팔레크

Palek
팔레크
유형사탕수수 와인
원산지필리핀
원산지바탄스

미노바청으로도 알려진 팔렉은 발효된 사탕수수 주스로 만든 바탄스 제도의 필리핀 전통 술이다.[1][2] 에보니 껍질(다이오스피로스 페레아)으로 맛을 내 음료수를 검게 변하게 한다.[3] 전통적으로 반으로 쪼개진 코코넛 껍데기에 담아 한 사람에게서 다음 사람에게 전해진다.[4]

참고 항목

참조

  1. ^ Sanchez, Priscilla C. (2008). Philippine Fermented Foods: Principles and Technology. UP Press. p. 124. ISBN 9789715425544.
  2. ^ Llanto, Jesus F. "Zero poverty in Batanes but..." ABS-CBN News. Retrieved 5 May 2019.
  3. ^ "Batanes delicacies". Glossary of Filipino Food. Retrieved 5 May 2019.
  4. ^ Mata, Elvira (2008). Batanes, Philippines. Office of Northern Cultural Communities.