비나콜

Binakol
비나콜
대체 이름
  • 비나콜나마녹
  • 치킨비나콜
  • 비나코에
코스메인 코스
원산지필리핀
지역 또는 주아클란, 웨스턴 비사야스
서빙온도뜨겁다
주성분닭고기, 코코넛 워터

비나코에(Binakoe)의 철자도 역시 비나코에(Binakoe)로 불리는 비나콜코코넛 물에 구운 닭고기, 파파야(또는 차요테), 잎이 많은 야채, 마늘, 양파, 생강, 레몽그라스, 파티스(피시소스)를 넣어 만든 필리핀산 닭고기 수프다. 칠리스로 맛을 낼 수도 있다.[1][2] 비나콜은 다른 종류의 고기나 해산물과 함께 요리될 수도 있다. 그것은 전통적으로 대나무 튜브 안에서 요리되거나 반으로 쪼개진 코코넛 껍질 위에서 직접 요리되었다. 이 요리는 서부 비사야스, 특히 아클란 지방에서 유래되었다.[3][4]

이 요리는 티놀라와 기나탕 마녹과 매우 유사하며, 후자의 두 요리는 코코넛 워터 대신 각각 물과 코코넛 우유를 사용한다.[5][6]

참고 항목

참조

  1. ^ "Going local: 6 Aklanon food you should try". Langyaw. Retrieved 6 June 2019.
  2. ^ "Chicken Binakol (Chicken Cooked in Coconut Water) Recipe". Yummy.ph. Retrieved 20 April 2019.
  3. ^ Veneracion, Connie. "Chicken Binakol: Subtly Sweet Tinola With Coconut". Casa Veneracion. Retrieved 20 April 2019.
  4. ^ "Chicken Binakol". Panlasang Pinoy Meaty Recipes. Retrieved 20 April 2019.
  5. ^ "Ginataang Manok (Chicken Stewed in Coconut Milk) Filipino Recipe!". Savvy Nana's. Retrieved 20 April 2019.
  6. ^ "Chicken Binakol". Mama's Guide Recipes. Retrieved 20 April 2019.