하디네라

Hardinera
하디네라
Hardinera, Lucban Meatloaf, Quezon Meatloaf.png
대체 이름자르디네라, 케존 미트로프, 루크반 미트로프
코스메인 요리
원산지필리핀
지역 또는 주뤼반, 케손 주
서빙온도뜨겁고 차가운
주성분자른 돼지고기, 달걀, 건포도, 당근, 피망, 파인애플, 완두콩, 토마토
비슷한 요리음부 성욕의 모콘, 메누도

하디네라(필리핀 스페인어: Jardinera)는 케손 미트로프 또는 루칸 미트로프라고도 알려져 있으며, 잘게 썬 달걀, 파인애플, 당근, 피망, 완두콩, 토마토, 건포도를 얹어 썰거나 갈아 만든 필리핀 미트로프다. 사용되는 재료는 필리핀 메누도에서 사용되는 재료와 동일하지만, 조리 과정은 필리핀 엠부티도와 비슷하다. 전통적으로 라네라(또는 리아네라)라고 알려진 타원형의 양철 틀에서 쪄서 레체 플랑(leche flan)을 만드는 데도 쓰인다. 루손 섬의 케손 지방에서 유래한다.[1][2][3][4]

참고 항목

참조

  1. ^ "Hardinera (Jardinera) Recipe". Panlasang Pinoy. Retrieved 14 March 2019.
  2. ^ "Lucban Hardinera". Ang Sarap. Retrieved 14 March 2019.
  3. ^ "Hardinera Recipe (Lucban Jardinera)". Recipe ni Juan. Retrieved 14 March 2019.
  4. ^ "Hardinera (Lucban's Meatloaf)". Pinoy Kusinero. Retrieved 14 March 2019.