피우투

Piutu
피우투
Tausug Piyutu Vendor.JPG
사바에서 피우투를 파는 타우수그 어린이 판매상
대체 이름피유투, 푸투
코스스테이플
원산지필리핀, 말레이시아
지역 또는 주타위타위
주성분카사바
비슷한 요리수만, 푸토

피우투(Piyutu) 또는 푸투(Putu)라고도 알려진 피우투(Piutu)는 필리핀사마바우족사바 동쪽 해안의 주요 음식필리핀 전통 음식이다.카사바(팡기)를 으깬 뒤 원통 모양으로 만든다. 그것들은 전통적으로 바나나나 야자수 잎에 싸여있었지만 오늘날에는 보통 투명한 플라스틱에 싸여 팔리고 있다. 그것은 일반적으로 먹기 위해 찢기거나 작은 디스크로 잘라진다. 이것은 맛이 나지 않기 때문에 보통 해산물과 같이 다른 동반 요리와 함께 먹어야 한다. 가장 인기 있는 반주로는 라떼 샐러드, 키마(자이언트 대합), 시아골(상어고기와 강황으로 만든 스튜) 등이 있다. 식민지 시절 스페인인들이 남미에서 필리핀으로 카사바를 들여온 뒤 쌀 대체품 역할을 하고 있다.

유사하고 관련 있는 주식은 비암반시앙락이다. 비암반(또는 밤반)은 바나나나 야자나무 잎에 싸인 찐 타피오카 밀가루 원통으로 만들어진다. 시앙락(Tompe, Tompek, tinompeh 또는 anggang으로도 알려져 있다)은 노란색이 될 때까지 튀겨지는 갈은 카사바로 만들어진다. 둘 다 고소한 요리의 반주로 밥을 대신한다.[1][2]

참고 항목

참조

  1. ^ Shahrin, Nazreen. "Tapioca Food of Bajau in Semporna". Nazreen Shahrin. Retrieved 25 June 2019.
  2. ^ Fadzilah, Nur. "Makanan Tradisional Masyarakat Bajau Semporna". Semporna. Retrieved 25 June 2019.