피아파란
Piaparan| 대체 이름 | 피파파란, 피아룬, 피아룬, 피아란, 피아란 |
|---|---|
| 코스 | 메인 요리 |
| 원산지 | 필리핀 |
| 지역 또는 주 | 라나오델수르 |
| 서빙온도 | 더운 |
| 주성분 | 닭고기(또는 다른 종류의 고기 또는 해산물), 강황, 양파, 마늘, 잘게 썬 코코넛, 팔라파, 코코넛 밀크 |
| 비슷한 요리 | 양강만옥, 아도보 사가타 |
피파파란, 피아란 또는 피아룬으로도 알려져 있는 피파란은 코코넛, 마늘, 양파, 생강, 강황, 잎(사쿠라브), 라부요 칠리, 각종 채소를 곁들인 코코넛 밀크 기반 육수에 고기(보통 닭고기)나 해산물 등으로 구성된 필리핀 요리다. 라나오 델 수르의 마라나오족에서 유래한다. 피아파란은 마라나오에서 "깨진 코코넛"을 의미하며 기나타안의 일종이다.[1][2][3][4][5]
참고 항목
참조
- ^ Heussaff, Erwan. "Regional Eats: Maranao Chicken Piaparan". The Fat Kid Inside. Retrieved 5 March 2019.
- ^ "{Eid Eats 2014} Chicken Piaparan". The Not So Creative Cook. Retrieved 5 March 2019.
- ^ Ponseca, Nicole; Trinidad, Miguel. "Recipe: Piaparan Manok (Chicken Wing Stew with Ginger, Scallions and Chiles) from 'I Am A Filipino'". Houston Chronicle. Retrieved 5 March 2019.
- ^ "Recipe: Maranao dish Chicken Piaparan". ABS-CBN News. Retrieved 5 March 2019.
- ^ "Maranao Cuisine". Mindanao Food. Retrieved 5 March 2019.
