비나콜
Binakol대체 이름 |
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코스 | 메인 코스 |
원산지 | 필리핀 |
지역 또는 주 | 아클란, 웨스턴 비사야스 |
서빙온도 | 뜨겁다 |
주성분 | 닭고기, 코코넛 워터 |
비나코에(Binakoe)의 철자도 역시 비나코에(Binakoe)로 불리는 비나콜은 코코넛 물에 구운 닭고기, 파파야(또는 차요테), 잎이 많은 야채, 마늘, 양파, 생강, 레몽그라스, 파티스(피시소스)를 넣어 만든 필리핀산 닭고기 수프다. 칠리스로 맛을 낼 수도 있다.[1][2] 비나콜은 다른 종류의 고기나 해산물과 함께 요리될 수도 있다. 그것은 전통적으로 대나무 튜브 안에서 요리되거나 반으로 쪼개진 코코넛 껍질 위에서 직접 요리되었다. 이 요리는 서부 비사야스, 특히 아클란 지방에서 유래되었다.[3][4]
이 요리는 티놀라와 기나탕 마녹과 매우 유사하며, 후자의 두 요리는 코코넛 워터 대신 각각 물과 코코넛 우유를 사용한다.[5][6]
참고 항목
참조
- ^ "Going local: 6 Aklanon food you should try". Langyaw. Retrieved 6 June 2019.
- ^ "Chicken Binakol (Chicken Cooked in Coconut Water) Recipe". Yummy.ph. Retrieved 20 April 2019.
- ^ Veneracion, Connie. "Chicken Binakol: Subtly Sweet Tinola With Coconut". Casa Veneracion. Retrieved 20 April 2019.
- ^ "Chicken Binakol". Panlasang Pinoy Meaty Recipes. Retrieved 20 April 2019.
- ^ "Ginataang Manok (Chicken Stewed in Coconut Milk) Filipino Recipe!". Savvy Nana's. Retrieved 20 April 2019.
- ^ "Chicken Binakol". Mama's Guide Recipes. Retrieved 20 April 2019.