가누시 – 익힌 가지 레반틴 요리
- 카포나타 – 시칠리아 가지 요리
- 가지튀김 – 가지요리
- 무사카 – 가지와 고기를 겹겹이 쌓아 올린 오스만 요리
- Parmigiana – 가지와 치즈와 토마토 소스를 곁들인 이탈리아 요리
- 가지 봉제 – 많은 나라의 대표적인 가지 요리
콩 요리
- 구운 콩 – 삶은 콩 소스
- 콩 샐러드 – 다양한 조리 또는 절임 콩으로 구성된 일반적인 콜드 샐러드
- Dal – 조리에 사용되는 건조, 분할 펄스
- 에다마메 – 특산식품으로 사용되는 미성숙 콩깍지
- 팔라펠 – 중동의 콩튀김 요리
- 녹두 캐서롤 – 1950년대 미국 요리
- Hummus – 레반틴 병아리콩 퓌레 요리
- 완두콩 수프 – 말린 완두콩으로 만든 수프
- 콩 볶음 – 조리, 으깬 콩, 튀긴 콩으로 이루어진 멕시코 요리
- 채식 칠리
감자 요리
- 구운 감자 – 감자 요리
- 감자튀김 – 감자튀김 조각
- Knödel – 이스트를 사용하지 않고 만든 커다란 둥근 수선 또는 삶은 감자 또는 빵 만두
- 으깬 감자 – 으깬 감자를 삶아 껍질을 벗긴 요리
- 파타타스 브라바스 – 스페인 원산의 감자 요리
- 감자칩 – 얇게 튀기거나 구운 감자 조각
- 감자 팬케이크 – 간 감자나 간 감자의 얕은 튀김 팬케이크
- 감자 샐러드 – 삶은 감자로 만든 샐러드 요리
- Rösti – 감자 요리
- Samosa – 튀기거나 구운 페이스트리에 고소한 내용물
- 스페인 오믈렛 – 전통적인 스페인 요리인 계란과 감자
종류별
샐러드
- 카프레세 – 이탈리안 샐러드
- 셰프 샐러드– 아메리칸 샐러드
- 콜슬로 – 주로 잘게 썬 생양배추로 구성된 샐러드
- 그리스 샐러드 – 토마토, 오이, 페타 샐러드
- 이스라엘 샐러드 – 이스라엘산 야채 샐러드
- 감자 샐러드 – 삶은 감자로 만든 샐러드 요리
- 샐러드 니소즈
- Tabbouleh – 파슬리와 벌거로 만든 레반틴 요리
수프
- 보르쉬 – 동유럽 신맛 수프
- 콘차우더 – 미국산 크림 옥수수 수프
- 프랑스 양파 수프 – 고기 육수와 양파를 기반으로 한 수프
- 가스파초 – 안달루시아 냉수프 요리
- 케세케이토 – 핀란드 전통 수프
- 미네스트로네 – 이탈리아산 진한 수프
- 시금치 수프
- 토마토 수프 – 토마토로 만든 수프
- 비시소이즈
국가별
인도 야채 요리
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가지 & 토마토 부르타
- 알루고비 – 콜리플라워와 감자를 넣은 카레 요리
- 아바카야
- 바르반 미르치 – 피망의 충치를 다른 음식으로 채우는 요리
- Burta – 으깬 야채의 튀긴 혼합물
- Dal – 조리에 사용되는 건조, 분할 펄스
- 고비만주[5]
- 코삼바리
- Mattar paner – 인도 치즈와 완두콩 요리
- 파코라 – 인도 아대륙산 향신료 프리터
- 뽀리얄
- 사손다사그
- 타마테카쿠트
- Seyal – 남인도산 코코넛 스튜
- 토란 – 인도 야채 요리
- 운디유
파키스탄 야채 요리
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ Vainio, Harri & Bianchini, Franca (2003). Fruits And Vegetables. IARC. p. 2. ISBN 9283230086.
- ^ Sami Zubaida, "중동 음식 문화의 국가, 공동체 및 글로벌 차원" Sami Zubaida와 Richard Tapper, A Taste of the Middle East, London and New York, 1994 및 2000, ISBN 1-860-603, 354 페이지.비 시리아, Maan Z.마디나, 아랍-영문학 언어사전, 1973년, s.v. ت
- ^ 옥스퍼드 푸드 컴패니언, s.v. tabbouleh
- ^ 줄리아 알 아랍 - Endive Boats의 Tabbouleh 레시피
- ^ a b Laxmi Parida (2003). Purba: Feasts from the East: Oriya Cuisine from Eastern India. iUniverse. p. 191. ISBN 978-0-595-26749-1.
외부 링크
Wikimedia Commons 식물성 식품 관련 매체
