인투스

Intus
인투스
유형사탕수수 와인
원산지필리핀
원산지민다나오비사야스

인투스비사야스 제도민다나오에서 온 전통적인 식전 필리핀 이었다. 그것은 사탕수수 주스를 진한 시럽으로 줄어들 때까지 끓여서 만들었다. 그 후 식혀 카바라완나무(네올리트시 빌로사)의 껍질과 섞어서 발효시켰다. intus(또는 initus)라는 단어는 Old Visayan 동사 itus("감소하기 위해")에서 "감소됨" 또는 "끓임으로써 두꺼워진 액체"를 의미한다. 카바라완 음료처럼 인투스는 멸종되었다. 그 전통은 필리핀의 스페인 식민지 시대에 사라졌다.[1][2][3] 민다나오 루마드에서 인투스랑카와스(알피니아 갈랑가)나 팔라(코르디라인 프루티코사) 뿌리로 맛을 보았다.[4]

참고 항목

참조

  1. ^ Demetrio, Feorillo Petronilo A., III (2012). "Colonization and Alcoholic Beverages of Early Visayans from Samar and Leyte". Malay. 25 (1): 1–18.
  2. ^ Feraren, John Mychal. "Ten Proofs We Inherited Our Love for Drinking from Pre-Colonial Filipinos". Claire Delfin Media. Retrieved 5 May 2019.
  3. ^ Aranas, Jennifer (2015). Tropical Island Cooking: Traditional Recipes, Contemporary Flavors. Tuttle Publishing. p. 11. ISBN 9781462916894.
  4. ^ Garvan, John M. (1912). "Report on the drinks and drinking among the Mandaya, Manobo, and Mangguangan Tribes". The Philippine Journal of Science: Section A. 7: 106–114.