사우디아라비아 요리
Saudi Arabian cuisine |
Saudi Arabian cuisine (Arabic: المطبخ السعودي) encompasses the cuisines and foods of Saudi Arabia.많은 공통요리가 존재함에도 불구하고 사우디 아라비아 요리는 문화 자체에 [1]따라 지역에 따라 다르다.
전통 요리
음식 및 요리
사우디 아라비아 요리의 일반적인 음식들 중 일부는 밀, 쌀, 양고기, 닭고기, 요구르트, 감자, 해산물과 대추를 포함합니다.
추가 음식 및 요리는 다음과 같습니다.
음료수
전통적인 커피 하우스 (마카)는 어디에나 있었지만, 지금은 푸드 홀 스타일의 카페로 대체되고 있다.사우디 아라비아 문화 사절단에 따르면, "사우디 아라비아에서 가와(커피)를 대접하는 것은 환대와 관대함의 표시"라고 한다.전통적으로 커피 원두는 손님들 앞에서 절구와 절굿공이를 사용하여 볶고, 식히고 갈았다.그런 다음 호스트는 분쇄 과정에서 커피 원두에 카다멈 꼬투리를 추가했습니다.커피가 끓으면 손님들을 위해 따라주곤 했다.그러나 오늘날 가화는 손님들 앞에서 준비되지 않고 우아하게 달라에 담겨 핀잔이라고 [2]불리는 작은 컵에 부어진다.
요구르트는 보통 라반이라고[3] 불리는 음료로 만들어진다.
소비아는 보통 히자즈에서 만들어지지만 지금은 사우디 아라비아 전역에서, 특히 라마단 기간 동안 먹을 수 있다.그것은 보리/갈색 빵, 대추야자 수액, 허브와 향신료를 가볍게 발효시킨 혼합물로 만들어진다.맛에 [4]따라 흰색이 될 수도 있고 색이 될 수도 있습니다.
패스트푸드 체인점
사우디아라비아에서는 체인점이 좀처럼 자리를 잡지 못하고 있지만, 현지 요리의 일부가 되고 있습니다.체인 레스토랑은 서비스업 매출의 25%에 불과하지만, 최근 몇 [5]년간 체인점은 독립 기업보다 훨씬 더 많은 성장을 보이고 있습니다.구운 닭고기 판매에 초점을 맞춘 체인점인 알 백은 사우디 소유의 체인점까지 공격을 주도했으며, 인접한 걸프 지역 여러 [6]개로 사업을 확장했다.
이슬람의 식생활법
이슬람 식생활법은 돼지고기 섭취와 주류 음주를 금지하고 있다.이 법은 사우디아라비아 전역에서 시행되고 있다.이슬람 율법에 따르면, 동물들은 먹을 수 있기 전에 할랄 방식으로 도살되고 축복을 받아야 한다.
사우디 아라비아 문화 사절단에 따르면, "손님들은 따뜻한 커피를 대접받고 관대함과 환대의 상징으로 데이트를 한다.라마단 달에도 같은 관행이 행해진다.사우디아라비아의 이슬람교도들은 대추, 물, 아라비아 커피로 단식을 중단한다.커피의 카페인과 대추의 탄수화물, 철분은 배고픈 사람에게 많은 에너지를 공급합니다.이는 [2]라마단 기간 동안 저녁에 열리는 타라위를 공연하는 데 도움이 됩니다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ "Saudi Arabia profile". November 23, 2018 – via www.bbc.co.uk.
- ^ a b "History of food in Saudi Arabia" (PDF). Sacm.org. Retrieved 20 November 2014.
- ^ "Smoked Laban - Ya Salam Cooking". 7 October 2011. Retrieved 28 June 2016.
- ^ "Sobia: A thirst-quenching Ramadan drink - islam.ru". Retrieved 28 June 2016.
- ^ "Saudi Arabia's Fast Food Segment Continues to Grow". Aaron Allen & Associates, Global Restaurant Consultants. 2017-07-26. Retrieved 2022-04-24.
- ^ "Al Baik to open its second Dubai branch in Mall of the Emirates". The National. 2022-04-18. Retrieved 2022-04-24.
추가 정보
- 데이비스, 카트리오나"사우디 미식가들은 훌륭한 식사를 위해 패스트푸드를 버린다." CNN. 2012년 3월 28일 수요일.
