란당

Landang
랑당
Washed landang.jpg
씻지 않은 란당
대체 이름야자수 밀가루 젤리볼
코스디저트
원산지필리핀
지역 또는 주세부, 비사야스
서빙온도요리된
주성분야자수 밀가루

란당(Landang)은 필리핀을 비롯한 열대 국가에서 발견된 야자나무의 일종인 불리 또는 부리나무[1](Corypha)에서 유래한다. 이 나무는 일생에 단 한 번 꽃이 피었다가 죽는다. 얼핏 보면 란드앙은 쪼그라들고 납작해진 사고처럼 보인다. 전통적으로 필리핀 비사얀 지역에서 바이니그트를 만드는데 사용된다.

준비

그 과정은 사고를 만드는 것과 매우 유사하다. 첫째, 불리야자(불리야자)가 넘어진다. 트렁크를 열면 단단한 코어에 도달할 수 있다. 단단한 핵은 잘게 다져져서 완벽하게 말리고 손으로 가루 형태로 으깨어 밀가루로 만든다. 이 과정에는 몇 번의 쿵쾅거림이 필요하다.[2] 그리고 나서 이것은 물과 섞여서 제품을 만든다. 그것은 몇 주 또는 몇 달 동안 보관할 수 있다.

사용하다

란당은 거의 모든 사람이 단식을 하는 필리핀의 렌텐 계절에 주로 먹는 전통 비사얀 비니깃이나 야채 스튜를 만드는 데 필수적이다.[3]

식물학

이런 종류의 손바닥은 보통 필리핀과 북부 호주의 일부 지역을 거쳐 인도에서 특히 남아시아의 열대 지역에서 발견된다. 그것은 다양한 토양 유형에서 자랄 수 있고 높이가 20미터에 달할 수 있고 백만 송이의 꽃을 견딜 수 있을 것이다. 손바닥이 가장 큰 것 중 하나이다. 그것은 느리게 자라고 있고 한번 심으면 방해받고 싶지 않다. 그것은 풍부한 햇빛과 많은 물을 필요로 할 것이다. 모든 코리파 가문처럼 성숙기에 한 번 꽃을 피우고 그 후에 죽는다.[4]

참조

  1. ^ Cabello, Nathan (31 March 2015). "Cebuano Binignit". The Freeman. Retrieved 2 July 2016.
  2. ^ "Landang (Native Tapioca)[sic]". Slow Food Foundation for Biodiversity. Retrieved 2 July 2016.
  3. ^ Cuyos, Jucell Marie P. (21 April 2011). "Mandaue City's Nelda Shares Recipe for Bestselling". Cebu Daily News. Retrieved 2 July 2016.
  4. ^ "Corypha utan". PACSOA. Retrieved 3 April 2010.