시럽 목록

주목할만한 시럽 목록입니다.요리에서 시럽(syrup)은 주로 물에 설탕 용액으로 구성된 두껍고 점성이 있는 액체로, 많은 양의 용해된 설탕을 포함하지만 결정이 침착되는 경향을 거의 보이지 않는 조미료입니다.그것의 농도는 당밀과 비슷합니다.점도는 하이드록실(OH) 그룹이 많은 용해된 설탕과 물 사이의 수소 결합에서 발생합니다.

시럽스

• 아세토멜 – 꿀과 식초로 만든 새콤달콤한 맛의 시럽
• 아가베 시럽 – 여러 종류의 아가베로부터 상업적으로 생산된 감미료
• 아타르 – 중동 디저트 준비에 사용되는 달콤한 시럽의 한 종류
• 보리 맥아 시럽 – 약 65%의 맥아토스, 30%의 복합 탄수화물, 3%의 단백질을 함유하고 있는 새싹, 즉 맥아 보리에서 추출하여 처리한 정제되지 않은 감미료
• 자작나무 시럽 – 자작나무의 수액으로 만든 고소한 미네랄 맛의 시럽으로 메이플 시럽과 거의 같은 방식으로 생산됩니다.
• 블루드와인 – 청량음료에 사용되었던 향미 시럽
• 현미청 – 익힌 쌀 전분을 배양하여 추출한 현미청
• 사탕수수 시럽 - 사탕수수 줄기로 만들어집니다.
• Chashni – 설탕이 든 시럽을 뜻하는 북인도어, 파키스탄어, 네팔어, 아프가니스탄어의 총칭
• 청(靑) – 한국 요리에서 시럽, 마말레이드, 과일장류 등의 형태로 다양한 단맛을 내는 음식을 일컫는 말입니다.
• 체리 스매시 – 탄산수와 인산염을 섞은 다른 과일 맛과 함께 체리 시럽으로 만든 분수 시럽입니다.^[1]
• 초코시럽
• 사이다 시럽 – 사과 당밀이라고도 알려져 있는데, 과일 시럽의 한 종류입니다.
• 코코판단 시럽 – 코코넛 시럽과 판단 주스로 만들었습니다.
• 옥수수 시럽 – 옥수수의 전분(일부 국가에서는 옥수수라고 함)으로 만들어지며 등급에 따라 다양한 양의 말토스와 더 높은 올리고당을 함유하고 있습니다.
• 고과당 옥수수 시럽
• 고말토스 옥수수 시럽
• 기침 시럽 – 감기약의 한 형태
• 데이트 꿀 – 짙은 갈색의 매우 달콤한 과일 시럽이 데이트에서 추출됩니다.
• 증발된 사탕수수 주스 – 미국 식품의약국(FDA)은 증발된 사탕수수 주스를 사탕수수 시럽에서 추출한 감미료로 정의합니다.미국 FDA는 "증발된 지팡이 주스"라는 용어를 오해의 소지가 있는 것으로 간주하고 있는데, 이 용어가 설탕 시럽일 때 주스라고 잘못 제시했기 때문입니다.대신, 미국 식품의약국은 식품 라벨에 "사탕수수 시럽" 또는 "말린 사탕수수 시럽"을 사용할 것을 권장합니다.^[2][3]
• 팰러넘 – 열대 음료에 사용되는 것으로 가장 잘 알려진 카리브해의 시럽 리큐르
• 가향 시럽 – 일반적으로 단순한 시럽(가열 상태에서 물과 완전히 혼합된 설탕)으로 구성되며, 자연적으로 생성되거나 인공 향료도 시럽에 녹습니다.^[4]
• 과일 시럽 – 감미료로 사용되는 농축 과일 주스
• 글루코스 시럽(glucose syrup) – 제과제빵사의 글루코스(glucose)라고도 알려진 글루코스 시럽(glucose syrup)
• 황금 시럽(Golden syrup)은 사탕수수나 사탕무 주스를 설탕으로 정제하거나 설탕 용액을 산으로 처리하여 만든 짙은 호박색의 반전 설탕 시럽입니다.
• 포도청 – 포도즙을 농축하여 만든 조미료
• 그레나딘 – 일반적으로 사용되는 무알코올 바 시럽으로, 시큼하면서도 달콤한 맛이 특징이며 짙은 빨간색이 특징입니다.
• 꿀 시럽 – 꿀이 녹을 때까지 가열된 꿀과 물의 혼합물을 저어서 만듭니다.
• 인버티드 슈가 시럽(Invert sugar syrup)은 포도당과 과당의 두 가지 단순한 설탕의 먹을 수 있는 혼합물로, 자당을 물과 함께 가열함으로써 만들어집니다.^[5]
• 쿠로미츠 – 문자 그대로 "검은 꿀"인 일본의 설탕 시럽으로, 당밀과 비슷하지만 더 얇고 순합니다.
• 메이든헤어의 시럽 – 다이앤텀(메이든헤어 양치식물)^{[citation needed]}으로 만든 시럽
• 메이플 시럽 – 보통 설탕 메이플, 레드 메이플, 또는 블랙 메이플 나무의 자일렘 수액으로 만들어지지만 다른 메이플 종들로도 만들어 질 수 있습니다.
• 미즈아메 – 전통적으로 쌀과 맥아로 만들어진 은은한 맛의 일본 포도당 시럽입니다.^[6]
• 당밀 – 사탕수수를 끓여서 만든 걸쭉하고 달콤한 시럽입니다.
• 오렌지 시럽 – 아몬드, 설탕, 장미수 또는 오렌지 꽃물로 만든 달콤한 시럽
• 팜 시럽 – 여러 야자수의 수액으로부터 생산되는 식용 달콤한 시럽으로, 카나리아 제도와 남아메리카의 해안 지역에서 생산됩니다.
• 페크메즈 – 과일, 특히 포도의 즙을 응축한 후 얻은 당밀과 같은 시럽
• 장미 시럽 – 장미수에 설탕을 첨가하여 만듭니다.
• 스쿼시 – 음료 제조에 사용되는 무알코올 농축 시럽
• 사탕무 시럽 – "비트 루트는 끓일 때 설탕 시럽과 비슷한 즙을 내는데, 이것은 버밀리언 색깔 때문에 보기에 아름답습니다."^[7] (1575)^[8]이것은 16세기 과학자 올리비에 드 세레스가 쓴 것인데, 그는 보통의 홍당무에서 설탕 시럽을 만드는 과정을 발견했습니다.
• 달콤한 수수 – 달콤한 수수는 주로 수수 시럽의 형태로 감미료에 사용하기 위해 1850년대부터 미국에서 널리 재배되어 왔습니다.
• 트리클 – 설탕 정제 과정에서 만들어진 결정화되지 않은 시럽.^[9][10]당밀의 가장 흔한 형태는 황금 시럽, 창백한 품종, 그리고 검은 당밀이라고 알려진 더 어두운 품종입니다.검은 당밀, 혹은 당밀은 독특하게 강하고, 약간 쓴 맛이 나며, 황금 시럽보다 더 풍부한 색을 가지고 있습니다.^[11]
• 빈코토 – 이탈리아의 끝자락에 있는 살렌토에서 빈코토는 요리된 포도 머스트를 섞은 느린 환원과 진한 비알코올 시럽의 농도를 얻기 위해 부패하고 시큼해지기 시작한 와인으로 만들어집니다.이 전통은 고대 로마인들의 시대로 거슬러 올라갑니다.
• 야콘 시럽 – 안데스 산맥에 자생하는 야콘 식물(Smallanthus sonchifolius)^[12]의 덩이뿌리에서 추출한 감미료.
• 윷 – 한국의 전통 과자인 한과의 다양한 종류로, 그것은 시럽, 엿, 또는 사탕과 같은 액체 또는 고체 형태로 만들어질 수 있습니다.

시럽 브랜드

• 아모레티^[13] – 2020년^[update] 현재 약 100가지 맛을 가진 미국 브랜드.^[14]
• 제미마 이모, "펄 밀링 컴퍼니"^[15]로 브랜드 변경 - 퀘이커 오츠 컴퍼니가 소유한 팬케이크 믹스, 시럽 및 기타 아침 식사 브랜드.
• 보스코 초콜릿 시럽 – 미국과 유럽에서 팔리는 초콜릿 시럽 브랜드입니다.
• 다빈치 – 40가지 맛(2022년 기준)^[17]을 보유한 미국 브랜드^[16].케리 그룹의 브랜드입니다.^[18]
• 폭스사의 유벳 초콜릿 시럽 – 상업적인 초콜릿 시럽의 미국 브랜드입니다.
• 옥수수 시럽, 사탕수수 설탕, 당밀, 꿀로^[19] 만든 미국 브랜드의 시럽인 골든 이글 시럽
• 허쉬 컴퍼니^[13]
• Karo^[20] – ACH Food Companies, Inc.^[21] 소유 브랜드(Associated British Foods의 자회사)
• Liber & Co. – 2011년 설립된 미국 브랜드로 2020년^[update] 현재 14가지 맛이 있습니다.^[22]
• 로그 캐빈 시럽 – 피너클 푸드(Pinnacle Foods)가 소유한 사전 포장 시럽의 미국 브랜드입니다.
• 버터워스 – 시럽과 팬케이크 혼합물의 미국 브랜드.
• 윌리엄 폭스 – 현재^[when?] 68가지 맛의 영국 브랜드.^[23]
• 모닌 – 현재^[when?] 123가지 맛의 프랑스 브랜드.^[24]
• 네스키크 초콜릿 시럽은 1981년에 도입되었습니다.
• 스몰 ^[25]핸즈 푸드 현재^[when?] 8가지 맛을 가진 미국 브랜드
• Sonoma Syrup Co.^[13][26] – 현재^[when?] 16가지 맛의 미국 브랜드.
• Steen's cane syrup – 루이지애나 주에서 만든 미국 브랜드이자 케이준/크리올 요리의 필수 재료
• Torani – 이탈리아/미국 R 브랜드 Torre & Company, Inc., 현재^[when?] 150가지 맛이 있습니다.^{[27][failed verification]}
• 테이트 앤 라일 – 전 세계에 유통되는 설탕과 시럽의 영국 브랜드.
• 버몬트 메이드 – 1919년에^[29][30] 만들어졌으며 1997년부터 비앤지 푸드가 소유하고 있는 미국의 시럽 브랜드입니다^[28].

참고 항목

• 여보
• 조미료 목록
• 소스 목록
• 퍼짐 목록
• 니라
• 고과당 옥수수 시럽 홍보

참고문헌

외부 링크

• Wikimedia Commons의 Syrups 관련 미디어