일식 수프 및 찌개 목록
List of Japanese soups and stews
이것은 일식 수프와 찌개 목록이다. 일본 요리는 일본의 음식이다. 즉, 식습관, 준비, 식습관. 이치쥬산사이(一一三, "한 국, 삼면")라는 말은 전형적인 식사의 구성을 말하지만, 고전적인 가이세키, 혼젠, 유소쿠 요리에 뿌리를 두고 있다. 이 용어는 또한 오늘날 표준 카이세키 요리에 제공되는 첫 번째 코스를 묘사할 때 사용된다.[1]
일식 수프와 찌개
수프/시루모노
- 부타지루 – 톤지루라고도 한다. 돼지고기와 야채로 만든 수프, 미소로 맛을 낸다.
- 다시 – 일식 요리에 사용되는 수프와 요리 스톡의 클래스.
- 달콤한 옥수수 죽국.
- 카스지루
- 겐친지루
- 미소국
- 노페
- 오호
- 스이모노 - 맑은 전통 수프의 총칭
- 우시오지루 – 맑은 조개탕
- 토리주루 – 닭 수프
- 젠자이 – 오키나와 현에서는 모찌와 함께 빙수 위에 얹어 먹는 팥죽을 말한다.
- 조니
국수 수프
- 챔폰 – 일본 나가사키의 지역 요리인 국수 요리.
- 호토 – 납작한 우동 국수와 야채를 미소국에 넣어 조림하여 만든 지역 요리.
- 라면
- 오키나와소바
- 라면
- 돈코츠 라면
- 우동 - 아부라지를 얹은 키츠네 우동을 포함한 다양한 종류의 우동(달콤한 두부 주머니)
찌개/니모노
핫팟/나베모노
- Chankonabe – 체중 감량 식단의 일부로 스모 선수들이 흔히 먹는 찌개.
- 도조나베 - 도쿄 아사쿠사의 미꾸라지, 토쿠산힌
- 후구찌리 - 복어
- 하리하리 나베 – 밍케고래 고기와 미즈나
- 이모니 - 쇠고기 및 감자
- 키리탄포
- 모츠나베
- 오든
- 샤브샤브
- 스키야키
- 일식 수프와 찌개
참고 항목
참조
 | 위키미디어 커먼즈에는 일본의 스프와 찌개와 관련된 미디어가 있다. |
- ^ 読売新聞大阪本社 (2005). 雑学新聞. PHP研究所. ISBN 978-4-569-64432-5., p.p.p.는 티 카이세키에서,
