란당
Landang이 글은 검증을 위해 인용구가 추가로 필요하다. – · · 책 · · (2010년 8월) (이 |
대체 이름 | 야자수 밀가루 젤리볼 |
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코스 | 디저트 |
원산지 | 필리핀 |
지역 또는 주 | 세부, 비사야스 |
서빙온도 | 요리된 |
주성분 | 야자수 밀가루 |
란당(Landang)은 필리핀을 비롯한 열대 국가에서 발견된 야자나무의 일종인 불리 또는 부리나무[1](Corypha)에서 유래한다. 이 나무는 일생에 단 한 번 꽃이 피었다가 죽는다. 얼핏 보면 란드앙은 쪼그라들고 납작해진 사고처럼 보인다. 전통적으로 필리핀 비사얀 지역에서 바이니그트를 만드는데 사용된다.
준비
그 과정은 사고를 만드는 것과 매우 유사하다. 첫째, 불리야자(불리야자)가 넘어진다. 트렁크를 열면 단단한 코어에 도달할 수 있다. 단단한 핵은 잘게 다져져서 완벽하게 말리고 손으로 가루 형태로 으깨어 밀가루로 만든다. 이 과정에는 몇 번의 쿵쾅거림이 필요하다.[2] 그리고 나서 이것은 물과 섞여서 제품을 만든다. 그것은 몇 주 또는 몇 달 동안 보관할 수 있다.
사용하다
란당은 거의 모든 사람이 단식을 하는 필리핀의 렌텐 계절에 주로 먹는 전통 비사얀 비니깃이나 야채 스튜를 만드는 데 필수적이다.[3]
식물학
이런 종류의 손바닥은 보통 필리핀과 북부 호주의 일부 지역을 거쳐 인도에서 특히 남아시아의 열대 지역에서 발견된다. 그것은 다양한 토양 유형에서 자랄 수 있고 높이가 20미터에 달할 수 있고 백만 송이의 꽃을 견딜 수 있을 것이다. 손바닥이 가장 큰 것 중 하나이다. 그것은 느리게 자라고 있고 한번 심으면 방해받고 싶지 않다. 그것은 풍부한 햇빛과 많은 물을 필요로 할 것이다. 모든 코리파 가문처럼 성숙기에 한 번 꽃을 피우고 그 후에 죽는다.[4]
참조
- ^ Cabello, Nathan (31 March 2015). "Cebuano Binignit". The Freeman. Retrieved 2 July 2016.
- ^ "Landang (Native Tapioca)[sic]". Slow Food Foundation for Biodiversity. Retrieved 2 July 2016.
- ^ Cuyos, Jucell Marie P. (21 April 2011). "Mandaue City's Nelda Shares Recipe for Bestselling". Cebu Daily News. Retrieved 2 July 2016.
- ^ "Corypha utan". PACSOA. Retrieved 3 April 2010.