뭉캉케소
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| 대체 이름 | 치즈 스틱, 치즈 덩어리, 치즈 투론, 덩어리앙 퀘소, 케소 덩어리, 케소 투론 |
|---|---|
| 코스 | 에피타이저. |
| 원산지 | 필리핀 |
| 서빙온도 | 따끈따끈한 |
| 주성분 | 치즈, 덩어리 포장지 |
| 변형 | Mumiang may keso. |
뭉캉케소는 얇은 달걀 크레이프에 치즈를 싼 막대로 구성된 필리핀식 튀김 애피타이저다. 그것은 치즈 스틱, 치즈 덩어리, 또는 치즈 투런으로 더 흔하게 알려져 있다. 그것은 보통 따뜻하고 바삭바삭하게 제공되며, 바나나 케첩과 마요네즈를 섞어 만든 찍어먹는 소스와 함께 나온다.[1][2] 그것은 또한 마늘 마요네즈나 달콤한 칠리 소스와 함께 제공될 수 있다.[3]
그 조리법은 단지 덩어리 포장지에 커다란 치즈 막대(대개 가공 치즈 또는 체다)를 굴리는 것을 포함한다. 그것들은 보통 2분 이내로 빠르게 요리된다. 이상적으로는 요리하기 전에 치즈나 덩굴 전체를 차갑게 하거나 얼리는 것이 좋다. 이것은 튀긴 후에 치즈가 완전히 녹는 것을 막기 때문이다. 또는 덩어리 포장지를 단단하게 말아 치즈가 새어나가지 않도록 할 수 있다.[3][4][5][6][7] 롤의 두께는 매우 얇고 긴 것에서부터 굵고 뭉툭한 것까지 다양하다.[2] 그것은 선택적으로 치즈 가루를 뿌린다.
Mumiang Keso는 Molkia의 일종이다. 이 요리는 수정하기 쉽고 변형된 것들은 크림 치즈와 같은 다른 종류의 치즈를 사용하거나 치즈를 촉촉하게 하기 위해 우유를 첨가할 수도 있다. 다른 종류의 덩어리들 역시 디나미타나 덩어리앙 상하이와 같은 치즈를 사용할 수 있지만, 이것들은 완전히 별개의 음식으로 여겨진다. Mumiang Keso는 아이들에게 인기 있는 간식이다. 그것은 또한 일반적으로 맥주나 다른 알코올 음료를 곁들인 핑거 푸드로 제공된다.[1][8][9]
참고 항목
참조
- ^ a b Merano, Vanjo. "Cheese Sticks". Panlasang Pinoy. Retrieved 24 December 2018.
- ^ a b "Filipino Cheese Sticks". The Not So Creative Cook. Retrieved 24 December 2018.
- ^ a b "Cheddar Cheese Lumpia Rolls". Russian Filipino Kitchen. Retrieved 24 December 2018.
- ^ "Cheese Sticks". Kawaling Pinoy. Retrieved 24 December 2018.
- ^ "WATCH: How To Make Cheese Sticks". Yummy.ph. Retrieved 24 December 2018.
- ^ "Cheese Lumpia Appetizer". Filipino-food-recipes.com. Retrieved 24 December 2018.
- ^ "Cheese Sticks Recipe". Panlasang Pinoy Recipes™. Retrieved 24 December 2018.
- ^ "Filipino Cheese Sticks Recipe". Pinoy Recipe at iba pa... Retrieved 24 December 2018.
- ^ "Chicken and Cream Cheese Lumpia". Mama's Guide Recipes. Retrieved 24 December 2018.
