투브호차

Tubho tea
투브호차
闊片烏蕨.jpg
타이완의 투브호 양치류
원산지필리핀
재료투브호 양치류

투브호차(Tubho tea, 때때로 철자 tubha)는 투브호 양치류의 마른 잎으로 만든 필리핀 이바탄족의 전통 허브차다.[1]

투브호 양치류

Tubho 차는 Tubho fun, Odonosoria biflora로 만들어지며, Sphenomeris chinensis subsp. biflora로도 알려져 있다.[2][3] 이 섬은 중국 남동부, 한국, 일본, 그리고 해양 섬인 대만, 필리핀이 원산지다.[4]

준비

튜브호 차는 튜브호의 신선한 전선으로 만들어지는 것이 아니라, 식물에 있는 동안 이미 시들고 건조된 성숙한 전선으로 만들어진다. 그것들은 덜 쓰이기 때문에 선호된다. 마른 전선은 물이 짙은 갈색으로 변할 때까지 물에 삶는다. 그런 다음 잎을 제거하고 뜨겁게 제공된다. 이 잎들은 삶았을 때 여전히 어두운 갈색으로 물기를 돌리기만 한다면 재사용될 수 있다. 이 차는 전통적으로 흑설탕으로 달여진다. 하지만, 그것은 크림, 꿀, 레몬과 같이 다른 차들과 비슷하게 소비될 수도 있다. 몇몇 현대판에서는 그것을 냉으로 제공한다. 그 차의 맛은 약간 쓴맛과 견과류로 묘사된다.[1][5][6]

과학기술부는 삽탕 마을에서 구할 수 있는 튜브호 차를 가루로 만들었다. DOST는 튜브호차를 보다 폭넓게 상업적으로 생산할 수 있는 방법을 개발할 계획이다.[7]

이바탄 문화

현지 이바탄 사람들은 이 차가 장수의 비결이며 약효가 있다고 주장한다.[6] 투브호 차는 재배되지 않는다. 그것은 바탄스 제도의 야생 식물에서 소량으로, 특히 최남단 섬인 사브탕에서 수확된다. 필리핀의 다른 지역에 있는 몇몇 식당들은 그들의 메뉴의 일부로 제공하지만, 그들은 보통 현지에서 소비되거나 관광객들에게 판매된다.[1][8]

참고 항목

참조

  1. ^ a b c "Tubho". Slow Food Foundation for Biodiversity. Retrieved 19 December 2018.
  2. ^ Barcelona, Julie Fenete (2003). "The taxonomy and ecology of the pteridophytes of Mt. Iraya and vicinity, Batan Island, Batanes Province, Northern Philippines". In Chandra, Subhash & Srivastava, Mrittunjai (eds.). Pteridology in the New Millennium. Dordrecht, etc.: Kluwer Academic. p. 309. Retrieved 2019-11-20.
  3. ^ Hassler, Michael & Schmitt, Bernd (June 2019). "Odontosoria biflora". Checklist of Ferns and Lycophytes of the World. 8. Retrieved 2019-11-20.
  4. ^ "Odontosoria biflora (Kaulf.) C.Chr.", Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew, retrieved 2019-11-19
  5. ^ Lauchengco, Jess. "How to brew the Tubho Tea the Ivatan Way". The Traveling Cupcake. Retrieved 19 December 2018.
  6. ^ a b Lapeña, Carmela G. (28 July 2011). "A day on Sabtang island in Batanes". GMA News Online. Retrieved 19 December 2018.
  7. ^ Visaya, Villamor Jr. (11 September 2020). "DOST eyes commercialization of 'tubho tea' industry in Batanes". Philippine News Agency. Retrieved 20 September 2020.
  8. ^ "Sabtang Island, Part 1: The Savidug stone houses". Ang Lakwatserang Guro. Retrieved 19 December 2018.