계란 요리 목록

List of egg dishes

이것은 계란 요리 목록이다. 알은 새, 파충류, 양서류, 물고기를 포함한 많은 다양한 종의 암컷들이 낳으며, 수천 년 동안 인류에게 먹혀왔다.[1] 새와 파충류 알은 알부민(알부민)과 비텔루스(알부민노른자)로 구성되어 있으며, 이 알부민 알부는 보호용 알껍질로 둘러싸여 있다. 달걀 소비의 인기 있는 선택은 닭, 오리, 메추리, 노루, 캐비어, 에뮤지만 인간이 가장 많이 소비하는 계란은 닭알, 아니 오리알까지 큰 폭으로 섭취한다.

계란 요리

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이름 이미지 맛 기원 설명
삶은 달걀 Boiled eggs in saucepan by Sarah McCulloch.jpg 플레인 이 요리에는 노른자가 단단해질 수 있을 만큼 충분히 오래 끓이거나 알부민(알부백)이 굳을 수 있을 정도로 오래 끓인 것이 포함된다. 달걀을 삶는 것보다 찌는 방법으로 비슷한 결과를 얻을 수도 있다.[2]
코디드 알[3] Coddled Egg on hash.jpg 플레인 요리할 때, 코디된 계란은 부드럽게 또는 가볍게 요리된 계란이다.
계란후라이 Fried egg 1 bg 20090705.jpg 플레인 뜨거운 기름에 프라이팬에: 가볍게 한 측에서만("한쪽"), 가볍게 한쪽에 있고 간단히(" 뒤집어서 살짝"), 양측은 흰 고체이다 위에서 요리되 요리되지만 노른자 여전히 콧물이 흐르("매체 위로")[4]고 철저한 양측의 노른자 고체("훨씬 넘")으로 만든 요리 부드럽고 열의를 보이고 있고 노른자(" 휘말린 요리했다 요리한다.하rd").
오믈렛 FoodOmelete.jpg 플레인 프랑스. 달걀을 두들겨 만든 요리는 버터나 기름으로 재빨리 요리했지만 요리하는 동안 더 이상 젓지 않고 프라이팬에 담아서 치즈, 야채, 고기(흔히 햄), 또는 위의 어떤 조합으로 속을 접기도 한다.
온센타마고[5] Onsen tamago at minshuku Korakuen, Nagano by Blue Lotus.jpg 플레인 일본. 일본 전통의 삶은 계란(타마고)은 온천수(온센)에서 서서히 익는다.
수란 Poached eggs with moccha salt.jpg 플레인 밀렵으로 익힌 달걀, 끓어오르는 액체. 이 용어는 또한 "계란도굴자"라고 불리는 특별한 팬을 사용하여 끓는 물 위에 매달린 컵에 달걀을 넣는 방법에도 적용된다.
스크램블드 에그 Scrambled eggs-01.jpg 플레인 계란 흰자와 노른자(대개 닭알)로 만든 요리. 두들겨 맞은 달걀은 뜨거운 냄비나 팬(대개 기름칠)에 넣고 자주 저어 응고하면서 컬을 형성한다.
달걀을 바운 플레인 위에 살짝 익힌 볕이 잘 드는 달걀. 이것은 팬에서 지방을 숟가락으로 떠서 계란[6] 위에 올리거나, 뒤집어서 노른자 쪽을 몇 초 동안 조리함으로써 이루어질 수 있다.[7]
시레드 알 Oeufs cocotte provencale.jpg 플레인 구운 달걀로도 알려진, 그것은 계란이 납작한 접시에 구워진 요리인데, 그 이름은 전통적으로 구워진 음식의 종류에서 유래한다. 다른 요리 방법은 달걀을 개별 라메킨에 깨서 수탕에서 요리하는 것으로 프랑스 요리 계란을 만드는 것이다.
아볼레모노 Avgolemono Soup and Grilled Chicken and Mango Salad.jpg 고소한 지중해 계란과 레몬즙으로 만든 소스와 수프, 육수와 섞은 것.
에그 칼라키 사부리 인도 타밀어로 "칼라크키"는 "혼합"을 의미한다. 그것은 부드러운 스크램블 에그에 약간의 카레를 첨가한 것이다. 칼락키는 타밀나두 남부의 유명한 음식이다. 그러나 오늘날 칼락키는 타밀나두의 많은 식당에서 매우 인기 있는 음식이 되었다.[8]
바갈리 가토흐 고소한 이란 바갈라(Rashtian Faba 팥), 딜, 달걀로 만든 호레쉬(페르시아 스튜)이다. 이란 북부 지방에서 주로 케이트(페르시아 쌀 요리)와 함께 나온다.
바이퐁 신음소리 고소한 캄보디아 계란후라이와 흰 쌀밥으로 구성된 캄보디아 요리
발룻 Inside a Balut - Embryo and Yolk.jpg 고소한 동남아 부분적으로 발달한 오리 배아를 함유하고 있는 수정 오리 알찜은 필리핀에서 길거리 음식으로 흔히 팔린다.
버터를 바른 달걀 플레인 잉글랜드 스크램블드 에그는 버터를 추가해 녹여 달걀 혼합물에 넣고 휘저은 후 요리한다.[9]
브릭 Brikdish.jpg 고소한 튀니지 튀니지 요리는 속이 묽은 와르카 페이스트리로 구성되어 있다. 가장 잘 알려진 버전은 다진 양파, 참치, 하리사, 파슬리를 곁들인 삼각형 페이스트리 주머니에 들어있는 계란 통조림이다.
카르보나라 Spaghetti alla Carbonara (cropped).jpg 고소한 이탈리아 달걀, 하드 치즈, 구아나르테(또는 판체타), 후추로 만든 로마산[10][11] 이탈리아 파스타 요리.
센츄리 알[12] Century egg sliced open.jpeg 고소한 중국 가공 방법에 따라 오리와 닭 또는 메추리알을 점토, 재, 소금, 퀵라임, 쌀 선체를 혼합하여 몇 주에서 몇 달 동안 보존하여 만든 중국 요리의 재료나 전채제로 유래한다. 현재 일부 동아시아와 동남아시아 국가들, 특히 중국 유산을 가진 국가들에서 흔히 발견된다.[13]
이리타마고 [ja] 고소한 일본. 소야 소스를 곁들인 곱게 스크램블한 달걀로 구성된 일식 요리.
차완무시 Chawan-mushi.JPG 고소한 일본. 일본에서 발견된 은행나무 씨앗을 이용한 달걀 커스터드 요리.[14]
계란찜 Chinese steamed eggs (cropped).jpg 고소한 중국 중국 전역에서 발견된 중국식 가정식 요리. 달걀은 오믈렛에 사용되는 것과 비슷한 수준으로 두들겨 맞고, 물을 첨가하고 혼합물을 찐다.
샤를브르 Çılbır with duck-fat sautéed Ramps (14826584557).jpg 고소한 터키 요구르트와 함께 수란된 달걀, 종종 마늘을 섞은 달걀
토스트 위에 크림을 바른 것 Creamed Eggs.png 고소한 미국 아침식사는 베이커멜 소스로 만든 그라비에 덮인 토스트나 비스킷과 다진 삶은 달걀로 구성된다.
크로크 마담 Croque Madame (14244087509).jpg 고소한 프랑스. 계란 후라이 또는 수란과 함께 제공되는 크로크 무슈 샌드위치
데블드 에그

/ Jajka faszerowane [pl][15](극)

Deviled Eggs - 3-23-08.jpg 고소한 이탈리아 / 폴란드 삶은 달걀의 노른자는 크림이나 마요네즈, 겨자, 양념을 넣고 으깬 다음 삶은 달걀의 흰자에 으깬다. 차갑게 제공되고, 종종 프레스코도 제공된다.
에가 고소한 아랍 요리 야채와 고기로 속을 채우는 달걀, 때로는 아랍식 향신료를 곁들인다.
에그 부르지 Eggbhurjee.JPG 고소한 인도 스크램블드 에그와 유사하며, 튀긴 양파와 향신료를 섞는다.
에그 카레 Egg curry.jpg 고소한 인도 삶은 달걀, 토마토, 볶은 양파로 만들어 보통 빵이나 로티스와 함께 먹는 매운 요리.
에그 버터 (카르얄라) 고소한 핀란드 에스토니아 버터와 삶은 달걀의 혼합물.
에그 푸영 Egg foo young.JPG 고소한 중국, 중국 디아스포라 달걀은 콩나물, 파 등 채소와 함께 휘저은 뒤 뜨거운 냄비에 재빨리 익히거나 기름에 튀긴 후 육즙을 곁들여 낸다.
바구니에 달걀 넣기 EggToast.jpg 고소한 미국 빵 한 조각의 구멍 안에서 달걀이 튀겨졌다.
에그 케쉬 고소한 인도
에그 드롭스프 Egg drop soup (cropped).jpg 고소한 중국 삶은 닭 육수에 달걀을 살짝 풀어 넣은 중국 수프
에그스 아 라 마이어베어 고소한 구운 양고기 콩팥과 페리그룩스 소스를 곁들인 계란
에그 샐러드 Egg salad sandwich.jpg 고소한 미국 달걀 샐러드는 흔히 샌드위치 속 재료로 사용되는데, 일반적으로 잘게 썬 계란, 마요네즈, 겨자, 다진 셀러리, 양파, 소금, 후추, 파프리카 등으로 만든다. 녹색 샐러드에 토핑으로 쓰이기도 한다. 달걀 마요네즈라고도 한다.
에그 샌드위치 Bacon jam on egg sandwich.jpg 고소한 미국 달걀 속을 넣은 샌드위치. 잘게 썬 삶은 달걀, 달걀 샐러드, 스크램블 에그 등이 인기 옵션이다. 다양한 육류나 치즈와 같은 추가 배합물이 풍부하다. 일반적인 버전은 계란 후라이 샌드위치와 베이컨, 계란, 치즈 샌드위치 입니다.
알 실 그물[16] 고소한 태국. 다른 음식들을 담을 때 사용한다.
달걀과 뇌 Aep ong-o.jpg 고소한 돼지고기 뇌(또는 다른 포유류의 뇌)와 스크램블드 에그. 그것은 포르투갈 요리의 오모레테 드 미오레이라 요리 입니다.
에그 보어가드 고소한 미국 계란 후라이와 소시지를 곁들인 비스킷과 그레이비
에그 베네딕트 Eggs Benedict-01.jpg 고소한 미국 올랑다이즈 소스를 두른 구운 잉글리쉬 머핀 위에 캐나다 베이컨에 삶은 계란.
달걀은 파자자를[17] 낳다. 고소한 인도 달걀로 만든 도피아자의 일종이다.
달걀모글라이[18] 고소한 인도, 영국
에그 넵튠 고소한 미국 캐나다 베이컨을 대체한 게살과 달걀 베네딕트의 변형
에그 플로렌타인 Eggs Florentine1.jpg 고소한 미국 캐나다 베이컨 대신 시금치를 사용한 에그 베네딕트의 변형
에그스 로얄 Eggs Royale.jpg 고소한 미국 계란 베네딕트가 햄을 훈제 연어로 대체한 변이
에그 소렌[citation needed] 고소한 인도
에르빌하스 콤 오보스[19] 고소한 포르투갈
에를레크 고소한 아슈케나지 (유위시) 방금 흘린 닭 안에서 발견되는 크림색의 맛없는 알로, 보통 수프에서 요리된다.
파로파 데 오보스[20] 고소한 브라질
플뤼스케게카게[21][22] 고소한 덴마크 바삭바삭한 베이컨, 토마토, 부추를 얹어 구운 오븐 또는 팬에 두툼한 오믈렛(에그 케이크)
프렌치 토스트 FrenchToast.JPG 고소한 맛 또는 달콤한 맛 날달걀 노른자에 담근 빵은 팬에서 얕게 튀겨진다. 종종 가루 설탕, 과일 또는 메이플 시럽을 뿌린다.
프리타타 Frittata.jpg 고소한 오믈렛이나 껍질이 없는 키쉬와 비슷한 이탈리아계 계란으로 고기, 치즈, 야채 또는 파스타와 같은 추가 재료가 풍부하다.
가리포토[23][24] 고소한 서아프리카
계란창조림 고소한 한국 간장에 절인 계란
계란마리 Korean Style Omelette.jpg 고소한 한국
계란팡 Gyeranppang by travel oriented.jpg 고소한 맛 또는 달콤한 맛 한국 계란과 쌀가루를 넣어 준비한 간식.
하미나도스 Cholent prep 5.jpg 고소한 이스라엘 달걀은 샤브바트 스튜에서 삶거나 따로 요리했다.
항타운 프라이 Hangtown Burger.jpg 고소한 미국 1850년대 캘리포니아 골드러시 동안에 유명하게 된 오믈렛의 한 종류. 가장 흔한 버전은 베이컨과 굴을 달걀과 섞어서 함께 튀겨 먹는 것을 포함한다.[25]
휴보스 이혼녀 Divorciados.jpg 고소한 멕시코 두 개의 달걀 프라이를 칠라킬 기둥으로 분리해 넣은 멕시코식 아침식사, 그리고 각각의 달걀은 다른 살사로 덮여 있다.
휴보스 모툴레뇨스 Huevos motuleños.JPG 고소한 멕시코 검은 콩과 치즈를 곁들인 토르티야에 달걀로 만든 아침식사로 햄, 완두콩, 화분, 살사 피칸테와 같은 다른 재료로 종종 만들어진다.[26]
휴보스 페리코스 고소한 콜롬비아, 베네수엘라 파, 토마토, 후추를 곁들인 스크램블 에그.
휴보스 란체로스 Ela huevos rancheros.jpg 고소한 멕시코 살사로 밀렵하거나 튀긴 달걀은 옥수수 토르티야와 프리졸레 위에 얹혀 나온다. 토핑에는 아보카도 슬라이스, 녹인 치즈, 사워 크림, 칠란트로 등이 포함될 수 있다.
휴보스 로토스 [es] Huevos rotos - skaredykat.jpg 고소한 스페인 후라이드 또는 스크램블드 에그는 튀긴 감자 위에 제공되며, 때로는 햄이나 초리조와 같은 다른 종류의 고기와 함께 제공되기도 한다. 달걀이 튀겨지면 감자 위에 통째로 올리거나 잘게 썰 수도 있다.
인도 오믈렛 Masala egg omelette (cropped).jpeg 고소한 인도 요리에서 찾을 수 있는 오믈렛 버전. 주요 재료로는 지역별로 다양한 계란, 허브, 토마토, 향신료 등이 있다.
카이둔[citation needed] 고소한 태국.
카이콴[27] 고소한 태국.
카이룩코에이[28] 고소한 태국.
카이톈[citation needed] 시 고소한 태국.
카이토르트굽무[citation needed] 고소한 태국.
카이야트사이 고소한 태국. 타이 오믈렛의 한 종류, 이름은 "더핑된 달걀"을 의미한다. 달걀은 살짝 익혀 여러 가지 재료를 얹고 접는다.
자콤카이 고소한 태국.
엣지리 Kedgeree.jpg 고소한 영국의 인도 키흐디 부패 요리하고, 얇게 썬 생선(가끔 훈제된 해덕), 삶은 밥, 파슬리, 삶은 달걀, 카레 가루, 버터 또는 크림, 그리고 가끔 술타나로 구성된 요리.
클루스키 졸텍[필요하다] 고소한 폴란드 노른자 국수. 보통 프라이팬을 튀긴다.
쿠쿠 (음식) Kookoo-sabzi.jpg 고소한 이란[29] 하나 이상의 재료로 팬케이크 또는 패티 모양으로 조리된 계란 요리 장르
쿠로타마고 완숙 계란 Hakone black egg dsc05310.jpg 고소한 일본. 검은 삶은 달걀, 황이 풍부한 온천에서 요리된다.
로코모코 Loco Moco.jpg 고소한 미국 하얀 밥 위에 햄버거 패티, 계란 후라이, 그리고 갈색 그라비.
마차카와 달걀 Machacado con huevo.jpg 고소한 미국 남서부의 멕시코 북서쪽 스크램블 에그와 때때로 양파, 고추와 같은 다른 재료로 채 썬 쇠고기
마차브라이 Matzah brei serving.jpg 고소한 아슈케나지 유대인 계란으로 튀긴 마조
메멘 MenemenIstanbul.jpg 고소한 터키
미가스 Migas.PNG 고소한 멕시코, 텍스-멕스 이베리아 미가는 달걀 없이 만들어진다.
미쉬매쉬 Cuisinebg mishmash.jpg 고소한 불가리아 신선한 야채(일반적으로 토마토, 후추, 양파), 달걀과 시레네(발칸 브라인드 치즈의 일종)로 만든 봄 요리.
미르자카세미 Mirza-Qasemi dish.jpg 고소한 이란 계란, 탄두리 또는 까보베드 아우베긴, 토마토, 마늘, 소금, 후추로 양념한 계란
나르게시 (스파이나치 오믈렛) Nargesi omelette.jpg 고소한 이란 계란, 볶은 양파, 시금치로 만든다. 소금, 마늘, 후추로 맛을 낸다. 나르치스 꽃의 이름을 따서 명명되었다.
나르게시 케밥 고소한 남아시아 닭알이 가운데 있는 코프타의 일종. 코프타를 자르면 꽃의 꽃잎처럼 보이기 때문에 나르치스 꽃의 이름을 따서 명명되었다.
'오자 비엘-후루스[필요하다] 고소한 튀니지
오코노미야키 Okonomiyaki by S e i in Osaka.jpg 고소한 일본. 다양한 재료를 첨가한 격자 위에서 요리된 계란과 불고기 믹스, 다양한 스타일을 가지고 있다.
오우프 마요네즈 Oeuf mayonnaise on lettuce.jpg 고소한 프랑스. 간단한 프렌치 호프 요리
원아이드[citation needed] 잭 고소한 미국 aka Egg in the basket (많은)
오토[citation needed] 고소한 서아프리카
굴 오믈렛 TWOysterOmeletRichy.jpg 고소한 중국
페리코 고소한 베네수엘라
파나귀리쉬테 스타일의 달걀 고소한 불가리아 요거트와 시렌을 깔고 버터와 파프리카로 양념을 한 달걀 수세
필라델피아 치즈 계란[필요하다] 고소한 미국
절인 달걀 Picklegegg.JPG 고소한 미국 일반적으로 식초나 소금에 절인 삶은 계란. 이것은 원래 몇 달 후에 먹을 수 있도록 보존하기 위한 방법으로 많은 음식처럼 행해졌다. 절인 계란은 그 이후 술집, 술집, 술집, 술집, 술집, 그리고 전 세계에서 맥주가 제공되는 곳에서 인기 있는 간식이나 호스로 많은 사람들 사이에서 인기가 있다.
키체 Quiche with carmelized onions.jpg 고소한 프랑스. Kuiche는 페이스트리 껍질과 계란과 우유나 크림이 가득 들어있다. 그것은 야채, 고기, 해산물로 만들 수 있다.
라파나타 Rafanata.jpg 고소한 이탈리아 계란, 고추냉이, 페코리노 치즈를 넣어 만든 프리타타의 일종.[30][self-published source] 삶은 감자와 소시지가 다양할 수 있다.
소금에 절인 오리알 Salty egg.JPG 고소한 중국 중국에서 유래된 오리고기는 소금물에 절인 오리다. 조리할 때 독특한 맛과 식감을 주는 것으로 보아 흰자가 약간 더 톡 쏘는 식감과 함께 짜고 노른자는 땅콩알 같은 크림 식감을 가지고 있다.
가리비알[31] 고소한 미국
달걀을 다시 볶은 달걀 [1] 고소한 미국 잘게 썬 삶은 달걀, 여분의 야채와 함께 또는 넣지 않고 다시 볶는다. 다시 구운 계란은 삶은 계란과 맛이 다르다.
스카치 에그 Scotch Eggs.jpg 고소한 영국 소시지 고기에 싸여 빵가루를 입혀 굽거나 튀긴 완숙 달걀.
샤크쇼우카 Shakshuka 011.jpg 고소한 중동 토마토와 파프리카 소스로 요리하고 하리사, 쿠민, 소금으로 간을 맞춘 수란. 치즈를 곁들일 수도 있다.
훈제알 Smoked eggs - close-up view.jpg 고소한 중국[32]
수플레 Soufflé.JPG 고소한 맛 또는 달콤한 맛 프랑스.
스트라키아텔라 (수프) Straciatella - bowl.JPG 고소한 이탈리아 고기 육수에 달걀을 얇게 풀어 만든 국물.
스트랫타 Breakfast strata (cropped).jpg 고소한 미국
스테이크와 에그 Wagyu rump steak and eggs - Jones the Grocer, Chadstone.jpg 고소한 미국 비프스테이크와 달걀과 함께 준비한다. 여러 가지 변형이 존재한다.
타후 텔루르[33][34] 고소한 인도네시아
아카시야키 Tamagoyaki.jpg 고소한 일본. 동그란 달걀 혼합물에 싸인 작은 문어 조각이 타코야끼로 발전했다. 아카시 현지인들에 의해 간단히 타마고야키(egg-cook)라고 불린다.
타코야키 Takoyaki.jpg 고소한 일본. 동그란 달걀 혼합물에 싸인 작은 문어 조각으로 아카시야키에서 개발되었다.
타마고다시마키 고소한 일본. 오믈렛[35] 롤
타마고케이크고한 Tamagokake-gohan.JPG 고소한 일본. 담백한 밥에 곁들인 날달걀
타마고야키 Tamagoyaki by naotakem in Tokyo.jpg 고소한 일본. 조리된 달걀 몇 겹을 굴려 만들며, 때로는 설탕, 간장, 미린, 또는 다른 첨가물을 넣어 만든다.
차알 Kinesiske teæg.JPG 고소한 중국
토르네엥 Fishball and Kwek Kwek.jpg 고소한 필리핀
스카치 우드콕 Scotch woodcock brit-wiki.jpg 고소한 영국 멸치[36] 토스트에 스크램블드 에그
아코크[37] 달콤하다 말레이시아
커스타드 파이 CoconutCustardPie.jpg 달콤하다 미국
다테마키 달콤하다 일본. 밥을 오믈렛에[38] 싸서 먹는 오믈렛롤
신성 Divinity candy.jpg 달콤하다 미국
도스 데 오보스[39] 달콤하다 포르투갈
에그 커스터드 Custard.jpg 달콤하다
에그 타르트 Egg custard tart by Stu Spivack.jpg 달콤하다 홍콩[40]
피오스 데 오보스 Fios de ovos.jpg 달콤하다 포르투갈 포르투갈의 피오 데 오보스("계란실")라고 불리는 엔젤 털은 포르투갈의 전통적인 단 음식으로 계란(대부분 노른자)으로 만들어 얇은 가닥으로 뽑아 설탕 시럽에 넣고 끓인다.
포이통[41] 달콤하다 태국. 포르투갈의 fios de ovos에서 파생됨
휴보스 리얼스[42] 달콤하다 스페인, 라틴 아메리카
카농모캉[43] 달콤하다 태국.
카이저슈마런 Kaiserschmarrn-mitPreiselbeeren.jpg 달콤하다 오스트리아와 독일
케이란 소우멘[필요하다] 달콤하다 일본. 포르투갈의 fios de ovos에서 파생됨
카기나 Eggbhurjee.JPG 고소한 이란, 파키스탄
코겔 모겔 Kogel mogel.JPG 달콤하다 동유럽
람프레아 데 오보스[44] 달콤하다 포르투갈
머랭 시 달콤하다 프랑스, 스위스
오우프스 아 라 네이지/슬레 플로탄테/플로팅 섬 Ujuvad saarekesed.jpg 달콤하다
오믈렛 서프라이즈[45] 달콤하다
오보스 몰 드 아베이로 Ovos moles.jpg 달콤하다 포르투갈[46] PGI
오보스 몰 드 파피아 Ovos moles.jpg 달콤하다 모잠비크 계란 노른자와 파파야 푸딩[47]
파스티스 데 나타 MargaretCafe PasteisDeNata.JPG 달콤하다 포르투갈
파블로바 Pavlova dessert.JPG 달콤하다 오스트레일리아, 뉴질랜드
킨딤 Quindim.jpg 달콤하다 브라질 주로 설탕, 계란 노른자, 그리고 갈아놓은 코코넛으로 만든 구운 디저트.
스패니시 오믈렛 Spanish omelette.jpg 고소한 스페인 스페인식 토르티야라고도 알려진, 전형적인 스페인 요리는 감자로 만들어지고 올리브 기름에 튀긴 두꺼운 계란 오믈렛으로 구성되어 있다.[48]
스위트 오믈렛[49] 달콤하다
트룩사스 데 오보스[50] 달콤하다 포르투갈
튀니지 타진 Tajine tunisien.JPG 고소한 튀니지 걸쭉한 달걀 요리, 전분 원소가 첨가되어 정사각형으로 나오는 경우가 많다.
예마스 데 산 레안드로[51] 달콤하다 스페인
바이드 무타잔[52] 고소한 이집트 Baid Maza3lil 또는 Baid Mezaghlil이라고도 한다. 달걀은 단단하게 삶아서 껍질을 벗긴 다음 버터와 향신료를 넣고 통째로 튀긴다.
날달걀 스무디 플레인 미국 세계 각지에서 날달걀 밀크쉐이크와 날달걀 단백질 쉐이크로도 알려져 있으며, 주로 우유나 요구르트, 날달걀을 함유하고 있다. 설탕, 과일, 향신료가 맛을 위해 첨가될 수 있다.
기미노쇼유스케 고소한 일본. 간장·미린에 재운 계란 노른자, 밥 토핑으로 (생선) 먹는다.
램프라이스 고소한 스리랑카 카레 요리는, 밥과 함께 바나나 잎을 싸서 구운 것으로, 종종 삶은 달걀을 튀긴 것이 특징이다.
칵테일 Ramos Gin Fizz.jpg 달콤하다 미국 위스키 신맛, 라모스 진 피즈 등 흔들린 칵테일은 심미적, 질감적 목적을 위한 두꺼운 달걀흰자 거품이 위에 얹혀 있다.
뒤집다 Brandy flip in stemmed cocktail glass.png.jpg 달콤하다 미국 날달걀 전체가 들어간 흔들린 칵테일.
gel프 앙 겔레 고소한 프랑스. 질식성 안에 포획된 수란.[53]
토르타파스칼리나 고소한 이탈리아 삶은 달걀을 통째로 구운 시금치 파이.
냉동 커스터드 FrozenCustard.jpg 달콤하다 미국 아이스크림과 비슷하지만 크림과 설탕 외에 달걀로 만든 차가운 디저트.
햄버거 Beef Burger In Kota Kinabalu, Malaysia.jpg 고소한 미국 햄버거 패티는 바인더로 계란을 포함할 수 있다. 계란 후라이는 왼쪽 그림처럼 전통적이지는 않지만 인기 있는 햄버거 토핑이다.
햄과 달걀 Ham and eggs over easy.jpg 고소한 미국 주재료인 햄과 계란을 다양하게 준비해서 만든 요리.
사일로그 Tapsilog in saudi arabia.jpg 고소한 시낭각(볶음밥)과 itlog(알갱이)가 들어 있는 필리핀의 아침식사로 타파, 롱가니사, 햄 등 다양한 고기요리가 곁들여진다.
자바오네 zabaione in a glass 달콤하다 이탈리아 계란 노른자, 설탕, 와인으로 만든 디저트.
에그노그 eggnog in a glass 달콤하다 미국 전통적으로 우유, 크림, 설탕, 휘핑한 계란 흰자, 계란 노른자 등으로 만든 달달한 유제품 음료.
봄바디노 Bombardino in a glass 달콤하다 이탈리아 계란주(Vov 또는 Zabov)와 럼주 또는 브랜디를 사용한 뜨거운 음료, 요청 시 휘핑 크림을 얹은 음료

참고 항목

참조

  1. ^ Kenneth F. Kiple, A 이동식 축제: 식품 세계화의 10 밀레니아(2007년), 22페이지.
  2. ^ J. Kenji Lopez-Alt. "The Food Lab: How to Make Perfect Hard-Boiled Eggs". Serious Eats. Retrieved 2019-11-10.
  3. ^ 코디네이드 알. CooksInfo.com. 2004년 8월 18일 발행. 2010년 3월 12일 업데이트됨. 웹. http://www.cooksinfo.com/coddled-eggs에서 2012년 11월 27일 검색
  4. ^ "Roasted Vegetables With Runny Eggs". CoolerKitchen.com. 2015-04-21. Retrieved 2015-09-01.
  5. ^ "Onsen Tamago Japan Blog - Tokyo Osaka Nagoya Kyoto". Japanvisitor.blogspot.com. 2010-01-13. Retrieved 2013-10-25.
  6. ^ JOC All New Rev. - 1997 - Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker - Google 북스
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