로스킬로

Rosquillo
이 기사는 필리핀 쿠키에 관한 것이다. 로스키야로 알려진 스페인 도넛은 Rosca를 참조하십시오.
로스킬로
Rosquillos.jpg
Titay's Rosquillos Corazon.jpg
코스페이스트리
원산지필리핀
지역 또는 주세부
주성분밀가루, 달걀, 쇼트닝, 설탕, 베이킹 파우더

로스킬로는 밀가루, 달걀, 쇼트닝, 설탕, 베이킹 파우더로 만든 필리핀 쿠키다. 그것들은 원래 마르가리타 "Titay" T에 의해 만들어졌다. 1907년 세부 릴로안에서의 대실패.[1][2][3] 스페인어로 '링렛(Ringlet)'이라는 뜻이며(로스카에서 '링(Ring)'이라는 뜻), 세르히오 오스메냐 필리핀 대통령이 만든 것으로 유명하다.[4][5]

필리핀의 로스킬로스는 그 이름을 공유했음에도 불구하고 구운 도넛과 더 비슷한 스페인의 로스킬로스(로스키야, 로스코스, 또는 로스킬로스 드 비노로 더 잘 알려져 있다)와는 관련이 없다.[6][7]

로스퀼로에는 두 가지 주목할 만한 변종이 있는데, 모양이 다르다. 첫째는 꽃모양이고 중앙에 구멍이 없는 갈레타스 델 카르멘이다. 다른 하나는 갈레타스 데 바토(빛. "돌[밀] 크래커")로, 중앙에 구멍이 나있지만 가장자리가 연마되지 않는다.[8][9]

참고 항목

참조

  1. ^ Angelo Comsti (2014). The Filipino Family Cookbook: Recipes and stories from our home kitchen. Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd. p. 132–133. ISBN 9789814634946.
  2. ^ "Rosquillos". Cebu Tourism. Retrieved December 26, 2014.
  3. ^ Pia Lim-Castillo (2007). "Eggs in Philippine Church Architecture and its Cuisine". In Richard Hosking (ed.). Eggs in Cookery: Proceedings of the Oxford Symposium of Food and Cookery 2006. Oxford Symposium. p. 122–123. ISBN 9781903018545.
  4. ^ Lovebel G. Talisic. "Titay's Liloan Rosquillos and Delicacies: Liloan Pride". OneCebu. Retrieved July 9, 2012.
  5. ^ Burt Lao. "Titay's Rosquillos". Everything Cebu. Retrieved July 9, 2012.
  6. ^ Christopher Howse (2011). A Pilgrim in Spain. A&C Black. p. 72. ISBN 9780826497697.
  7. ^ "Cebu". Pinoy Food Recipes. Retrieved December 26, 2014.
  8. ^ Polistico, Edgie (2017). Philippine Food, Cooking, & Dining Dictionary. Anvil Publishing, Incorporated. ISBN 9786214200870.
  9. ^ Orillos, Jenny. "Top 10 Favorite Pinoy Biskwit". Spot.ph. Retrieved 26 March 2019.