지나탕라봉

Ginataang labong
지나탕라봉
Bambooshootjf3760.JPG
새우가 들어간 기나탕 라봉
대체 이름지나탕탐보
코스메인 코스
원산지필리핀
서빙온도뜨겁다
변형지나탕 우보드 (코넛 밀크에 손바닥의 심장)

기나탕 라봉 또는 기나탕 탐보는 코코넛 밀크죽순을 넣고 해산물이나 고기로 양념하여 만든 필리핀 채소 스튜다. 필리핀 요리에서 죽순을 준비하는 가장 흔한 방법이다. 기나탕 우보드는 손바닥으로 만든 요리의 변형이지만, 그렇지 않으면 똑같이 준비된다.[1] 기나탄의 일종이다.

설명

시나타앙 라봉은 먼저 채 죽순이나 가늘게 채 썬 죽순을 부드러워질 때까지 삶아 준비한다. 미리 끓인 죽순의 경우 한 시간 정도 물에 담가 끈적끈적함을 제거한다. 마늘, 양파, 생강은 팬에 볶아진다. 코코넛 밀크는 죽순, 2차 성분(대개 새우, 생선, 돼지고기 또는 게)과 함께 나머지 양념(칠리스, 생선 소스 또는 레몽그라스)과 함께 첨가된다. 다른 야채들도 첨가될 수 있다. 주트 말로우, 고춧잎, 당근, 토마토. 그것은 흰 쌀밥과 함께 나온다.[2][3][4][5][6][7][8]

이 요리의 채식주의자 또는 채식주의자 버전은 해산물이나 고기를 두부로 대체함으로써 쉽게 만들어질 수 있다.[9]

변형

기나탕 우보드는 죽순 대신 손바닥의 심장을 사용하는 요리의 변형이다. 그렇지 않으면 똑같이 준비된다.[10][11]

코코넛 밀크를 제외한 소테드 변종 요리법은 또한 지니상 라봉(또는 야자수 변종의 심장을 위한 지니상 우보드)으로도 알려져 있다.[12][13][14][15] 코코넛 밀크를 빼고 간장과 식초를 넣으면 필리핀 아도보의 변종인 아도봉 라봉이 된다.[16]

참고 항목

참조

  1. ^ "Ginataang Labong with Saluyot (Bamboo Shoots in Coconut Milk with Jute Leaves) Recipe". LasangRecipes. Retrieved 25 April 2019.
  2. ^ "Ginataang Labong or Tambo with Hipon Recipe". Atbp.ph. Retrieved 25 April 2019.
  3. ^ "Ginataang Labong or Tambo with Hipon". Mama's Guide Recipes. Retrieved 25 April 2019.
  4. ^ "Ginataang Labong (Bamboo Shoots in coconut milk)". Atbp.ph. Retrieved 25 April 2019.
  5. ^ "Ginataang Labong Recipe or Bamboo Shoots in Coconut Milk". Pinoy Recipes At Iba Pa. Retrieved 25 April 2019.
  6. ^ "Ginataang Labong". Pinoy Kitchenette. Retrieved 25 April 2019.
  7. ^ "Ginataang Labong - Bamboo Shoots in Coconut Milk". Aussie Taste. Retrieved 25 April 2019.
  8. ^ "Ginataang Labong at Hipon". Filipino Chow. Retrieved 25 April 2019.
  9. ^ "My Top Vegan Meals: More Fun in the Philippines". Let's Veg About It. Retrieved 25 April 2019.
  10. ^ "Ginataang ubod (heart of palm in coconut cream)". Spoonacular. Retrieved 25 April 2019.
  11. ^ Veneracion, Connie. "Ginataang ubod (heart of palm in coconut cream)". Casa Veneracion. Retrieved 25 April 2019.
  12. ^ "Ginisang Ubod (Sauteed Heart of Palm)". One Filipino Recipe at a Time. Retrieved 25 April 2019.
  13. ^ "Sauteed Bamboo Shoots (Ginisang Labong)". Foxy Folksy. Retrieved 25 April 2019.
  14. ^ "Sauteed Bamboo Shoot Recipe (Ginisang Labong)". watdousee. Retrieved 25 April 2019.
  15. ^ "Easy Ginisang Labong Recipe". Ang Sarap! Pinoy Recipes. Retrieved 25 April 2019.
  16. ^ "ow to make Adobong Labong- Bamboo Shoots with Pork and Shrimps". Asian in America. Retrieved 25 April 2019.