타파스 목록

이것은 일반적인 타파스 요리의 목록이다. 타파스는 스페인 요리에서 매우 다양한 에피타이저 또는 간식이다. 그것들은 차가울 수도 있고 따뜻할 수도 있다. 스페인의 엄선된 바에서, 타파스는 전체, 때로는 세련된 음식으로 진화했다. 스페인에서 타파스의 고객들은 많은 다른 타파들을 주문하고 그것들을 결합하여 충분한 식사를 만들 수 있다. 일부 중미 국가에서는 이러한 간식을 보카라고 한다.

타파스

이름	이미지	설명
아사이투나스		올리브, 때로는 멸치나 붉은 피망 속을 채울 때도 있다.
알벤디가스		소스를 곁들인 미트볼
올올리		'갈릭과 기름'은 소스로 마늘, 기름, 소금 등이 대표적이지만 가장 흔한 형태는 마요네즈와 마늘을 빵에 올리거나 삶은 감자, 생선, 고기, 야채와 함께 내놓는다.
바칼라오		소금에 절인 대구 로인은 매우 얇게 썰어 주로 빵과 토마토와 함께 제공된다.
반데리야스		핀치오스 데 앙쿠르티도스라고도 하며, 식초에 절여 꼬치를 함께 꼬챙이로 만든 작은 음식으로 만든 차가운 타파다. 그것들은 또한 gildas 또는 piparas로도 알려져 있으며, 올리브, 아기 양파, 아기 오이, 차일(guindilla)과 같은 절인 품목과 후추 조각과 다른 야채들로 구성되어 있다. 때때로 멸치를 포함하기도 한다.[1]
보커론스		식초(비너그에 부케론) 또는 딥프라이드에 제공되는 흰 멸치
칼라마레스		라바라고도 알려져 있는, 이것들은 두들겨 맞은 오징어의 고리들이다.
카르카무사		보통 감자, 야채, 칠리 소스를 곁들인 쇠고기 스튜
초피토스		펀틸리타스라고도 알려진, 두들겨 맞고 튀긴 작은 오징어
코조누다		스페인식 모실라와 함께 한 작은 토스트 위에 메추리 계란 후라이를 얹고, 때로는 붉은색, 매운 고추 약간을 곁들여 내놓기도 한다. 부르고스에서는 매우 흔한데, 스페인 전역에서 인기 있는 모실라 드 부르고스에는 쌀이 들어 있기 때문이다.[2] 위트주의: 코자는 음탕한 여자일 수도 있고 이해심일 수도 있지만(코혼은 고환을 의미하기 때문에), 아래 코조누도도 참조한다.
코조누도		위의 코조누다에 대해서는, 그러나 종종 초리조나 햄으로 만들어졌고 마늘 위에 메추리 달걀 프라이를 얹었다.
초리조알비노		술로 천천히 익힌 초리조 소시지
초리조 아 라 시드라		초리조 소시지는 사이다에[4] 천천히 익혔다.
크로케타스		스페인 전역의 술집 카운터와 집에서 흔히 볼 수 있는 광경은 샐러드와 함께 타파,[5] 가벼운 점심, 또는 저녁 식사 등의 역할을 했다.
엠파나딜라		고기 및 야채가[6] 가득 찬 크고 작은 턴오버
엔살라딜라 루사		말 그대로 "(작은) 러시아식 샐러드"라는 이 요리는 삶은 채소와 참치, 올리브, 마요네즈를 섞어 만든다.
프라이드치즈		스페인의[7] 타파스 요리
감바스		새우는 살사네그라(피퍼콘소스), 알 아질로(마늘로), 필필(다진 고추로)에 볶는다.
메질론 렐레노스		나바레어로 티그레스("티거")라고 불리는 박제 홍합은 매운 맛 때문에 맛이 좋다.
파파스 아루가다스		파파스콘모조(카나리아 주름 감자 참조)라고도 알려진 이 요리는 바닷물과 비슷한 소금물에 삶아 물기를 빼고 살짝 볶아 모조소스, 마늘, 스페인 파프리카, 고추, 올리브유, 포도주 식초, 소금, 빵 미가(우유와 함께 신선한 빵가루)로 구성되어 있다.그것을 걸쭉하게 하기 위하여.
파타타스 브라바스		파파스 브라바스라고도 알려져 있다: 튀긴 감자 주사위(때로는 데친 후 튀긴 후 간단히 끓인)는 살사 브라바와 함께 제공되며, 때로는 마요네즈나 아이올리와 함께 제공되기도 한다.
파타타스 아 로 포브레		보통 차갑게 제공되는 연한 크림 소스와 함께 푸짐하게 끓인 감자 조각. 마늘을 곁들인 파타타 알리올리와 피미엔토를 곁들인 파타타 피미엔토스 등 여러 가지 변종이 있다.
피미엔토스 데 파드론		올리브유에 튀기거나 날것으로 나오는 파드론(갈리시아 코루냐 지방의 자치주)에서 유래한 작은 풋고추는 대부분 순한 편이지만, 각 배합마다 몇 개씩은 꽤 맵다.
풀포아라갈레가		갈리시아 지방의 갈리시아식 문어 또는 폴보 아페이라(무역 박람회 스타일의 옥토퍼스)는 끓는 물(구리 가마솥이나 팬)에 익혀 올리브유에 넣어 뜨겁게 상에 낸다. 문어 조각은 상당한 양의 파프리카로 양념을 하여 알아볼 수 있는 붉은 색과 식감과 풍미를 느낄 수 있는 바다소금을 제공한다.
핀초모루노		말 그대로 '모오리시 스파이크'로 매운 고기가 들어간 케밥으로 돼지고기, 양고기, 닭고기로 만든다.
펀틸리타스		(안달루시아) 또는 초피토스 (스페인 중부) 이 요리는 두들겨 튀기고 작은 오징어를 튀긴다.
케소콘안초아스		카스티야 또는 만체고는 멸치를 위에 얹은 치즈를 치료했다.
락소		마늘과 파슬리로 양념한 돼지고기, 파프리카를 넣어 조르자라고 한다.
세타스알아히요		신선한 버섯은 보통 올리브유와 마늘로 볶은 샴피곤을 먹는다.[9]
솔로밀로 아 라 카스텔라나		양파 또는 카브랄레스 치즈 소스와 함께 제공되는 작은 튀김 돼지고기 또는 소고기 메달리온
솔로밀로알위스		위스키, 브랜디 또는 화이트 와인에 재운 후 올리브 오일에 튀긴 작은 돼지고기 또는 소고기 메달리온
토르티야 데 파타타스		스페인식 오믈렛 또는 토르티야 에스파뇰라(일반적으로 1~2cm x 10~20cm 직경)는 알로 묶인 감자 덩어리를 포함하고 있으며, 때로는 양파로 맛을 낸다. 타파스로서의 토르티야는 보통 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있는 작은 쐐기나 핀초일 뿐이며, 종종 빵과 함께 제공된다(아이에올리나 마요네즈를 곁들임).
타파스 멕시카스		모든 종류의 간식을 담은 타파스
토르티야 파이사나		야채와 초리조를 함유한 토르티야(프리티타와 유사)
토르틸리타스 데 카마론		두들겨 맞은 새우튀김.
잠부리냐스		유명한 갈리시아 가리비(Chlamys varia)는 토마토 소스를 곁들인 마리네라 소스에 자주 나온다.
자라조		막대기에 입은 전통적인 상처

참고 항목

• 챠트
• 스페인 요리 목록
• 인도의 과자 목록

참조

추가 읽기

• Avakian, Talia (September 4, 2015). "19 types of tapas you should eat in Spain". Business Insider. Retrieved June 21, 2017.

외부 링크

• Wikimedia Commons의 Tapas 관련 미디어