찐 음식 목록
List of steamed foods이것은 찌는 요리법에 의해 전형적으로 또는 일반적으로 준비되는 찐 음식과 요리의 목록이다.
찐 음식
- 에이다 – 케랄라에서 온 음식으로, 보통 쌀가루에 달콤한 속을 넣어 만든다.
- 반 – 베트남 하노이어로 번역하면, 다양한 종류의 준비된 음식을 가리키는 "케이크" 또는 "빵"으로 느슨하게 번역된다.[1] 어떤 품종들은 김이 모락모락 난다.
- 중국식 계란찜 – 계란은 오믈렛에 사용되는 것과 비슷한 정도로 두들겨서 찐다.
- 코룬다
- 쿠스쿠스
- 도클라
- 찜 – 양념이나 국에 재운 고기, 닭고기, 생선, 조개류를 찌거나 삶아서[2] 만든 요리를 일컫는 한식 용어
- 쿠에 라피스 – 인도네시아 쿠에(Kue) 또는 알록달록한 층의 부드러운 쌀가루 푸딩 또는 찐 층의 케이크의 전통적인 간식
- 콰코코코 – 바나나 잎에 싸서 찐 퓨어 코코얌
- 렘퍼
- 나시 캄푸르
- 나시 르막 – 코코넛 밀크와 판단 잎으로 요리된 향기로운 쌀 요리로서, 말레이시아에서 흔히 볼 수 있으며,[3] 인도네시아의 리아우 주에서도 볼 수 있다.
- 피타 – 일부 품종에서 찐다.
- 이디야팜 / 푸투마야암
- 푸투
- 쌀국수 롤 – 홍콩을 포함한 중국 남부에서 온 광둥어 요리로서, 간식, 작은 식사 또는 다양한 딤섬으로 제공된다.[4]
- 선 – 주꾸미, 오이, 가지, 나파 배추와 같은 채소를 쪄서 만든 한국의 전통 음식을 말한다.
- 밥
- 타말레스 – 옥수수를 기반으로 한 반죽과 다양한 속재료로 만든 프리 콜럼비아 출신 멕시코 및 중미 요리(주로 바나나 잎 또는 옥수수 껍질로 포장함)
- 두부 껍질 롤 – 대나무 찐 버전은 일반적으로 신죽균으로 알려져 있다.
- 우라프
빵
빵과 롤
케이크
- 반베오
- 아이들리 – 발효된 검은 렌틸(데후스킹)과 쌀로 구성된 반죽을 쪄서 만든 케이크. 이들리는 인도 가정에서 전통적인 아침식사로 인도 전역과 스리랑카와 같은 이웃 국가들에서도 인기가 있다.
- 자콤사이부아
- Kue putu – 전통적인 원통형 모양의 초록색 찐 케이크.[8] 인도네시아, 말레이시아, 필리핀에서 소비된다.
- 나가사리 – 쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕으로 만든 전통적인 찐 케이크로서 바나나 조각으로 채워져 있다.[9]
- 옌가오
- 붉은거북 케이크
- 타로 케이크 – 일반적으로 찜 또는 튀김
- 트레클 스펀지 푸딩 – 영국의 전통 디저트 요리인 찐 스펀지 케이크와 그 위에 황금 시럽이 요리되어 있으며, 종종 위에 뜨거운 커스터드를 붓고 나온다.
- 순무 케이크
- 의로
- 화이트 슈가 스펀지 케이크
과자 및 과자
커스터즈
만두
- 부라사 – 바나나 잎 주머니 안에 코코넛 밀크를 넣어 요리하는 쌀 만두, 인도네시아 술라웨시 남부의 부기스와 마카사르 사람들의 별미다.
- 부즈
- 게르노델
- 자오지
- 레펫
- 만두(더플링)
- 모모(더플링) – 속이 채워지거나 채워지지 않은 티베트 요리의 찐빵의 일종
- 파트로데
- Siomay – 땅콩 소스에 야채가 곁들여진 인도네시아 찐 생선 만두. 중국의 슈마이에서 유래되었다.[11]
육류 기반
- 나시 팀 – 중국-인도네시아 찐 닭밥 요리
- 치즈버거찜 – 특수 제작된 캐비닛에서 주로 미국 코네티컷 주에서 구입할 수 있는 치즈를 얹은 햄버거 샌드위치
- 조개찜 – 조개찜은 지역별로 다양한 조리법에 따라 찐다.
- 미트볼 찐 – 광둥어 딤섬 요리[12]
푸딩
- 캐비닛 푸딩
- 초콜릿 푸딩 – 텍스트로 케이크와 유사한 찜/구운 버전으로 영국, 아일랜드, 호주 및 뉴질랜드에서 인기가 있다.
- 커스터드 – 일부 커스터드는 김이 모락모락 나는 방식으로 준비된다.
- 피기 푸딩 – 때때로 김이 모락모락 나면서 요리된다.
- 모인모인
- 감 푸딩
- 스테이크와 신장 푸딩
- 끈적끈적한 토피 푸딩
- 수트 푸딩
- 서섹스 폰드 푸딩
떡
- 반칭
- 추어 – 찐 떡의 일종으로 싱가포르와 조호르 요리
- 몽신파웅 – 가끔 들쭉날쭉한 곡식을 곁들인 찐 떡의 일종으로 코코넛 플레이크와 깨를 곁들여 낸다. 미얀마 전역에서 발견된다.
- 푸토 – 필리핀 요리의 떡 찐빵의 일종으로, [말레이알람]의 인디언푸투에서 유래되었다.
- Kutsinta – 필리핀 전역에서 발견되는 푸토의 일종
- 산나(접시)
- 수만
- 떡 – 떡 품종 목록도 참조하십시오.
- 바파/테켈리 피타 – 벵골과 아삼 전역에서 발견되는 갈은 코코넛, 자글자글, 참깨로 속을 채운 떡.
갤러리
쿠에푸투 찜질중
참고 항목
- 더블 스팀
- 푸드 찜통
- 튀긴 음식 목록
- 두 번 굽는 음식 목록
- 푸딩 분지 – 푸딩을 찌는 데 특별히 사용되는 그릇 또는 그릇
참조
위키미디어 커먼즈에는 스팀 음식과 관련된 미디어가 있다. |
- ^ 리처드 스털링 반월드 푸드: 베트남 외로운 행성, 2000년 ISBN1-86450-028-X, 9781864500288 254페이지
- ^ "The general kinds of Korea Food". Korea Tourism Organization. Retrieved 2013-04-04.
- ^ Dwayne A. Rules (7 April 2011). "Nasi lemak, our 'national dish'". The Star. Archived from the original on 2 July 2014. Retrieved 6 November 2013.
- ^ "晶莹剔透,香滑可口--肠粉". 美食天下 (in Chinese). Retrieved 14 July 2015.
- ^ Graves, Helen (2 October 2013). "Chinese food and drink: Pork belly mantou – recipe". Guardian News & Media LLC. Guardian US. Retrieved 28 January 2015.
- ^ 외로운 행성 인도 - 사리나 싱 377페이지.
- ^ http://www.foodsofengland.co.uk/milkrollblackpoolroll.htm
- ^ Anggara Mahendra (13 June 2013). "'Kue Putu' Steamed Green Cake". Baily Daily. Archived from the original on 15 June 2015. Retrieved 12 June 2015.
- ^ 차지안 케라이안, 페란캉, 페니에디아안 & 레시피 바이 노라니 사이드크
- ^ Downer, Lesley (2001). At the Japanese Table: New and Traditional Recipes. Chronicle Books. p. 103. ISBN 978-0-8118-3280-9.
- ^ Suriyani, Luh De (6 May 2013). "'Siomay', the students' favorite meal". Bali Daily. Archived from the original on 4 March 2016. Retrieved 14 January 2015.
- ^ "Nutrient Values of Chinese Dim Sum" (PDF). Food and Environmental Hygiene Department. Retrieved 11 June 2015.