폴란드의 디저트 목록

List of Polish desserts

이것은 폴란드 디저트 목록입니다. 폴란드 요리는 폴란드의 역사로 인해 수세기에 걸쳐 매우 다양하게 발전했습니다. 폴란드 요리는 특히 독일, 오스트리아, 헝가리 [1]요리뿐만 아니라 유대인,[2] 벨라루스인, 우크라이나인,[3] 러시아인, 프랑스인, 이탈리아 요리 전통과 많은 유사점을 가지고 있습니다.[4]

폴란드식 디저트

이름. 이미지 묘사
안드루티칼리스키 담백하고 달콤한 납작한 와플
바브카(바바) 동유럽의 다른 지역에서도 소비되는 달콤한 효모 케이크
Budyń (kisiel mleczny) 진한 젤의 농도를 가진 우유를 베이스로 한 요리로 디저트로 인기가 좋습니다.
차우카 유태인 요리의 달콤한 흰 밀빵
초콜릿을 씌운 프룬(ś리키 첵콜라지) 말린 매실을 통째로 속에 넣은 초콜릿
Ciepłe lody 아주 달콤한 달걀 흰 무스로 가득 찬 와플콘, 가끔 초콜릿을 얹기도 합니다.
드로 ż드조프카 효모 반죽과 다양한 필링으로 만든 달콤한 롤
파워키(또는 크러스트) 천사의날개
카르파트카 커스터드 같은 필링이 있는 크림 파이입니다.
Kisiel (kisiel owocowy) 진한 젤의 농도를 가진 과일 요리로 디저트로 인기가 좋습니다.
첵스 설탕에 절이고 말린 과일을 넣은 케이크.
코겔모겔 계란 노른자, 설탕, 꿀, 코코아 또는 럼과 같은 향료로 만든 동유럽에서 인기 있는 계란 기반 홈메이드 디저트입니다. 그것은 에그노그와 비슷합니다. 폴란드식 변형에는 오렌지 주스를 첨가하여 오렌지 줄리어스와 비슷한 맛을 내는 것이 포함됩니다.
코우아츠 폴란드 전통 페이스트리, 원래 웨딩 케이크
크로프키 폴리쉬 퍼지, 반 부드러운 우유 토피 사탕.
쿠티아 전통적으로 우크라이나, 벨라루스 및 폴란드 일부 지역에서 제공되는 달콤한 곡물 푸딩.
마코위크 폴란드 양귀비 씨롤. 양귀비씨의 조밀하고 풍부하며 쓴맛이 나는 양귀비씨, 아몬드 진액이 들어간 건포도를 넣은 달콤한 효모빵 한 롤로 구성된 페이스트리입니다.
마쿠프키 중앙 유럽의 전통적인 양귀비 씨앗 기반 디저트입니다.
마주렉 부활절뿐만 아니라 크리스마스와 휴가철에도 폴란드에서 구운 다양한 페이스트리(케이크).[5] 사진은 전통적인 집에서 만든 마주렉입니다.
Mieszanka Wedlowska E. 웨델 믹스; 모둠 초콜릿 커버 사탕
Miodek turecki Miodek turecki by Maire 크라쿠프의 공동묘지에서 모든 성인의 날과 모든 영혼의 날에 판매되는 사탕
나폴레옹카 거품 크림, 크림 버터 크림, 바닐라 페이스트리 크림(커스터드 크림) 또는 때로는 달걀 흰자 크림으로 채워진 두 겹의 퍼프 페이스트리로 만든 폴란드 크림 파이는 보통 가루 설탕을 뿌립니다.[6]
ą츠키 폴란드 요리에서 전통적인 페스트리; 폴란드어 ą치키는 종종 영어로 "도우넛"으로 번역됩니다.
Pańska Skórka 자두스키 시대의 공동묘지와 바르샤바의 스타르 마이아스토(구시가지)에서 판매된 하드 태피
파베크 소량의 알코올이 함유된 향료가 함유된 초콜릿 바입니다.
프린스 폴로 폴란드에서 만든 대량생산 캔디바입니다. 사진은 밀크 초콜릿과 헤이즐넛 품종입니다.
Ptasie mleczko 부드러운 머랭(또는 밀크 수플레)으로 채워진 부드러운 초콜릿으로 덮인 사탕입니다.[7]
프티 슈 페이스트리로 만든 동그란 작은 케이크에 크림을 채우고 가루 설탕을 뿌립니다.
라쿠시 효모 반죽으로 만든 작은 팬케이크는 종종 사과로 속을 채우고 가루 설탕과 함께 제공됩니다.
Rogal świętomarciński 성 마르틴의 날을 맞아 포즈나 ń에서 전통적으로 준비된 하얀 양귀비 씨앗으로 채워진 크루아상
루찬키 빵 반죽이나 스폰지 케이크에서 나온 납작하고 타원형의 라쿠시, 지방 위에서 뜨겁게 튀겨집니다.
Rurki z kremem 속이 달콤한 관 모양의 페이스트리
ę카츠 유명한 리투아니아-폴란드 전통 케이크입니다. 반죽은 롤링 실린더에 적재되어 독특한 층과 특징적인 피크(ski)를 생성합니다(ski).
세르니크 구운 치즈케이크는 폴란드에서 가장 인기 있는 디저트 중 하나로, 주로 신선한 치즈의 한 종류인 twaróg를 사용하여 만들어집니다.
잘로트카 szarlotka 또는 jabwoecznik라고 불리는 사과 케이크는 달콤한 크러스트 페이스트리와 향신료가 든 사과 속으로 만들어집니다. 크루스존카(구슬), 머랭 또는 캐스터(분말) 설탕의 먼지 뿌리기로 토핑할 수 있습니다. 때로는 싹이 틔는 ń(밀키셀) 층이 추가로 발견될 수 있습니다. 레스토랑이나 카페에서는 보통 생크림과 커피를 넣어 뜨겁게 제공합니다.
토루 ń 진저브레드(토루 ń스키 피에르니키) 전통적인 폴란드 생강 빵은 종종 꿀로 맛을 냅니다.
토릭 웨들로프스키 E. 웨델타르트; 손으로 만든 장식이 달린 크고 원형의 초콜릿으로 덮인 웨이퍼
우제타 바르샤바에서 유래된 초콜릿 스폰지와 크림 파이

참고 항목

외부 링크

참고문헌

  1. ^ Diebold, Ruth (15 November 1985). "Polish Cookery". Library Journal. 110 (19): 97. Poland's cuisine, influenced by its German, Austrian, Hungarian, Russian, and other conquerors over the centuries.
    참고 항목: 에스닉 푸드 애호가의 동반자 이브 지바트, p. 114. "폴란드 요리는 독일-오스트리아 역사를 소시지, 특히 갈릭키 킬바사(또는 콜바스)와 훈제 고기에 표시합니다." (p. 108)
  2. ^ 폴란드와 러시아-유대인 요리 - 나의 유대인 학습
  3. ^ Nigel Roberts(2011년 4월 12일), The Bradt Travel Guide 2, Belarus, 81페이지 (2위), ISBN 1841623407 "우크라이나인, 러시아인, 폴란드인들처럼 벨라루스인들은 여전히 보르슈트를 매우 큰 사워 크림(스미예타나)을 즐겨 먹으며 특히 한겨울에 따뜻함과 영양을 공급합니다."
  4. ^ Jerzy Pasikowski (2011). "Wpływy kuchni innych narodów na kształt kuchni polskiej (Influences of cuisines of other nations in Polish cuisine)". Portal Gastronomiczny NewsGastro. Archived from the original on 27 March 2012. Retrieved 16 July 2011.
  5. ^ "Liturgical Year Recipes: Mazurek". Source: Feast Day Cookbook by Katherine Burton & Helmut Ripperger, David McKay publishing, New York. Catholic Culture. 2013. Retrieved 24 December 2013.
  6. ^ Flis, Krystyna; Procner, Aleksandra. "Wyroby z ciasta francuskiego". Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem: podręcznik dla technikum. Część 2 (in Polish) (Wydanie XVIII, 2009 ed.). Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne SA. p. 179. ISBN 978-83-02-02862-5.
  7. ^ 캔디 댄디. 릭 코건. 시카고 트리뷴. MAGAZEINE; ZONE: C; 인도.; 페이지 6. 2001년 2월 11일.