보피스
Bopis | |
| 대체 이름 | 보피즈 |
|---|---|
| 원산지 | 필리핀 |
보피스(스페인어로 보피즈)는 돼지고기나 소고기 폐와 토마토, 칠리, 양파에 심장을 넣어 짜릿한 필리핀 음식이다.[1]
이 매운 필리핀 요리는 스페인어에서 유래된 것이지만, 본래의 언어, 심지어 원산지 지역에서도 의미가 없어졌다.
준비
잘게 썬 돼지 내장을 넣고 볶아 양파, 토마토, 마늘, 후추로 요리한다.[2]
보피스 조리법은 재료, 향신료 및 향료와 관련하여 지역마다, 가족마다 다를 수 있다.
필리핀 음식에서 풀우탄으로 분류되는 [3]보피스는 알코올 음료가 곁들여지거나 밥이 곁들여진 메인 요리로 나온다.
참조
- ^ Bloom, G, Grosberg, M, Suby, V. & Kelly P. (2009) 필리핀(10차 개정) 마리비르농: 외로운 행성.
- ^ Rowthorn, Chris (2006). Lonely Planet Philippines. Lonely Planet. pp. 46. ISBN 978-1741042894.
- ^ cusinera. "BUSOG! SARAP!: BOPIS (Filipino Pulutan)". busogsarap.com.
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