가메트

Gamet
와인 포도 품종은 차셀라스를 참고하십시오.

가메트는 필리핀의 일로코스 노르테와 카가얀, 특히 부르고스 마을에서 유래된 전통적인 말린 식용 해초다. 게이멧은 시트나 페다조라고 불리는 얇은 케이크로 말리는데, 이 케이크는 특징적으로 청록색이다. 그것은 필리핀 북부 지역의 음식들, 수프, 샐러드, 오믈렛 그리고 다른 음식들에 널리 사용된다.[1][2][3]

그것들은 붉은 해초인 피로피아베네켄시스(이전에는 포르피라 마르코시이로 알려져 있다)와 관련종에서 수확된다. 필리핀에서 이 종은 물이 더 시원한 북부 루손 앞바다에서만 자란다.[4][5] 가메트는 썰물 때 바위에서 수동으로 수확된다. 수확 과정은 위험하고, 날카로운 바위와 강한 파도로 인해 게이메트 채집자들 사이에서 치명적인 사고가 있었다. 그리고 나서 그들은 바닷물에 씻겨서 시트나 얇은 케이크에 3시간에서 8시간 동안 말린다.[1] 가메트는 계절이며 11월부터 3월까지 장마철에만 이용 가능하다.[6][7]

참고 항목

참조

  1. ^ a b Adriano, Leilanie G. (21 December 2005). "'Gamet' sushi festival launched". The Manila Times. Retrieved 15 August 2021.
  2. ^ "Gamet". Museo Ilocos Norte. 28 May 2016. Retrieved 15 August 2021.
  3. ^ "Cagayan town passes seaweed protection law". The Manila Times. 15 December 2013. Retrieved 15 August 2021.
  4. ^ Santiañez, Wilfred John E. (2020). "Notes on the taxonomy of the Philippine endemic Porphyra marcosii Cordero (Bangiaceae, Rhodophyta)". NotulaeAlgarum (163).
  5. ^ Cordero, Paciente A., Jr. (2008). "Philippine Porphyra species: their economic potentials" (PDF). Philippine Journal of Systematic Biology. 2 (1): 47–55.
  6. ^ Adriano, Leilanie (9 January 2018). "'Black gold' sustains livelihood of villagers in Ilocos Norte". Philippine News Agency. Retrieved 15 August 2021.
  7. ^ Arellano, Berniemack (9 July 2020). "Nangisit a Balitoc: The Gamet Seaweed Harvesters of Kapurpurawan". The Habagat Central. Retrieved 15 August 2021.